家常粥的40种做法(十种家常粥的做法)

家常粥的40种做法(十种家常粥的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-12 11:54:01

家常粥的40种做法,十种家常粥的做法

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  • 1.十种家常粥的做法,家常粥的40种做法

    1、鸡蛋粥。

    原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干。

    鸡蛋粥的做法:

    (1)将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

    (2)将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

    (3)煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。

    2、蔬菜鱼肉粥。

    原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米饭--1/4碗。

    蔬菜鱼肉粥的做法:

    (1)将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。

    (2)将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

    (3)将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

    (4)煮至粘稠时放入酱油调味。

    3、干酪粥。

    原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克。

    干酪粥的做法:

    (1)将干酪切碎。

    (2)将米饭入锅加适量水煮。

    (3)煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。

    4、豌豆粥。

    原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干。

    豌豆粥的做法:

    (1)将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。

    (2)在米饭中加适量水用小锅煮沸。

    (3)之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。

    (4)加盐调味。

    5、胡桃粥。

    原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干。

    胡桃粥的做法:

    (1)将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。

    (2)将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

    (3)将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。

    (4)煮好后用盐调味。

    6、苹果麦片粥。

    原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个。

    苹果麦片粥的做法:

    (1)将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

    (2)将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。

    (3)煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

    7、鱼肉牛奶粥。

    原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干。

    鱼肉牛奶粥的做法:

    (1)将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。

    (2)将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。

    8、芋头粥。

    原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干。

    芋头粥的做法:

    (1)将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。

    (2)将芋头炖烂后捣碎并过滤。

    (3)将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。

    (4)煮至粘稠后加酱油调味。

    9、土豆粥。

    原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干。

    土豆粥的做法:

    (1)将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。

    (2)将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。

    (3)将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

    10、干酪面包粥。

    原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙。

    干酪面包粥的做法:

    (1)将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。

    (2)把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。

    2.十种营养早餐粥的做法,七种早餐粥的做法一个星期不重样

    1、用料:糯米适量,红豆适量,黑米适量,红枣适量,红糖适量。

    做法:

    步骤一:把黑米和红豆放一起用清水清洗2遍,再加入清水浸泡1个小时,泡过的水不要倒掉,留着稍后熬粥;

    步骤二:砂锅一次放充足水,水的多少看自己喜好,加入泡好的红豆,黑米,糯米和红枣熬煮1个半小时;

    步骤三:熬到自己喜欢的浓稠度,最后出锅前放入适量的红糖即可。

    2、用料:南瓜适量,玉米渣适量,小米适量。

    做法:

    步骤一:先将南瓜去皮去瓜瓤,然后切成小块备用,形状随意;

    步骤二:小米和玉米渣淘洗干净后,放入适量的清水,开锅后转小火熬煮10分钟;

    步骤三:放入南瓜再次煮开锅后,继续熬煮20分钟,煮的时候锅盖可以留一条缝,防止溢锅;

    步骤四:煮至米粥浓稠,南瓜软烂即可。可以不加糖,南瓜本身含有淡淡的甜味。

    3、用料:黑豆,绿豆,红豆,薏米,冰糖适量。

    做法:

    步骤一:四种谷物适量混合洗净,浸泡1个小时,煮起来更方便,使口感更好,还能促进消化吸收;

    步骤二:浸泡好的食材一起放入电饭锅里,加入清水,煮水量看着添加,煮至红豆开花,放入冰糖调味即可。

    4、用料:藜麦适量,黑米适量,糯米适量,冰糖适量。

    做法:

    步骤一:黑米和三色藜麦都需要提前浸泡1个小时,让藜麦充分地泡开;

    步骤二:把泡软的藜麦、黑米和糯米一起放电饭锅内,添加适量的清水,用电饭锅煮粥功能,煮至电饭锅跳到保温状态后焖10分钟即可。

    5、用料:紫薯适量,小米适量,冰糖适量。

    做法:

    步骤一:小米简单洗净控水,紫薯去皮洗净切小块备用;

    步骤二:锅里面放入清水大火煮开,放入洗干净的小米,水沸腾后改成小火慢煮20分钟,为了避免粘锅底,要不定时搅拌一下;

    步骤三:等小米煮的开花后放入紫薯块,小火煮20分钟就熟了。

    6、用料:红豆适量,红皮花生适量,红枣适量,糯米适量,红糖适量。

    做法:

    步骤一:先把红豆提前浸泡1到2个小时(红豆不容易煮烂,需浸泡才好吃,其他食材简单清洗即可;

    步骤二:除红糖外,把泡好的红豆,与其他食材一起放入高压锅;

    步骤三:加适量清水,合上盖子,上气后压半小时到1个小时,以红豆开花为宜;

    步骤四:加入红糖煮至糖溶解,煮好的粥不要立即开盖,再焖5分钟,搅拌均匀后即可出锅。

    7、用料:栗子适量,红枣适量,红豆适量,大米适量,红糖适量。

    做法:

    步骤一:红豆提前浸泡,生板栗切开口,在锅里煮5-10分钟,然后把栗子皮剥掉备用;

    步骤二:将大米、红豆,红枣放进汤煲里,放入剥好的栗子,水的量可以按个人口味增减;

    步骤三:盖好盖子,大火煮开后转小火煮1个小时,放入红糖,熬至粥粘稠,栗子熟透即可。

    8、用料:赤小豆,百合,薏米,莲子,冰糖少许。

    做法:

    步骤一:赤小豆和薏米泡一个晚上,比较容易煮烂,干百合提前泡半个小时;

    步骤二:浸泡好的薏米、赤小豆和莲子放进汤锅里,加入适量的清水,合上盖子,大火煮开转小火慢煮1个小时;

    步骤三:倒入泡好的百合继续煮约10分钟,粥煮好后加入冰糖煮至溶化即可。

    9、用料:银耳,新鲜百合,大米,枸杞,冰糖。

    做法:

    步骤一:准备好食材,银耳需要洗干净,最少泡半小时,泡发的银耳去掉根部,切碎;

    步骤二:大米淘洗干净,和银耳一起下锅,喜欢甜的可以放入冰糖,加入适量清水,按照常规煮粥模式;

    步骤三:把鲜百合剥开洗干净,枸杞用水泡一会儿备用;

    步骤四:最后10分钟时,米粥变得粘稠,放入新鲜百合和枸杞,继续焖煮10分钟左右即可。

    10、用料:苹果适量,玉米渣适量,小米适量。

    做法:

    步骤一:小米和玉米渣洗清洗干净,起锅烧水,水开后放入小米和玉米渣,大火煮开转小火煮30分钟;

    步骤二:把苹果去皮,切成小丁,需放在水里,防止氧化发黑;

    步骤三:时间到了就加入切小块的苹果继续煮10到20分钟,最后放入冰糖调味即可。

    3.红烧茄子最普通的十种家常做法,红烧茄子的10种做法

    1、做法一

    将茄子切成滚刀块;葱姜蒜切末待用。

    起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。

    另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱姜蒜末,下肉片炒散,烹入酱油,加入少量水和鸡粉,放入茄子、盐、糖,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,最后用水淀粉勾芡即成。

    2、做法二

    把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。

    猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味。

    倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。

    继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。

    倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!

    3、做法三

    将腌过的茄块用力挤干水份。

    锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。

    锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。

    茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

    撒入香菜。

    4、做法四

    将茄子去皮切厚片,表面轻切花刀,再切成滚刀块,放入油锅中炸至金黄备用。

    葱姜蒜末中加入少许泡发好的木耳、香菇,调入料酒、酱油、白糖、醋、味精拌匀,锅中留底油,倒入调好的汁,水淀粉勾芡,放入西红柿、茄子快速翻炒均匀即可。

    5、做法五

    材料:长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。

    调味料:酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙、盐(1/3汤匙、鸡粉(1汤匙、生粉(1汤匙、八角(大料)两枚、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜两棵,切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

    将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。

    将辣椒切片、蒜拍碎。

    把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

    锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅装盘。

    6、做法六

    原料:茄子、香菜、蒜瓣。

    辅料:酱油、糖、盐、水、油。

    先将茄子去皮,切成块。放入一大碗内,均匀地撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放到一边备用。

    这时候,你可以剥蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜蓉放在碗里,倒上一点酱油。加一点白糖和水,凑够一碗。香菜切末,大概30分钟后,使力气的活该开始了。

    抓起大碗里面的茄子,拼命地攥,尽量把水攥干。攥的越干,烧出来的茄子越香。待油8分热的时候,将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火,记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公,一边象曹操。等汤收的差不多了,关火倒入香菜末,翻锅数下,装盘。

    7、做法七

    主料:嫩荷包茄500克。

    配料:蒜子15克,姜10克,鲜红椒25克。

    调料:植物油750克(耗50克,猪油、鲜汤各50克,盐5克,味精1克,白糖1克,香油、酱油各10克,料酒、水发香菇各15克。

    嫩荷包茄洗净、去蒂削皮,切2厘米厚的片,剞十字花刀后切2厘米宽的条,再切成3厘米长的菱形块,入冷水泡10分钟,捞出沥水。

    鲜红椒(洗净、去蒂去籽,姜、蒜子(去蒂、水发香菇(去蒂洗净均切米。

    净锅置旺火上,放植物油烧至八成热,下茄子炸呈浅黄色,倒入漏勺沥油;锅内放猪油烧至六成热,放红椒米、姜米、蒜米、香菇米煸出香味,倒入过油后的茄子,放盐、味精、酱油、白糖、料酒、鲜汤拌炒均匀,烧焖入味,淋香油,装盘即成。

    8、做法八

    将茄子切成滚刀块;葱姜蒜切末待用。

    起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。

    另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱姜蒜末,下肉片炒散,烹入酱油,加入少量水和鸡粉,放入茄子、盐、糖,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,最后用水淀粉勾芡即成。

    炸茄子时,茄子变软即可,加水也别太多,以能将茄子烧熟为宜,以免在烧煮过程中茄子块煮成茄子泥;为了菜式的美观,酱油不必太多。

    9、做法九

    将茄子洗干净切成滚刀块。

    把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

    锅内放入两勺油,爆香干辣椒和蒜,然后放入炸好的茄子。

    加酱油、糖、酒,翻炒一下。

    稍微加点水,加点盐,收一下汤汁。

    10、做法十

    食材:茄子2个,西红柿1个,青椒1个,蒜子,盐,糖,花生油。

    将茄子洗净切块,撒上一些盐抓匀腌制10-20分钟。

    青椒和西红柿洗净切块。

    蒜子一部分切片,一部分切末。

    将腌好的茄子用力攥一些水分,这样炒起来茄子不会那么吸油。

    锅烧热,放适量花生油爆香蒜片。

    下入攥干水分的茄子中火翻炒至变色变软。

    放入西红柿和青椒,调入1勺糖和适量盐,大火翻炒均匀。

    出锅前撒上蒜末炒匀即可。

    4.粥的家常做法,家常粥的40种做法

    1、冬瓜粥

    原料:新鲜连皮冬瓜80~100克,粳米100克。

    做法:将冬瓜刮去瓤后洗净,切成小块同粳米一起放入砂锅内煮粥。

    2、荷叶粥

    原料:鲜荷叶一张,大米100克,冰糖少许。

    做法:将荷叶洗净切成3厘米的方块,入锅加适量水,用武火烧沸,再用文火煎煮10~15分钟,去渣留汁。然后,将大米洗净入锅,倒入荷叶汁,加入冰糖和适量水,熬煮成粥即成。

    3、赤小豆粥

    原料:赤小豆250克,大米100克,食盐、味精少许。

    做法:赤小豆、大米淘净入锅,加水适量,用武火烧沸,再用文火熬成粥。

    5.虾粥的家常做法,电饭煲虾粥的家常做法

    1、起锅烧油后加入虾仁翻炒,过油后加入胡萝卜丁和黄瓜丁,略微翻炒后加入适量海参。

    2、在食材半熟时加入盐、鸡精、白砂糖等调味料调味,然后将食物炒熟后盛出备用。将凉水与大米饭同时放入锅中熬煮至浓稠,然后将之前炒好的虾仁投入锅中,同煮两分钟后关火。依据个人喜好适量撒上葱花、香菜等配料后即可出锅。

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