重庆麻辣面正宗做法(重庆麻辣面怎么做)

重庆麻辣面正宗做法(重庆麻辣面怎么做)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-12 23:30:01

重庆麻辣面正宗做法,重庆麻辣面怎么做

  • 1. 重庆麻辣面怎么做,重庆麻辣面正宗做法
  • 2. 怎么做重庆面,重庆正宗面的做法大全
  • 3. 重庆小面怎么做,重庆小面简单三种做法
  • 4. 重庆小面怎么做好吃,重庆小面正宗做法最新
  • 5. 重庆小面怎么做最好吃,重庆小面有哪十二种
  • 1.重庆麻辣面怎么做,重庆麻辣面正宗做法

    1、材料:水面,碎米芽菜,花生米,大骨汤,生抽,鸡精,姜,蒜,葱花,花椒粉,辣椒油,香油。

    2、做法:将姜、蒜捣碎,芽菜、花生米剁碎,与所有调料按个人口味放入碗中,舀入大骨汤拌匀。锅里烧水,水开后将面条抖入锅中,用筷子拨散,断生后捞入碗中,撒上葱花拌匀即可。

    2.怎么做重庆面,重庆正宗面的做法大全

    1、将豆苗、菠菜、油菜和金针菇洗净备用。

    2、锅中热水,将豆苗、菠菜、油菜和金针菇分别用水焯熟备用。

    3、锅中做水,水开后将面条下入,煮熟。

    4、碗中放入一勺重庆小面底料,然后将煮面的水浇入拌匀。

    5、将煮好的面条放入碗中,再放入适量的面汤和煮好的菜,撒上一点葱花,一碗简单地道的重庆小面就做好了。

    3.重庆小面怎么做,重庆小面简单三种做法

    1、主料:面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g、油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、姜粉适量、蒜蓉适量、花生米适量、芝麻适量、酱油适量、醋适量、葱碎适量、麻油适量、花椒粉适量。

    2、准备好所需食材。

    3、猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。

    4、把辣椒面和芝麻放入小碗中。

    5、锅中注入油烧至6成热。

    6、将热油浇在辣椒碗中,搅拌均匀即成油辣子。

    7、花生米放入锅中炒香。

    8、把炒香的花生米压碎备用。

    9、取一碗,加入葱碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。

    10、锅中注入水,烧开下入面条煮熟。

    11、加入洗净的油菜。

    12、料碗中,加入烧开的大骨汤,把调料冲开。

    13、将面条捞入汤碗中,撒上香菜即可。

    4.重庆小面怎么做好吃,重庆小面正宗做法最新

    1、备用食材:白豌豆适量,生抽90克,老抽10克,红糖10克,朝天椒8个,二荆条2个,八角1个,香叶2片,桂皮1小段,小茴香少许,面条适量,猪肉末少许;

    2、首先白豌豆准备出来适量,将其淘洗干净后,一个容器中放入适量清水,加上点食用碱,化开后,放入白豌豆浸泡一个晚上,捞出后,放入锅中,加上少许高汤,没有高汤就用清水;

    3、加上点盐,熬煮1个小时,将白豌豆彻底熬至软烂的状态,再来制作一份酱油,将食材中准备的生抽、老抽和红糖一起放入锅中,小火熬煮8分钟,即可关火待用;

    4、朝天椒准备出适量,择去根蒂洗净,与二荆条一同去掉辣椒籽,下入在油锅中炒香,然后碾成粉末,然后重新放回无油的锅中,加上桂皮、小茴香、八角和香叶等香料;

    5、小火将其炒香后,浇上用另一口锅烧热的菜籽油,继续烧至红亮的状态即为红油,重取一锅添上油,烧热后放入猪肉末,同时加上豆瓣酱、甜面酱、酱油、胡椒粉和少许食盐炒熟;

    6、碗中放入蒜末、姜末,用少许凉白开调匀成姜蒜水,在准备盛面的碗中,放入榨菜、熟花生碎、姜蒜水、芝麻酱、酱油、红油、胡椒粉和少许白芝麻,锅中添上煮开后下面煮熟;

    7、舀一勺面汤浇在碗中调匀,将面条捞出在碗中,撒上豌豆、猪肉臊子、红油、葱末等即可享用。

    5.重庆小面怎么做最好吃,重庆小面有哪十二种

    1、用料:

    面条2把、猪肉100克、料酒半勺、酱油1勺、老抽半勺、蚝油1勺、菠菜2颗、蒜(面汤5克、花椒面(面汤2克、五香粉(面汤2克、辣椒油(面汤2勺、生抽(面汤1勺、熟花生(面汤1勺、熟芝麻(面汤1勺、葱(面汤半根、盐(面汤适量。

    2、做法:

    (1)切葱花。

    (2)切蒜末。

    (3)切肉末。

    (4)锅中油热加入肉末翻炒至断生,加入料酒。

    (5)加酱油。

    (6)加老抽。

    (7)加蚝油。

    (8)炒匀备用。

    (9)所有面汤的调料加入在碗中。

    (10)水开,加入面条煮至熟。

    (11)将两勺面条汤,加入到碗中。

    (12)用煮面条的水烫一下菠菜,将菠菜、面条、花生、肉末放碗中,就可以了。

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