1.怎样泡凤爪,网红柠檬酸酸辣凤爪
1、将鸡爪清洗赶紧后用刀切成两半。
2、锅中倒水，将鸡爪子放进去，大火烧开后撇去血水，然后加姜煮熟。
3、带鸡爪可以用筷子扎透的时候就可以捞出来了，捞出之后放到凉水里清洗几遍。
4、在盆里加入适量的水，将花椒和泡椒放进去泡一会，然后加入泡椒水，姜末，蒜末，八角、盐，辣椒，苹果醋混合均匀。
5、把之前做好的鸡爪放到制好的泡椒水里去，放到冰箱里或者较凉的地方大概过一夜就可以吃了。
2.怎样制作泡椒凤爪,自制泡爪的简单做法
1、鸡爪洗净，切去指甲，斩块。
2、锅中放适量凉水，放入八角、香叶、拍碎的生姜、大蒜瓣，倒入适量料酒，放入鸡爪，烧开后煮10分钟。
3、用凉水冲凉，清洗干净，去掉所有调料。
4、倒入凉白开里清洗一遍。
5、控干水分倒入盐水中，腌制三至五小时。
6、美味上桌了，脆生生、稍麻辣、盐味刚好。
3.泡凤爪怎么做,泡椒凤爪最正宗的做法王刚
1、食材：鸡爪500g、泡椒适量、花椒适量、盐适量、八角适量、姜片适量、蒜适量、辣椒适量、苹果白醋适量。
2、将鸡爪清洗赶紧后用刀切成两半。
3、锅中倒水，将鸡爪子放进去，大火烧开后撇去血水，然后加姜煮熟。
4、带鸡爪可以用筷子扎透的时候就可以捞出来了，捞出之后放到凉水里清洗几遍。
5、在盆里加入适量的水，将花椒和泡椒放进去泡一会，然后加入泡椒水，姜末，蒜末，八角、盐，辣椒，苹果醋混合均匀。
6、把之前做好的鸡爪放到制好的泡椒水里去，放到冰箱里或者较凉的地方大概过一夜就可以吃了。
4.泡凤爪怎么做法,自己做鸡爪卖利润大不
1、主料：鸡爪500克、泡椒200克。
2、调料：食盐1大勺、姜4片、八角1个、花椒15粒、料酒1大勺、泡椒水500毫升、香叶1片。
3、鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味。
4、鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。
5、另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶。
6、调入盐，大火烧开转中小火。
7、煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。
8、将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉。
9、准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒。
10、再将冲洗过的鸡爪放入，再放入一层泡椒。
11、倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用。
5.自制泡椒凤爪,酸辣鸡爪柠檬最正宗的做法
1、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。
2、锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。
3、放十几颗花椒，花椒和姜在煮的时候会散发出香味，而且可以到去腥去油腻的作用。
4、水开后.倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用。
5、盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。
6、用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。
7、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来即清脆又爽口.
8、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。
9、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。
10、放入小勺盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。
11、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆
12、加入白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。
13、最后泡制12小时后即可食用。
14、装盘时可以用胡萝卜 芹菜及小红尖椒作为点缀。
