巧克力怎么融化成液体(巧克力怎么融化成酱)

巧克力怎么融化成液体(巧克力怎么融化成酱)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-11 11:32:01

巧克力怎么融化成液体,巧克力怎么融化成酱

  • 1. 巧克力怎么融化成酱,巧克力怎么融化成液体
  • 2. 巧克力怎么融化,德芙巧克力怎么融化
  • 3. 怎么快速融化巧克力,最好融化巧克力的方法
  • 4. 白巧克力如何快速融化,融化白巧克力的正确方法
  • 5. 融化巧克力的正确方法,巧克力怎么融化成液体
  • 1.巧克力怎么融化成酱,巧克力怎么融化成液体

    1、挑选用来融化的巧克力。除了微甜、中甜以及牛奶巧克力这三种基本巧克力,你还可以选择融化巧克力棒,巧克力豆或是特殊的熔炼巧克力盘。它们都能用相同的基本方式来融化。

    2、在专门的烘焙、糖果商店可以买到融化的巧克力。按配方融化巧克力很简单,而且比一般的巧克力更耐高温。白巧克力融化起来更繁琐,因为高温容易使之变得又干又脆。不加糖的巧克力棒也能被融化做蘸酱。再它被融化后可以加些糖来调味。

    3、巧克力中不能加水。即使只是一滴水,也可能会使融化的巧克力紧缩,或变硬,破坏质感和稠度。不论你如何搅拌,吸过水的巧克力都无法平顺地融化。一旦你拆开了巧克力,就应将其放入远离水槽或其他水源的干的碗里。不论你选择哪种融化方式,注意即使是蒸汽和冷凝水都会使巧克力紧缩。

    4、开小火融化巧克力。温度过高也会使巧克力紧缩。 温度过高的巧克力呈现出一种干燥易脆的状态。为避免这种后果,要确保你一直是用文火慢慢融化巧克力,不论你用的是哪种融化方式。

    5、使用色拉油。有时在紧缩的巧克力中加入一两滴色拉油能使它不至于被扔掉。

    6、将微量的色拉油滴进因沾水而紧缩的巧克力中搅拌。如果只有一小部分巧克力紧缩了,色拉油可能会使巧克力变得顺滑。

    7、将微量的色拉油滴进因过高的温度而紧缩的巧克力中搅拌。色拉油有助于恢复巧克力的水分。

    8、将你要蘸酱的东西备好。巧克力在溶化后会迅速冷却凝固,所以最好是一完成融化过程就开始蘸酱。

    9、确保你用来蘸酱的水果是洗好去茎了的。湿润的水果块也会使巧克力紧缩;一定要擦干草莓,蓝莓以及其他刚洗好的水果块。

    10、将蜡纸和羊皮纸铺在一个烤盘中。将水果和其他东西放在烤盘上刷酱。当你全部蘸好酱后,将烤盘放入冰箱里。巧克力一旦冷却凝固之后就不会粘住纸了。

    2.巧克力怎么融化,德芙巧克力怎么融化

    1、把巧克力掰碎,放在微波炉专用容器中。微波炉调到500瓦,加热20到30秒钟。取出容器,拌匀。重复上述步骤,直到巧克力充分融化。融化均匀的巧克力看起来很光滑,重复这个步骤至少3次巧克力才能够充分融化。

    2、隔热水溶解。热水的温度在60℃左右最佳。将切碎的巧克力放在已擦干水的容器里,然后将该容器放在热水里。当巧克力变成液状时,用一长柄的小匙按顺时针方向搅拌。

    3.怎么快速融化巧克力,最好融化巧克力的方法

    1、首先把巧克力掰碎,放在微波炉专用容器中,将微波炉调到500瓦。

    2、放进加热20到30秒钟,然后取出容器,将巧克力拌匀。

    3、重复上述步骤,将巧克力放进微波炉加热,直到巧克力充分融化。

    4、融化均匀的巧克力看起来很光滑,需要重复至少3次,巧克力才能够充分融化。

    5、将60度热水放入碗,再将放有巧克力的碗放入,进行充分的搅拌,直到巧克力完全融化。

    4.白巧克力如何快速融化,融化白巧克力的正确方法

    1、用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌,以降低其温度,

    2、也可将巧克力装在容器里,蒙上保鲜膜,

    3、然后将容器放入热水锅中,用“双煮”的方法将巧 克力融化,

    4、还可以使用专门的巧克力融化机。

    5、融化巧克力的温度一般不超过32℃,温度 高了巧克力会吐奶。

    6、有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎,其实这完全是多余的。将巧克 力切得很碎,融化时反而容易产生颗粒,因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意,融化巧克力时千万不可沾水。

    5.融化巧克力的正确方法,巧克力怎么融化成液体

    1、把巧克力掰碎,放在微波炉专用容器中,将微波炉调到500瓦。

    2、放进加热20到30秒钟,然后取出容器,将巧克力拌匀。

    3、重复上述步骤,将巧克力放进微波炉加热,直到巧克力充分融化。

    4、融化均匀的巧克力看起来很光滑,需要重复至少3次,巧克力才能够充分融化。

    5、将60度热水放入碗,再将放有巧克力的碗放入,进行充分的搅拌,直到巧克力完全融化。

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