冻鱼怎么解冻最快最好（冻鱼怎么解冻）

1、在解冻耗时方面，低温空气解冻耗时最长，流水解冻耗时最短，室温空气解冻和静水解冻则在两者之间，所以，如果急着做菜，可以选择流水解冻的方式来处理冷冻鱼。

2、如果时间来得及，还请大家尽量选择低温空气解冻的方式来处理，因为低温空气解冻可以有效延缓脂肪氧化，这只是其中一个原因。同时，从肌肉组织结构来看，秋刀鱼经过低温空气解冻的方式后，肌肉纤维紧密，空隙小，吃起来会更有嚼劲。相反，室温空气解冻的方式反而会造成秋刀鱼肌肉纤维变得松散，甚至出现断裂等情况。

1、想要快速解冻鱼，将冻鱼取出之后浸泡在水里，加入50g白醋加速化冻之后，用清水把冻鱼洗干净并沥干水分。

2、在冻鱼表面涂抹一层薄薄的食盐并把冻鱼放在烤盘上，将微波炉调整为解冻模式之后放入冻鱼，等待5分钟就可以洗干净冻鱼准备烹饪。

1、盐水解冻法。大家都知道，如果冬天下雪或者路面积水结冰的话，人们就会在地面上撒一些工业用盐来快速化冻，因为盐可以使冰快速融化。所以，我们在给鱼解冻时可以采取同样的办法！取一个大点的盆，加入一把盐，加入适量的清水，搅拌至盐融化，制成淡盐水，然后再将需要解冻的鱼从冰箱内取出，放入盆内。这样，只需十几分钟，就可以给鱼快速的解冻，而且吃的时候，鱼还特别的新鲜！

2、白醋解冻法。取一个大盆，加入半盆水，加入20毫升白醋，搅拌均匀，把需要解冻的鱼放进去。大概需要30分钟，鱼就可以完全解冻了。如果比较着急的话，可以在中间换一次水，再重新加点白醋，这样用不了20分钟，就可以使鱼完全解冻。

1、将冷冻的冻鱼从或者鱼块整条放入相当深的容器中。

2、一小撮食用盐，加入两个片柠檬，加入适量水，盖上容器盖子。

3、然后等待5到10分钟即可解冻，这种冻鱼的解冻方法，可以让您的冻的鱼和冷冻前一样新鲜，这种冻鱼的解冻优点是保留了鱼冷冻前的原始风味，口感特别好吃。

1、撒盐法，将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。

2、加鸡油法，做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。

3、沸水上屉法，蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。

4、涂抹干粉法，蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸8-10分钟即可。每增重250g，多蒸5分钟。

5、啤酒臆浸法，清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。