1.怎么做油辣子最香,油辣子怎么制作香而不辣油而不腻
1、将白芝麻和粗细辣椒面放在一个大一些的容器里搅匀。
2、把油准备好，倒入锅中开中小火。
3、锅中放入准备好的香料和一点点的盐。
4、锅中香料的香味变浓的时候关火，关火后晾3分钟，至油温七成热。
5、在放辣椒面的容器里倒入刚刚做好的一半量的油，紧接着倒入准备好的醋，迅速搅匀。
6、然后再倒入剩下的一半油，就可以了。
7、做好的油泼辣子晾凉，装瓶后就可以随时拿出来使用了。
2.怎么做油泼辣子,炸辣椒油最忌三种调料
1、食材：菜籽油10克，白芝麻20克，秦椒辣椒粉30克，十三香40克，白糖50克，姜粉90克，肉蔻70克，香醋80克。
2、先准备主要材料：辣椒粉标细、白芝麻，香料少许。（草果、肉蔻，都是半个，切开后香味更重）。
3、香料加入油锅中，小火慢炸，慢慢把香味炸出。
4、小火炸3-5分钟，炸至香料变色捞出。转大火加热至冒烟，关火备用。
5、准备十三香和姜粉相同比例，将辣椒粉，白芝麻，十三香，姜粉倒入一个大碗中。（一定要大碗，方便后期泼油时不会溢出）。
6、所有材料混合均匀，刚才烧热冒烟的油，关火后稍微等一会儿，大约3分钟后，油温降低一些后，再分3-4次泼入碗中，边泼油边搅拌，使其受热均匀。（油温太高容易使辣椒发黑，香料有糊味，红油效果大打折扣）。
7、等泡泡稍微少一些，加入两勺香醋，激发香味，搅拌。（加香醋后会产生大量泡泡，并有溢出的状态，所以一定要准备一个大一些的碗泼油），最后加入半勺白糖润色，搅拌。
3.怎样做油辣子比较辣,鲜椒油辣子怎样自做
1、将豆蔻、白芷、陈皮、甘草放入杯子中。
2、放入料理机中，打碎装盘。
3、在锅中加入清油、豆瓣酱、干辣椒、葱段、姜片。
4、倒入一半打碎的香料，一半菜籽油。
5、加入花椒粉、辣椒粉，加入余下的清油和菜籽油。
6、大火熬制10分钟左右。
7、香味浓郁时，倒入剩下的香料。
8、向锅中加入白芝麻，捞出葱姜。
9、这样又辣又香的油辣子就做好了。
4.猪肉怎么做油,猪肉的油怎么熬制才好吃
1、炒锅烧干水份，将买回的肥猪肉把猪板油起开，然后切块，放入锅中。
2、中小火熬煮，随着时间的增加，猪板油开始慢慢的渗出油水。
3、用勺子不时的搅拌渐渐变小的板油。
4、可以看到板油块逐渐的变成黄褐色。
5、准备一个不锈钢的盆，撒上花椒和适量的白糖。
6、将猪油用勺子盛在盆中，放凉后即可装入容器中慢慢凝固。
5.怎么做油馍,做油馍的最简单方法
1、面团适量、花椒叶适量、油适量、葱适量。
2、将和好的面做成面团，放在案板上，在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱，打上油，来回的揉，揉的差不多了，再在面团上打一遍油，揉至面团有层为止，用擀杖将面团擀至圆形备用。在平底锅内淋少许油，火不要太大，将擀好的面团放入，在面团正面淋少许油，翻过来，至色泽金黄即可出锅。
