1.酥脆香虾的做法,炸蒜香虾的正宗做法
1、原料：大虾、香脆椒、色拉油、食盐、姜、料酒、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉。
2、食材备齐，大虾洗净；将大虾剪去虾枪和虾须，虾脚，剔去虾线，沿脊背剪开，（剪开脊背是便于入味）姜切丝；
3、将大虾放在容器内，加入色拉油，食盐，胡椒粉，孜然粉，姜丝，辣椒粉，料酒拌匀腌制20分钟；将腌好的大虾放在烤网上；
4、烤箱预热，入中层上下管200度，打开热风功能，定时10分钟；到时间后将大虾取出；放在容器内，加入香脆椒拌匀即可。
2.蒜香虾的家常做法,蒜香虾做法最正宗的做法
1、主料：海虾250克，大蒜1整头，青红椒各1小根。
辅料：姜末少许，料酒20ML，酱油15ML，盐适量。
2、做法：
（1）海虾用牙签从背部处挑出虾线，用水冲洗干净，取厨房纸拭干表面水份。
（2）大蒜去衣剁碎，放置备用。（不需要剁太碎，不然炒的时候容易焦）
（3）锅中入油，放多些。油热后入虾开始煸，等虾变色后再翻至另一面。
（4）等虾两面都变得金黄，并且身躯弯曲时，将其铲起，锅中的油留着待会用。
（5）小火加热煸虾剩余的油，入蒜末翻炒，当蒜末飘出香味并微微变色时，放入小辣椒、姜末，一同翻炒几下。
（6）将虾放入其中，洒上少许盐，沿锅边依次浇入料酒、酱油，快速翻炒均匀即可出锅。
3.蒜香虾的做法简单好吃,蒜香炒虾的家常做法
1、主料：海虾250克，大蒜1整头，青红椒各1小根。
2、辅料：姜末少许，料酒20ML，酱油15ML，盐适量。
3、海虾用牙签从背部处挑出虾线，用水冲洗干净，取厨房纸拭干表面水份。
4、大蒜去衣剁碎，放置备用。（不需要剁太碎，不然炒的时候容易焦）。
5、锅中入油，放多些。油热后入虾开始煸，等虾变色后再翻至另一面。
6、等虾两面都变得金黄，并且身躯弯曲时，将其铲起，锅中的油留着待会用。
7、小火加热煸虾剩余的油，入蒜末翻炒。
8、当蒜末飘出香味并微微变色时，放入小辣椒、姜末，一同翻炒几下。
9、将虾放入其中，洒上少许盐，沿锅边依次浇入料酒、酱油，快速翻炒均匀即可出锅。
4.小小酥脆干河虾的做法,干河虾最简单的做法
1、准备用料。小小干河虾、食用油、盐。
2、选取大小差不多的干河虾洗净沥干水，待用。
3、小火，锅中无水无油，将洗净的干河虾倒入锅中，不停翻炒，炒至干燥。
4、微小火，将已炒干燥的虾拨到锅内的周围，锅中放油。
5、小火，将虾与油炒匀，不停炒动至虾干脆。
6、中火，加适量盐，不停炒。
7、小火，不停炒动至虾又脆又酥。
8、关火，不停炒动，让干河虾在锅中完全冷却。
9、待虾在锅中完全冷却后，出锅装盘即可。
5.小窍门打造酥脆入味的油焖虾的做法,葱油焖虾最正宗的做法
1、食材：虾1斤、油适量、料酒适量、盐半勺、老抽1勺、生抽半勺、糖半勺、姜3片、大葱适量。
2、大火，把锅烧热，加入菜油。
3、大火，放入姜片和大葱，可以先放姜片，过20秒左右再放大葱，待姜葱都呈现出四周泛黄有卷边状态时倒入沥干水分的虾
4、虾入锅后不用翻炒，就这么等着，直到表面的虾也开始发红，再翻动几下把下边的虾翻上来，继续等待
5、再隔一会儿再翻动两三下，这么做的目的是模拟大油锅爆虾，煸干虾表皮残留的水分，不要翻动太频繁，否则就跟翻炒一样了，基本每次翻动间隔时间为一分钟左右
6、然后就可以依次加入料酒、老抽、生抽、盐、糖。
7、起锅前，淋醋，翻两三下撒上葱段，再翻炒两三下就葱油香四溢了。
8、酱汁最后淋上。
