1.香菇面条卤怎么做,面条香菇卤正宗做法
1、香菇、黄花、木耳、口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用。
2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就可以了。
3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香浇在做好的卤上。
4、煮面浇卤即可。
2.面条卤怎么做,十种经典面条卤
1、准备食材：1个茄子，洗净去蒂去皮，切丁；2个土豆，去皮洗净，切丁；10瓣木耳，泡发后洗净，切碎块；350g猪肉（肥瘦相间）洗净，切丁；2个鸡蛋，打散备用。
2、锅底放油，中火，油温五成热，先炒肉丁，煸出肥肉里的油。炒熟后盛出备用。刚才炒肉的时候锅底留了一部分油，再加一些油，把茄子丁炒软炒变色。盛出备用。
3、继续用锅底的油把土豆丁煎熟煎变色。盛出备用，锅底放油，放入八角炸出香味后捞出扔掉，倒入木耳翻炒几下。
4、把肉丁、茄子丁、土豆丁都倒回锅里，加两勺味极鲜、两勺蚝油、一勺老抽、三勺盐、一点点白糖、一点点味精，翻炒均匀，加水没过食材，水开后沿着锅边倒一点点料酒。
5、水开后淋入打散的鸡蛋液，小火咕嘟一会就好了，如果汤水不够浓稠的话，可以加一些淀粉水。出锅前，加一点点醋、一点点香油，搅拌均匀就好了。
3.怎么做面条卤,面条肉卤子的家常做法
1、食材：茄子1个、土豆2个、木耳10瓣、鸡蛋2个、猪肉350g、蚝油2勺、老抽1勺、盐3勺、白砂糖3g、醋1勺、料酒1勺、食用油5勺。
2、1个茄子，洗净去蒂去皮，切丁；2个土豆，去皮洗净，切丁；10瓣木耳，泡发后洗净，切碎块；350g猪肉（肥瘦相间）洗净，切丁；2个鸡蛋，打散备用。
3、锅底放油，中火，油温五成热，先炒肉丁，煸出肥肉里的油。炒熟后盛出备用。
4、刚才炒肉的时候锅底留了一部分油，再加一些油，把茄子丁炒软炒变色。盛出备用。
5、继续用锅底的油把土豆丁煎熟煎变色。
6、锅底放油，放入八角炸出香味后捞出扔掉，倒入木耳翻炒几下。
7、把肉丁、茄子丁、土豆丁都倒回锅里，加两勺味极鲜、两勺蚝油、一勺老抽、三勺盐、一点点白糖、一点点味精，翻炒均匀，加水没过食材，水开后沿着锅边倒一点点料酒。
8、水开后淋入打散的鸡蛋液。
9、小火咕嘟一会就好了，如果汤水不够浓稠的话，可以加一些淀粉水。出锅前，加一点点醋、一点点香油，搅拌均匀就好。
10、配上蔬菜、蒜泥、醋和调好的麻酱，简直太香了。
4.素卤面条怎么做,面条的素卤怎么做好吃
1、面条300g、鸡蛋3颗、圆白菜200g、土豆200g、洋葱150g、西红柿80g、豆腐100g、韭菜30g、豆芽50g、青椒100g。
2、蔬菜切丁备用，鸡蛋打碎，放入切碎的韭菜，加入少许盐，拌匀备用。
3、切丁的豆腐块，先下入油锅，略煎，至金黄色，备用。这样的豆腐块不易碎，而且口感也更好。
4、在锅里放入植物油，可以略多些，这样炒出来的鸡蛋比较蓬松，金黄。盛出备用。
5、在锅里添些油，放入圆白菜菜丁，西红柿，土豆丁，豆芽，青椒，翻炒，加入适量的盐，酱油，花椒粉，继续翻炒。根据个人口味，可以勾芡。在一个小碗里，加入适量的淀粉，化开，倒入锅中。可以起到增鲜增嫩的作用。
6、在汤锅里，加水，煮沸，然后加入面条，喜欢吃精道口感的，可以打入凉水，也可以不加入凉水，随意。一定要煮熟面条。
7、将面条和卤拌在一起，真是美味啊。根据个人口味，加入醋，辣椒酱等佐餐即可。
5.大锅卤面条怎么做,卤面条的30种做法大全
1、准备材料：面条适量、鸡蛋3个、西红柿2个、青菜1把、洋葱1个、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐2勺、鸡精1勺。
2、鸡蛋打入碗里，加入盐和冷水，鸡蛋要打散；西红柿切块，西红柿要挑熟的，这样容易出汁；洋葱切片；青菜洗好备用。
3、锅里加入食用油，要多一些，这样鸡蛋能炒的蓬松，要炒到金黄色。
4、然后把鸡蛋拨一边，放入洋葱和西红柿。
5、一直翻炒，要炒的西红柿出汁，这样面条的打卤做出来才好吃。
6、然后加入生抽、老抽、蚝油、盐，翻炒后关火。
7、另起一口锅，加入适量水，水开后放入面条。
8、面条煮好后捞出来放在碗里，再把做好的打卤浇在面条上就做好了。
