风干五花肉的吃法大全（五花肉新吃法）

1、将五花肉准备好，如果皮上有杂毛，用火轻轻烧去，清洗干净备用。

2、将准备好的五花肉切成均匀的薄片备用。（不宜切得太薄，影响口感，太厚煎出的五花肉太油腻，切3毫米厚即可）

3、切好的五花肉片放入碗里，加入料酒，搅拌均匀腌制5分钟。

4、接着放入南腐乳汁，蚝油和美极鲜酱油，白糖搅拌均匀。

5、接着撒入黑椒碎，搅拌均匀。腌制1个小时，让五花肉充分的入味。

6、将平底锅清洗干净，然后烧热，倒入少许香油。把腌制好的五花肉片，一片一片的摆入锅里。

7、然后小火煎制五花肉出多余的油脂，煎制金黄一面，翻过另一面继续煎制焦黄。煎香后，隔去多余的油脂，即可享用香喷喷的五花肉片啦！

1、回锅肉

原料：五花肉300克，蒜苗100克，豆瓣，豆豉，白糖，盐。

做法：先将整块五花肉用清水煮熟，晾凉后切片，蒜苗切段备用（蒜苗杆和叶分开）。锅烧热，加一点点油润锅，加入五花肉熬至打卷，加入适量郫县豆瓣、豆豉、白糖，翻炒均匀，加蒜苗杆继续翻炒，蒜苗杆炒熟后加入蒜苗叶，加适量盐，起锅。

2、咸烧白

原料：五花肉250克，芽菜75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。

制作：将猪肉(五花肉刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下，爆成棕红色起锅，切成长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗净，擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。将肉片一片片依次装入蒸碗内，然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油，最后放上芽菜按紧，隔水蒸熟。吃时翻扣入碟即可。

3、红烧五花肉

材料：带皮五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。

做法：将五花肉洗净，切成3厘米 见方的块，用开水氽一下备用。炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。

1、苹果圈。食材：苹果2个，鸡蛋2个，面粉若干，面包糠若干。做法：苹果去皮，横向切片，用磨具去掉中间的圆。鸡蛋打撒，苹果圈先裹一层面粉，再裹一层蛋液，再裹一层面包糠。油烧至6成热，苹果圈炸至两面金黄，控去多余的油分即可。

2、苹果粥。食材：苹果500克，西米100克，白糖100克，水适量。做法：苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。

1、先把土豆洗净削皮后切成片上锅大火蒸熟，期间可以把香菇干、虾米泡水备用。

2、土豆蒸熟以后取出放入盆中捣碎备用，尽可能捣碎一些。

3、加入木薯粉100克左右，根据土豆分量添加或减量。

4、如果太干的话可以适量加一点水，搅拌均匀后用手掌像揉面一样揉匀。

5、揪一小点在手掌搓成圆形再搓成椭圆形小条，摆盘备用。

6、全部都做好后，大锅烧开水后依次将土豆条慢慢放入开水中，煮至土豆条全部浮起来就是熟了。

1、糖醋红薯不知道大家有没有吃过，准备好红薯、白糖、白醋和花生油，先把红薯去掉皮切成小块，用冷水泡三分钟再捞出来控干水分，这样就能去掉多余的淀粉，炸的时候不会粘在一起。把锅热一下再倒上油，油温差不多到160度的时候放上红薯快炸，炸的变黄就可以捞出来了。

2、再一次在锅里放油，加一点白糖用小火炒化，再放一点白醋烧开了，一定要注意不能让糖糊了，最后放上炸好的红薯块迅速翻炒一下，让上面都沾上糖浆就可以了。其实这个的做法和拔丝地瓜很像，只不过里面还加了醋，吃起来酸酸甜甜的更好吃。