1.可可卷的做法,可可荷叶卷做法
1、把低粉和可可粉过筛后放在一起。
2、5个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,分别放在无油无水的盆里。
3、蛋黄里加50g牛奶、50g玉米油,10g糖搅拌均匀,倒入粉类,拌匀。
4、蛋清用打蛋器打发,分三次加剩下的50g白砂糖,打至提起打蛋器蛋白呈尖角即可。
5、用硅胶铲把三分之一的蛋白放到可可粉里,拌匀,再倒回剩下的蛋白中。
6、拌匀，至无颗粒，细腻顺滑。
7、烤盘底下放油纸，把面糊倒上，震几下，消消泡。烤箱160度，中层，25分钟。
8、蛋糕熟，倒扣在晾网上，趁热把油纸撕去。
9、稍凉，卷起来。
10、放冰箱冷藏半小时，拿出来，用锯齿刀切段。
2.可可蛋糕卷的做法,24寸可可卷蛋糕的做法
1、准备鸡蛋4个、牛奶60克、玉米油45克、细砂糖60克、低筋面粉80克、可可粉10克、柠檬汁5滴、淡奶油200克、细砂糖（奶油）20克分离蛋白蛋黄。蛋白盆、打蛋器要确保无油无水。
2、另取一干净盆，放入牛奶，玉米油，细砂糖20克，搅拌均匀，充分乳化。
3、低筋粉、可可粉、盐充分拌匀，过筛两遍。
4、筛入可可糊盆内，用刮刀不规则翻拌均匀。
5、加入蛋黄，蛋黄要一个一个加，每加入一个蛋黄翻拌均匀后再加入另一个。
6、拌好的蛋黄糊，均匀细腻。放旁待用。
7、取过蛋白盆，加入几滴柠檬汁，打蛋器低速打出鱼眼泡，加入三分之一细砂糖，中高速继续打蛋白至浓稠状态，加入第二次白砂糖，继续打至出现明显纹路，加入第三次细砂糖。转低速打至湿性发泡（拉出打蛋器出现弯曲的尖角），蛋白就打好了。
8、烤箱预热，上火180，下火145，或上下火165度。把蛋白取三分之一到蛋黄盆，用硅胶刮刀以“J”字形翻拌均匀。
9、倒回蛋白盆，继续以“J”字形手法翻拌均匀。
10、拌好的蛋糊，浓稠细腻。太稀则是消泡了。
11、倒入铺了油纸或油布的烤盘，用刮板刮平。轻震几下，消除大气泡。
12、拌好的蛋糊尽快放入预热好的烤箱，以防消泡。上火180度，下火145度，或上下火165度，烘焙18分钟即可。
13、可可蛋糕卷出炉，抻油布边缘顺势滑在烤网，稍晾。
14、取无油无水盆子，倒入260克淡奶油，加入25克糖。电动打蛋器打发至九分，有明显细纹路。
15、蛋糕卷晾至手温，抹上打好的奶油，抹平。
16、借助油纸顺势卷起。
3.黑可可蛋糕卷的做法,24寸可可卷蛋糕的做法
1、食材：鸡蛋4个，细纱糖（蛋黄）30g，细纱糖（蛋白）20g，玉米油30g，低粉50g，水30ml，黑可可粉15g。
2、蛋黄蛋白分别放入不粘水、油的盆里，蛋黄加入玉米油，30g糖充分搅拌均匀。
3、加入低粉和15g可可粉，充分拌均匀，成比较粘稠的状态，面糊滴下会有痕迹。
4、打发蛋白，分三次加入20g细纱糖，蛋白不要过度打发，弯钩不倒状态。
5、取1/3蛋白加入面糊，切拌均匀，再取1/3蛋白加入面糊切拌均匀，最后将面糊倒入蛋白盆完全切拌均匀。
6、拌好的黑可可面糊。
7、面糊均匀倒入烤盘，烤盘里先铺上一层防油纸，180度，上下火，15分钟左右。出炉放凉，撕掉油纸，将打发好的奶油涂抹在蛋糕表面，开卷的地方稍微厚一点，卷好后放入冰箱冷藏30分钟以上，定型后就可以切片享用了。
4.可可棒冰家常做法,可可冰棒的做法和配方
1、做法：将白糖置锅内，加入清水270毫升及可可粉、淀粉搅匀，边加热边搅拌直至沸腾。将可可糊注入棒冰模中，冷却后置冰箱冷冻室。食用时，将已冻结的棒冰连模浸于热开水中3～5秒钟，即可脱模。
2、可可（学名：Theobroma cacao L.）是锦葵科可可属植物。常绿乔木，高达12米，树冠繁茂；树皮厚，暗灰褐色；叶具短柄，卵状长椭圆形至倒卵状长椭圆形；花排成聚伞花序，花的直径约18毫米；核果椭圆形或长椭圆形，表面初为淡绿色，后变为深黄色或近于红色，干燥后为褐色；植后4-5年开始结实，10年以后收获量大增，到40-50年后则产量逐渐减少。
5.燕麦可可家常做法,可可粉燕麦片的做法
1、准备各材料。
2、取一个小锅，放入适量清水，约1.5碗，把燕麦片放水内煮。
3、可可粉与奶粉用两匙冷开水开稀。
4、待麦片煮了6分钟后加入可可奶粉糊。
5、煮透麦片后，加入糖（也可以不放）。
6、待糖煮化后，就可以关火了。
7、盛起可可燕麦片，把切小颗的脂胭红石榴、即食杂锦脆片、葡萄干放在麦片上，一个可可味的燕麦早餐就可以开动了。
