1.烩面臊子怎么做,河南烩面肉臊子做法大全
1、开始做肉臊子，锅里倒油，放入生姜沫然后倒入猪肉丁，迅速翻炒。
2、加入老抽，五香粉，酱油少许，然后加水五勺，盖锅盖闷。
3、差不多猪肉皮快熟的时候放入辣椒面和盐，然后翻炒至肉熟之后起锅
4、白菜胡萝卜木耳切小片，粉条切短节，锅里热油放入姜末，将上述食材倒入锅里翻炒。
5、加入生抽 酱油 五香粉，然后放入西红柿小块，大概翻炒十五分钟，如果水少了，就少加点水，出锅前放鸡精少许即可。
2.方城烩面臊子做法,方城羊肉烩面臊子做法和配方
1、和面，面稍微软一点（面里要放盐）；
2、每半个小时和一次，一共和个3、4次就行了；
3、 醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿；
4、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；
5、肉炖差不多烂以后将肉捞出；
6、将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖；
7、 准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用；
8、在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；
9、将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条；
10、下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟；
11、准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒；
12、将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可。
3.烩面怎么做,自己做烩面片的做法
1、面粉倒入盆中，加入100克清水搅成絮状，揉搓成面团，静置15分钟。
2、羊肉切块备用，锅中加水放入羊肉焯水，水开后撇去血沫，放入花椒、桂皮、姜片、白芷、香叶、枸杞、红枣搅拌均匀，炖开后转小火炖1小时即可。
4.羊肉烩面怎么做,项记烩面的鸡丁怎么做
1、将面粉与盐和匀，加水和面，饧30分钟左右备用。将羊肉切成小丁，用热水焯一下，除去血沫；
2、将生姜拍破、大葱段、花椒、八角、桂皮、小茴香、草果、香叶、丁香、当归、枸杞用纱布包住，制成香料包。煮一锅开水，放入香料包和羊肉，煮半个小时以上制成羊肉汤；
3、豆腐皮洗净切丝，粉丝泡发后切长段，黄花菜用水泡发，木耳用水泡发后撕开，香菜洗净切段备用；
4、将面团揉成长条，然后用刀切成小剂子，再擀成约3cm宽的长方形面片，再用手左右抻拉成薄面条，即可下锅煮制；
5、羊肉汤烧开后，下入面条，轻轻拨散，待锅中汤汁再开后，下入豆皮丝、粉丝、黄花、木耳，煮至面条、配料均熟后，放入少许料酒、盐、鸡精，淋少许香油，撒上香菜，就终于大功告成了。
5.章鱼烩面怎么做,葫芦烩面的简单做法
1、主料：烩面500g，章鱼300g，盐10g，海带100g，鹌鹑蛋8个，粉丝100g，香菜10g，青菜200g，葱花10g，虾皮20g，紫菜50g。
2、章鱼洗净，八角桂皮，辣椒丝，下锅炒，老抽生抽冰糖翻炒。
3、泡上粉丝。
4、海带下锅煮好切丝备用。
5、煮好的鹌鹑蛋。
6、水烧开下面。
7、碗底，葱花、盐、味精、紫菜、虾皮、青菜。
8、出锅海带、蛋蛋、肉肉、香菜直接放就可以了。
