没黄油的椰蓉馅怎么做(椰蓉团的做法)

没黄油的椰蓉馅怎么做(椰蓉团的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-13 12:56:01

没黄油的椰蓉馅怎么做,椰蓉团的做法

  • 1. 椰蓉团的做法,没黄油的椰蓉馅怎么做
  • 2. 搅团的做法,打搅团正确比例
  • 3. 艾团的做法,艾糍蒸出来翠绿的诀窍
  • 4. 江团的做法,江团鱼做汤的正确方法
  • 5. 碗团的做法,肉碗团的做法与配方
  • 1.椰蓉团的做法,没黄油的椰蓉馅怎么做

    1、准备适量豆沙馅揉成一个一个的小球。

    2、盆里倒适量牛奶,加上糯米粉,搅拌均匀,加上适量白砂糖。

    3、搅拌均匀以后,加上适量色拉油,再次搅拌均匀。

    4、把怒米团子分成大小合适的小块,裹上椰子粉。捏成面皮,包上豆沙馅。(也可以包上自己喜欢的馅儿)

    5、然后放入开水锅,边煮边搅拌,煮熟捞出控干水分。

    6、捞出裹上椰蓉,就可以啦。可以自己包上小蛋糕纸哦。

    2.搅团的做法,打搅团正确比例

    1、食材用料:

    玉米面,面粉适量、盐,碱面少量。

    2、制作方法:

    (1)把面粉和玉米面按照1比3的比例倒入盆里,放碱面和盐。和成糊状,不要太稠。不能有疙瘩。

    (2)等水烧开以后,左手拿勺子慢慢的给锅里倒,右手不停的拿擀面杖使劲儿搅。搅成糊状,盖上锅盖。

    (3)等锅烧开以后,先拿擀面杖使劲搅,然后再倒入面糊使劲儿搅。

    (4)软硬合适以后盖上锅盖,再用中火烧上五六分钟就可以出锅了。可以吃热搅团。

    (5)放到盘子里晾凉,切成小块。

    (6)做成凉皮状食用最佳。

    3.艾团的做法,艾糍蒸出来翠绿的诀窍

    1、准备材料:艾草200克、糯米粉300克、豆沙馅200克。

    2、锅中放入适量清水煮沸,放入艾草煮3分钟去除涩味,用纱布挤出青汁。

    3、把青汁趁热混入糯米粉后揉成青色面团。

    4、将青面团和豆沙分成数量相等的小剂子。

    5、将豆沙包入面团中,搓圆,放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中,蒸20分钟左右即成。

    6、艾团也叫青团,它是江南地区的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。

    4.江团的做法,江团鱼做汤的正确方法

    1、主料:江团一条、泡姜少许、二荆条二根、清真菇少许、芹菜叶二根。辅料:蒸鱼豉油二匙、盐少许、料酒一匙、白胡椒粉少许。

    2、把江团的鱼头和鱼尾去掉。把鱼肚里清洗干净。隔2里米切一个刀口,切深一点。但是不要切断。

    3、用清水,料酒,姜片和少许而去除腥味儿,放点盐,等会会更入味。

    4、把泡椒。和二荆条用油炒一下。

    5、盘底入姜片儿。 鱼身上抹点儿菜籽油摆好。造型。鱼头放在前面。

    6、清真菇连着根部。撕成细条。

    7、放上白胡椒粉,沸水上蒸锅蒸十分钟。

    8、淋上蒸鱼豉油,关火闷五分钟。

    9、摆上青红椒和芹菜叶就可以开吃了。

    5.碗团的做法,肉碗团的做法与配方

    1、首先锅里烧开水,然后放入生姜片和八角进去,锅里水烧开后转小火煮8分钟左右。调料水煮好后,锅面加入一勺盐关火晾凉备用,碗团的这个调料水就好了。

    2、现在开始和面,盆里加入面粉和荞麦粉搅拌均匀。面粉和荞麦粉的比例大概是3:1。然后加入温水和面,水要一点一点往进加。面要和的稍微硬一点,和咱们平常吃手擀面的硬度差不多。面团和好后不用醒面,直接用手在面团上面挖个洞。然后舀2勺调料水倒小窝窝里,用手将面团的边缘向小洞位置折回挤压。让调料水充分的和面团融合在一起。一直重复“淋调料水—拳头挤压”这个动作,直至面团被调料水溶解成面糊。这才是制作碗托的关键步骤,有点费时间。但是只有这样,做出的碗托才筋道,面糊中如有疙瘩的话,用手捻碎,搅面糊要朝一个方向搅动,使面糊上劲。搅倒这种程度就可以了。搅好后放在一边醒半小时以上,时间越长越好。

    3、找几个个浅口碟子放在蒸锅上蒸热,取出碟子擦干里面的水蒸气。然后将面糊舀入盘子中,再荡匀。然后直接放入蒸锅中,大火蒸20分钟。蒸熟后取出来放在凉水盆里过凉。用不锈钢勺柄沿面团边缘轻轻划一圈,碗托就分离出来了

    4、碗团全部蒸好后,切的时候在刀上沾点水,这样切的时候不容易粘。加入生姜水、这个陈醋里面我加了点生抽,加入辣椒油、盐、鸡精、芝麻碎、葱花。这个山西的特色小吃碗团、碗托就做好了,口感劲道特别的好吃。

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