1.流心蛋挞的做法,肯德基蛋挞液配方12个
1、首先先制作挞皮 黄油隔热水完全软化后，加入细砂糖打发至发白，小火加热，边加热边搅拌，直至砂糖融化。 离火放凉，分次加入蛋液，搅打均匀筛入低粉，混合揉成光滑的面团。保鲜膜包好后室温醒发1小时。
2、下面准备内馅 奶油奶酪搅打顺滑，将细砂糖，牛奶，淡奶油，玉米淀粉，分别加入，每加一种后都需搅打均匀，变成了浓稠的冰激凌状就可以啦。 接着把醒发好的面团擀成4毫米左右厚度的饼状，选一个合适的圆形饼干模具，按下一个圆形派皮，放入塔模内，轻轻地推动塔皮周边，让塔皮靠边填满塔模。
3、最后把做好的内馅，依次填入模具中，放入冰箱冷藏1小时，使其定型。 1小时后，烤箱预热，上火250，下火150度即可。烤至表面微焦就可以了，大概10-15分钟。就可以了！
2.棉花糖巧克力流心蛋挞的做法,棉花糖蛋挞正宗做法
1、准备食材：棉花糖6个、蛋挞皮6个、巧克力适量、牛奶40克、鸡蛋1个、淡奶油40克、细砂糖10克。
2、鸡蛋中加入牛奶、奶油、细砂糖搅拌均匀，过筛让蛋挞水更细腻。
3、速冻挞皮（不用解冻）直接放在铺有锡纸的烤盘上，放入巧克力，倒入蛋挞液八分满。
4、出炉之后马上在蛋挞的表面放上棉花糖，再放回烤箱烤2分钟，微微融化棉花糖即可。
5、趁热吃口感超棒，棉花糖热的时候还会拉丝。
6、轻盈软嫩入口即化,大人小孩都可以吃。
7、蛋挞皮层层酥，蛋挞液化为嫩滑的布丁。
8、酥脆掉渣的塔皮，包着滚烫柔嫩的蛋挞水，味道特别棒。
3.芝士流心蛋挞做法,正宗流心芝士蛋挞做法
1、材料：盐1克，无盐黄油62克，鸡蛋25克，细砂糖25克，蛋黄10克，低筋面粉125克，马斯卡膨芝士20克，安佳奶油奶酪130克，鲜牛奶50克，安佳淡奶油70克，细砂糖50克，玉米淀粉4克，刷表面材料蛋黄1颗。
2、将黄油提前切成小款室温软化，加入细砂糖25克，用电动打蛋器中速搅打，打至黄油膨胀呈羽毛状态。
3、将全蛋液和蛋黄液混合均匀后，分三次加入黄油中搅打均匀。
4、面粉过筛，加入打发的黄油中。
5、用橡皮刮刀将黄油和面粉压拌均匀，揉成看不到干粉的光滑面团，然后放置冰箱冷冻30分钟。
6、把面团放置在硅胶垫上，用擀面杖将面团擀成约4mm后的长方形，取一个直径10mm的圆形切割器，在面团上按压出圆形的片状。
7、将原片放入蛋挞模具内，用两手大拇指按压至面皮紧贴着模具，并略高出模具少许，再用牙签在塔模底部戳上小洞，防止内部有空气，在烘烤的时候塔皮会隆起。
8、烤箱上火150度，下火180度预热10分钟，将塔放置在中下层烘烤12分钟，烤好后放凉。
9、将马斯卡彭芝士和奶油芝士放置在玻璃碗中，加入细砂糖50克，隔热水用电动打蛋器中速打至顺滑。
10、淡奶油与牛奶混合均匀，分次少量的加入奶酪中，最后加入玉米淀粉搅拌均匀。打好的芝士内陷比较浓稠。
11、将芝士馅料装入裱花袋中，剪一个大口，挤在考好的塔模中，移入冰箱冷冻1-2小时。
12、把烤箱以上火210度，下火150度预热10分钟，取出冻硬的芝士塔，在表面刷上打散的蛋黄液，塔放置在烤箱中下层，烘烤8-10分钟，至塔馅的表面变黄即可，切不可烤过度，否则内陷就会凝固。
13、刚出炉的塔馅是热的，流动的最快，等到完全冷却后，塔馅就会凝固。
4.流心芝士蛋挞的家常做法,芝士蛋挞的做法最简单
1、主料：奶酪100克、牛奶12克、细砂糖26克、淡奶油40克、朗姆酒2克、玉米淀粉2克。
2、辅料：蛋黄1个、挞皮适量、柠檬汁几滴。
3、奶油奶酪室温软化。
4、搅打至顺滑。
5、加入牛奶，继续搅打顺滑。
6、再加入淡奶油，继续搅打顺滑。
7、最后加入细砂糖，仍旧搅打至顺滑。
8、筛入低筋面粉，拌匀。
9、加入一点柠檬汁和朗姆酒，拌匀，朗姆酒没有可忽略，然后把制作好的挞液装入裱花袋备用。
10、准备一个烤盘，这次准备的是现成的挞皮，摆放在烤盘上。
11、挤入挞液，九分满即可。
12、全部挞液挤好后放入冰箱冷冻凝固。
13、准备一个蛋黄，搅匀。
14、取出凝固好的蛋挞，在表面轻轻的刷上一层蛋液。
15、烤箱预热至230度，中上层，烤至表面微焦即可，大概10-15分钟。
5.流心蛋做法,流心蛋煮几分钟
1、备一口不粘锅，用小火，把锅烧热，此时把手放在锅上空能感受到温暖却不烫手。
2、在锅中倒入一两滴油，晃动锅子或是用筷子夹着厨房纸巾，把刚才的一滴油在锅底涂匀。
3、轻轻打入鸡蛋，可以在锅中放一个洋葱圈，再把鸡蛋敲入。
4、小火煎蛋至蛋白几乎全部凝固时，关火盖锅盖。五分钟左右出锅是有点溏心的。
