1.巧克力拌面的做法,巧克力面正宗配方
1、酵母放入水中，搅拌至融解；再加入盐，搅拌至盐化；
2、加入高粉和巧克力豆，用手搅拌均匀；拌好的面团放入保鲜盒，发酵40分钟；
3、取出，放面操作台上，将面团拍成厚约4CM的面饼；
4、一折、二折、三折，再将折好的面团放入保鲜盒；
5、发酵40分钟；
6、将面团取出，还是用手拍成约4CM厚的面饼；对半切开，平均分成8等份；
7、取一份扭成麻花状，排入烤盘；第三次发酵，40分钟；
8、烤箱预热220度，烤25分钟。
2.鸡丝拌面的做法,鸡丝干拌面家常做法
1、锅中倒入水开火煮沸，放入姜片大葱，煮沸后将鸡胸肉放入锅中，放入一勺鸡粉使其味道更鲜美，煮熟即可捞出备用。
2、准备一根胡萝卜切丝，青瓜同样切丝，蘑菇用刀切为小碎丁，用晒网装入放入锅中焯水。
3、把鸡胸肉用手撕成小条，锅中烧热油，准备一个碗放入辣椒面，把热油泼进碗里备用。
4、锅中烧水，待至水煮沸后，把面条放入，大概两分钟即可捞出，放入准备好的冷水中过一次；把过好冷水的面条放入盘子，用勺子把准备好的辣椒油和酱油加入。
5、把准备好的胡萝卜丝青瓜丝，蘑菇，鸡丝放入在上面浇一勺辣椒油；最后用筷子搅拌均匀使面条和配料混合在一起即可食用。
3.辣拌面的做法,韭菜辣皮子拌面
1、准备好食材。
2、把配菜处理一下，黄瓜切成细丝，如果刀工不好，可以借助于擦丝器，圆白菜去掉中间的茎，切成细丝。圆白菜丝用开水烫一下，再过一下凉水待用。
3、煮面，汤锅加水烧开，然后下入挂面。
4、这个挂面经过活性发酵，空心面身，易入味，更好吃，更易熟，煮的时候也能吸收更多的水分，煮好的面条又软又筋道，口感特别好。
5、煮好的挂面捞出来过一下凉开水，这样拌起来更清爽。
6、面条捞出来沥干水分，根根分明，摆放在盘子里。
7、再加上切好的黄瓜丝和焯好水的圆白菜丝，再加上一勺香辣肉松酱。
8、拌匀就可以吃了，口感爽滑，香辣弹牙。
4.四川拌面的做法,四川干拌面正宗做法
1、首先，准备素凉面一份。素凉面不建议自己做，一般菜市场都有卖，直接买来即可，关键是拌凉面的调料。
2、开始准备调料了，先将两瓣蒜搅成蒜泥。诀窍一，是蒜一定要搅成蒜泥，用剁的或是切的，蒜味就不能很好的渗入到佐料里。
3、再加入少许花椒粉。倒入一大勺生抽。诀窍之二，就是一定要用生抽，不要用老抽或是普通酱油，只有生抽的盐度刚刚好。而且只需要用生抽，不要加盐。
4、加一大勺的柠檬醋。诀窍之三就在于这个柠檬醋。柠檬醋比一般的醋好吃多了，还有股柠檬的清香，酸度也刚刚好，非常的好吃。柠檬醋的做法也很简单，现在就将秘方分享给大家，就是柠檬切成小颗粒，倒入白糖掩埋住柠檬，再倒入白醋。放置两个月，香喷喷的柠檬醋就做好了。
5、再加入少许芝麻油。再加入一大勺辣椒油。诀窍之四是辣椒油主要用油而少用里面的辣椒，油一定要够，辣椒油是否好吃的关键是辣椒油一定要用菜籽油做，调和油和玉米油等都没有这种香味。
6、再加入一小勺白糖和少许味精。整个调料就做好了。将调料倒入凉面中，再撒上一些葱花。秘制凉面就做好了，真的清香扑鼻，好吃异常啊！大家不妨试试。
5.拌面的家常做法,各种拌面浇头做法大全
1、配料：鸡蛋细面1束、葱末1茶匙黑醋1大匙、酱油半大匙、橄榄油1大匙、香油半茶匙。
2、先将半锅水烧开(约3杯，放入细面煮熟。
3、面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀。
4、将煮好的细面捞出放入，拌匀即可。
