十斤面油条最新配方(油条做法)

十斤面油条最新配方(油条做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-09 19:55:01

十斤面油条最新配方,油条做法

  • 1. 油条的做法,油条的做法和发面全过程
  • 2. 油条做法,十斤面油条最新配方
  • 3. 健康油条做法,健康的油条制作方法
  • 4. 国宴油条做法,屈浩国宴油条正宗做法
  • 5. 油条做法技巧,甜油条的糖皮怎么做
  • 1.油条的做法,油条的做法和发面全过程

    1、将酵母入面粉中,入水和成面团,醒二十分钟。

    2、将面团抹油揉至柔软滑润的状态。

    3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大后,将盐,食用碱,明矾用一调羹水调匀,翘入面团(需用少许手粉)后醒发至两倍大。

    4、将面团擀成0.5厘米厚,宽10CM当的长方形。

    5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长。

    6、油锅加至九成热,放入油锅中迅速拨动,炸至金黄即可。

    2.油条做法,十斤面油条最新配方

    1、准备材料:油适量、面粉适量、温水、油条膨松剂。

    2、将温水、面粉、膨松剂一起揉制成面团。

    3、盖上湿纱布或保鲜膜发酵30分钟。

    4、在操作台上抹上适量的油,然后将面团放在操作台上。

    5、将面团拉伸成长条状,然后将其切成长约10cm,厚约0.8cm的长条面坯。

    6、将两个面坯叠加,用筷子将连接部分稍加按压。

    7、烧热油锅,待油开始冒烟时将纵向扯拉并稍加旋转的面坯加入油锅。

    8、待油条整体膨胀切表面变成金黄色捞出锅即可。

    3.健康油条做法,健康的油条制作方法

    1、配料:鸡蛋 1个、牛奶 2袋、面粉 500克、酵母粉 适量、花生油 多、精盐适量。

    2、盐的用量可以根据个人口味,如果太淡吃起来就很油腻。

    3、把牛奶,鸡蛋,油,盐,酵母,放到一起搅拌一下,(油的用量是平时炒菜的两倍即可)放油太少炸出来油条发干。

    4、放入适量面粉,不需要加水,面不要和硬了。

    5、待面和的差不多了用手蘸油把面揉好 ,就这样用保鲜膜盖好等待发酵。

    6、面板稍微抹点油分成4份,揉成条,压扁。

    7、切成一个个小剂子。

    8、锅里放油,待油开,把剂子拉长放入锅中油开后改小火。

    9、用的油不同,炸出来的油条颜色也有差异。

    4.国宴油条做法,屈浩国宴油条正宗做法

    1、所有材料放一起颌成光滑的面团,初醒10分钟。

    2、取出面团按压折叠后搓成长条状,用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。

    3、案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面,面团的表面也撒上面粉防粘。

    4、整理成6cm高1cm厚的长条,再切成每个2cm宽的段。

    5、间隔取一条翻面放在另一条上,中间用刀背或筷子压一下。

    6、稍微拉抻两头捏紧。

    7、油温200度炸制。面团浮起后,用筷子反复拨弄油条,使其快速膨胀浮起。

    8、炸至金黄色时捞出控油。测试油温:油锅底部冒小泡泡,但不能冒烟。此时丢一块小面团到锅里立即浮起,说明油温刚好,可以炸了。

    5.油条做法技巧,甜油条的糖皮怎么做

    1、中筋面粉倒入容器中,也可以用高筋面粉,效果更好。再加入小苏打和泡打粉以及盐混合均匀。

    2、加入一个鸡蛋和250克水,和油。

    3、然后和成面团。

    4、会有些干,不要紧,再分次加入另外的25克水。

    5、面和得稍软一点,炸的时候会比较好炸。然后表面喷些水,放一晚上。

    6、案板上抹油。

    7、将面团分成两份。取其中一份擀成长方形面片。因为案板上有油,所以不会粘。

    8、根据你要炸的锅的大小,将面片切成小长方形面剂子。

    9、每二个放在一起。

    10、用筷子一压。

    11、将筷子取走。

    12、将所有面团操作完成。然后再一个一个的拉长。拉长为了更好的炸。当然拉长的长度根据锅具来决定。

    13、锅里放少许油,大约油温升高后,扔一个小面团放进去,会慢慢浮起,就可以下油条坯子了。

    14、慢慢炸至金黄色,会变大膨胀,才算成功。

    15、炸好的油条,有油香和蛋香,相当好吃。

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