1.韭菜三鲜的做法,韭菜鸡蛋饺子馅的做法
1、韭菜择洗干净，控干水分。韭菜炒时易出水。
2、韭菜切段。韭菜茎部和韭菜叶分开放。虾去皮剥好虾仁，用料酒、盐、胡椒粉腌一会。鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅拌一下。
3、锅中油热后，炒鸡蛋。盛出备用。
4、锅中余油，炒虾仁至虾球状。盛出备用。
5、锅中加油，加姜丝炒香。加韭菜茎炒几下。
6、加韭菜叶翻炒几下。韭菜叶好熟，后放。
7、加生抽、鸡精、花椒油调味。加虾仁、鸡蛋翻炒几下出锅。
2.三鲜韭菜盒子的做法,三鲜馅韭菜盒子馅怎么调
1、食材：韭菜200g、鸡蛋2个、面粉300g、水160g、虾仁适量、水发海参2只、虾皮一把、十三香适量、油适量
2、面用温水和好，揉成面团，醒20分钟。
3、韭菜洗净沥干，鸡蛋打散。
4、韭菜切碎，用油拌匀，锁住水分。
5、鸡蛋用筷子边搅边炒，直接炒成鸡蛋碎。
6、虾仁切碎。
7、海参切碎。
8、将韭菜、鸡蛋碎，虾仁，海参、虾皮、十三香、盐混合均匀。
9、面切成剂子擀皮，包馅。
10、用电饼铛煎，选馅饼档，中间淋入少量水，鸣响出锅即可，三鲜韭菜盒子就做好了。
3.无需揉面的韭菜三鲜饼做法,韭菜烙饼的最简单制作方法
1、韭菜100g、鸡蛋3个、黑木耳10g、粉丝1把、胡萝卜1/3根、虾皮1把、饺子皮8张、生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、盐3g、十三香1勺。
2、鸡蛋炒成蛋花，木耳和粉丝泡发后切碎，韭菜胡萝卜切碎，放入虾皮，加一勺生抽，一小勺食盐，一勺蚝油。半勺十三香，一勺香油搅拌均匀。饺子皮擀薄包入馅料收口。三明治机刷油放入煎5分钟左右就可以了。
4.鸡蛋虾仁韭菜三鲜馅做法窍门,虾仁韭菜鸡蛋馅的最佳做法
1、好吃的三鲜饺子其实并不难包，先准备好虾仁、韭菜和鸡蛋。虾仁一定要用新鲜的，否则影响味道和口感。
2、韭菜要摘好，清洗干净，切成韭菜碎。如果怕切麻烦可以用绞馅机。
3、买来的虾仁要冲洗一下，每个虾仁都要挑干净虾线。
4、锅里倒入适量的花生油烧热，把鸡蛋搅好，倒进锅里炒熟。
5、将炒好的鸡蛋连同花生油一起倒进韭菜和虾仁里面，同时调入适量的十三香，盐和鸡精搅匀。
6、好吃的韭菜鸡蛋虾仁馅就做好啦！
7、面要提前用温水和好，盖上盖子醒半个小时。
8、将醒好的面揉一揉，摘成大小均匀的面剂子。
9、将面剂子擀成薄厚均匀的饺子皮，中间放上适量的馅料。
10、把饺子皮对着捏一下，然后分别从两头向中间捏，捏成饺子的形状。
11、像这样把所有的饺子都包好，整齐地摆好。
12、锅里倒入适量的清水烧开，把包好的饺子放进锅里煮5分钟。
13、煮好的饺子捞出来控一下水就可以入盘了，配上调和好的酱油饺子醋吃味道更好哦！
5.三鲜馅韭菜盒子教程,三鲜馅韭菜盒子做法视频
1、食材：韭菜5两、鸡蛋5个、香肠2根、虾皮100g、白面适量、花椒粉适量、胡椒粉适量。
2、面粉和成软硬适中的面团，盖上东西，醒一会。韭菜洗净切碎，鸡蛋打匀，热锅倒油倒入打好的鸡蛋炒熟，弄碎。
3、韭菜、鸡蛋、火腿肠末、虾皮、耗油、盐、胡椒粉、花椒粉、一勺油混合搅拌成馅。
4、醒好的面团揉成光滑的面团，面团分成相等大小的小面团。
5、小面团分别擀成薄薄的面皮，面皮的一半放上馅，对折封好口。
6、电饼铛预热后刷上一层薄薄的油，做好的韭菜合放进去，盖上电饼铛，烙六七分钟，面皮表面变黄即可。
