溜肝尖不过油做法(溜肝尖最正宗的做法)

溜肝尖不过油做法(溜肝尖最正宗的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-08 15:40:01

溜肝尖不过油做法,溜肝尖最正宗的做法

  • 1. 溜肝尖最正宗的做法,溜肝尖不过油做法
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  • 3. 溜肝尖的正确做法,溜肝尖最正宗的做法
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  • 1.溜肝尖最正宗的做法,溜肝尖不过油做法

    1、猪肝洗净,切成柳叶形薄片,纳碗,加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆;

    2、胡萝卜、圆葱均切成菱形片;酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗,对成芡汁。均备用。

    3、炒锅上火,放色拉油烧至四成熟,下入浆好的肝片,划散至熟时,倒入漏勺内沥油。

    4、锅内留底油,放入葱末姜末、蒜末炝锅,再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下,然后放入划好的肝片,烹入对好的芡汁,翻炒均匀后淋入少许香油,出锅装盘即成。

    2.正宗溜肝尖的做法,溜肝尖最正宗的做法老饭骨

    1、食材:猪肝250克、胡萝卜1根、青椒1个、干木耳3朵、姜6片、大葱3段、干辣椒3个、酱油30ml、盐5克、白糖5克、料酒30ml、水淀粉20ml。

    2、猪肝洗净后切成薄片,加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀,然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。胡萝卜和青椒分别切成片,木耳用温水泡发后,洗去泥沙撕成小块备用。

    3、开大火将炒锅烧热,然后放入食用油,放入猪肝迅速滑散,看到猪肝变色后立即捞出。

    4、另起一锅加入油烧到三成热,放入干辣椒炸出香味,然后放入葱姜,木耳、胡萝卜翻炒出香味。

    5、放入之前炒好的肝尖儿,淋入酱油、料酒,放入盐、白糖炒至上色。

    6、最后出锅前放入青椒片,翻炒均匀后立即出锅即可。

    3.溜肝尖的正确做法,溜肝尖最正宗的做法

    1、主料:猪肝500克、青椒一个、胡萝卜半根。

    2、辅料:油适量、盐适量、葱一段、蒜适量、酱油适量、淀粉适量、姜两片、八角适量。

    3、猪肝洗净切成片。

    4、用清水泡5分钟,捞出控干水份。

    5、胡萝卜半根,切成片。

    6、青椒一个,切成片。

    7、锅里放油,加入葱,姜,胡萝卜,猪肝炒熟。

    8、加入盐,酱油,八角,青椒,蒜炒匀,加入湿淀粉翻炒出锅。

    4.溜肝尖的家常做法,正宗溜肝尖的家常做法

    1、猪肝软滑不容易切得薄,可以先清洗干净,沥净水分放在冰箱里冻一下。这样易于切成薄片。

    2、猪肝中加入两勺料酒、一勺盐、两勺蚝油、三勺生粉和三分之一蛋清,抓匀腌渍10分钟入味。

    3、木耳提前泡发,洗去泥沙,葱切成小段,洋葱切成片。

    4、锅中倒入适量的菜油,加入葱花炒出香味,再倒入洋葱和木耳,加入少许的盐、两勺醋和两勺白糖,翻炒均匀。

    5、倒入腌好的猪肝,大火爆炒,炒至猪肝发白。

    6、加入两勺老抽,大火翻炒均匀,再加入少许的鸡精,翻炒均匀出锅装盘。

    5.溜肝尖做法,老饭骨三叔溜肝尖视频

    1、食材准备:鲜猪肝、胡萝卜、圆葱、葱末、蒜末、色拉油、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油。

    2、猪肝洗净,切成柳叶形薄片,纳碗,加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆;

    3、胡萝卜、圆葱均切成菱形片;酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗,对成芡汁。均备用。

    4、炒锅上火,放色拉油烧至四成熟,下入浆好的肝片,划散至熟时,倒入漏勺内沥油。

    5、锅内留底油,放入葱末姜末、蒜末炝锅,再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下,然后放入划好的肝片,烹入对好的芡汁,翻炒均匀后淋入少许香油,出锅装盘即成。

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