1.潮汕粿的做法,潮汕各种粿的图片
1、先把糯米粉分出三分之一左右加水揉成一团,另一边同时放入水煮沸,然后把揉成一小团一小团的糯米团子放入沸水中煮至漂浮起来就算好了。
2、将煮好的糯米团子趁热放入剩下糯米粉,面粉(留一点等下搓手用,酵母混合起来的粉里面进行揉搓成团,这时加入一丢丢食用色素红使之变得颜色较为鲜艳好看,再加入一丢丢油使之不粘，另外一边将糯米放水煮成糯米饭。
3、等待的时候将香菇,虾仁泡水切成小丁,锅内放油将香菇丁,虾仁丁,猪肉糜放进去炒香,然后加入适量盐(比平时咸,等下拌糯米饭用,酱油,然后等抄完关火后加入香菜粒进行调味，然后将煮好的糯米饭加入炒制好的香菇虾仁猪肉中进行混合备用，然后将刚才弄好的粿皮捏成一小个圆团,下面放上面粉备用以防沾粘。
4、接着将粿团用手搓成好像个椭圆形洞洞的样子,往中间包入调好的糯米饭馅,封口,然后可放上模具印制成好看的形状。
2.潮汕油粿的做法,潮汕人油粿做法全教程
1、将50克糯米粉加入水，和成一个团，用手压成一个饼；
2、锅中加入水；
3、水煮到有点冒泡，放入压好的饼；烫到表皮熟里面不熟。红薯洗净，削皮之后切成块；
4、放入电饭煲里煮熟；
5、准备好馅料。馅料是用炒熟的花生去皮后加糖加芝麻再加一点水，放入锅中炒到糖化，再炒到干之后打成粉；
6、将四百五十克糯米粉放入锅中，加入煮熟番薯；
7、用力搓，搓均匀，揉成一个团；取一小块面团，揉成球状；由外到里用手捏成一个圆形；
8、填入适量馅料；包成三角图形；下锅油炸，炸至表皮金黄，沥油后即可出锅。
3.潮汕红桃粿的做法,潮汕红粿皮做法大全
1、材料：香菇、虾米、面粉、糯米、猪肉。
2、调味料：盐、鱼露、胡椒粉。
3、辅助用具：红桃粿模具。
4、将香菇和虾米放到碗里，加水浸泡，泡过后将香菇和虾米切成小块。
5、锅中加油，将切好的香菇和虾米倒入锅中，使其香味爆出来。
6、再将猪肉倒进去后，加一点盐，爆香。
7、接下来将糯米倒进去后，继续翻炒均匀。
8、再在其中加入一点鱼露和胡椒粉，这样味道会香很多。
9、翻炒均匀后出锅，这就是接下来包红桃粿的馅料。
10、用面粉制作成粿条皮，也可以直接买现成的。
11、买回来的红粿皮还是需要进行加工的，经过不断的揉搓。
12、因为粿条包有吸水性，如果太干或太湿的话，需要自己加点面粉，再重新揉下。
13、经过揉搓后，粿条会变得有韧性，再加一点食用油，等下蒸起来不会粘锅。
14、这是已经做好的粿皮，接下来可以来做红桃粿了。
15、第一步，先捏一点粿皮，放在手里把它搓圆，捏成饼状形。
16、然后再把我们做好的馅料放到搓好的粿皮里面。
17、将其包起来后，等下要通过模具来印出来。
18、这就是印红桃粿的模具。
19、将包好的粿放到模具里，反复按压后拍出来。
20、这就是印好的红桃粿。
21、把做好的粿放到蒸锅里蒸，在蒸锅底放芭蕉叶，可以防止粘锅。
22、蒸好出锅，这就是潮汕红桃粿的制作方法。
4.潮汕薯粉粿的做法,潮汕薯粉粿最简单的做法
1、两个白菜洗净。
2、花生米。
3、切碎，放锅里炒。
4、放盐，炒出水分。
5、把水挤出。
6、加热一点猪油，融化后放到白菜里。
7、把花生米炒熟后，放砧板上切碎。
8、加入到白菜里面搅拌均匀。
9、煮一锅开水。
10、把大米粉倒入水里，用擀面棍搅拌。
11、再把番薯粉也倒进去，用力搅拌。
12、趁热和一和。
13、很难和，因为有点热，很烫手，凉了就和不好了。
14、捏一小块搓成圆形。
15、做成碗状。
16、把菜舀到里面。
17、做成包子状。
18、翻到反面来，放到蒸盘上，水开蒸15分钟。
5.潮汕薯粉粿的家常做法,潮汕薯粉粿最简单的做法
1、食材：生粉若干、木薯粉若干。
2、生粉加冷水搅拌，边煮边搅拌，切记要隔着水煮，不然可能烧焦，影响口感。
3、搅拌成糊状后取出加入适量的木薯粉揉成面团。
4、然后根据自己想要的面条的粗细来捏，即可制作成心意的水晶粉了。
