1.蒸馍底的水圬怎么冼掉,蒸出来死面馍舍不得扔咋办
1、小苏打除水垢 用结了水垢的铝制水壶烧水时，放1小匙小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。
2、煮鸡蛋除水垢 烧开水的壶，用久了积垢坚硬难除。如用它煮上两次鸡蛋，会收到理想的效果。
3、土豆皮除水垢 铝壶或铝锅使用一段时间后，会结有薄层水垢。将土豆皮放在里面，加适量水，烧沸，煮10分钟左右即可除去。
4、热胀冷缩除水垢 将空水壶放在炉上烧干水垢中的水分，烧至壶底有裂纹或烧至壶底有“嘭”响之时，将壶取下，迅速注入凉水，或用抹布包上提手和壶嘴，两手握住，将烧干的水壶迅速坐在冷水中。重复2次至3次，壶底水垢会因热胀冷缩而脱落。
2.怎么蒸馍,馒头是冷水蒸还是热水蒸
1、面点粉一包500克，也可以用普通面粉做。
2、水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50%，先少许温水。
3、5克的酵母。
4、倒入温水里融化，让酵母好发酵。
5、白糖80克，如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖。
6、面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌。
7、再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉。
8、然后发酵1.5倍大。
9、拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡。
10、分成9到10份。
11、揉搓成团成圆，放旁边醒面20分钟（底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行）。
12、冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25分钟（PS我的蒸笼封闭性差，设备不好将就）。
3.蒸馍发面怎么发,蒸馍怎么发面引子
1、蒸馍发面的做法具体如下。食材准备：碱面，面粉，酵子，水适量。
2、酵子（有的地方叫老面或面肥）掰小块加水泡，水量多一些，泡软。
3、泡软的酵子里加面粉拌匀，这时候是稀糊状，开始发酵，直到出现很多气泡。
4、加面粉拌匀，继续发酵。
5、发酵至两三倍，出现很多蜂窝时就算发好了，加大量面粉揉，揉的过程中加入碱面。
6、面揉好后分成小剂子，可以留一小块当酵子，下次继续用。
7、整形。整形的时候每个小剂子都要好好揉，面揉到了馍蒸出来才好吃。
8、醒发，大概1个小时。
9、发好后的面就可以冷水上锅蒸馍了。
4.蒸馍怎么做好吃窍门,蒸馍怎么蒸出来又软又好吃
1、面粉200克，酵母1汤勺，白糖1汤勺，泡打粉半汤勺，温水100ml。
2、在盆中倒入面粉，然后依次倒入1汤勺的白糖（家用普通小瓷汤勺）、1汤勺的酵母，半勺泡打粉，用筷子搅和开打散。
3、向盆中少量多次加入温水，用筷子搅和成棉絮状。
4、下手揉成面团，在面团还不是很光滑的时候， 放五分钟让面粉充分吸收水分后，再揉两分钟就会就成很光滑了。最后盖保鲜膜，等待发酵。
5、等待发面，冬天一般是2个小时。也可以在蒸锅中倒入60来度的热水，放入蒸隔垫一层毛巾，把面盆放在上面40来分钟就差不多发好了。夏天发面会相当快， 一般30-40分钟就发好了。但一定要注意，发酵的最佳环境温度在30-35度之间为宜,最好别超过40度。
6、发好的面简单揉成团后，搓成条，切出大小相同的剂子（就是馍的原型）。
7、每个馍小剂子下手去揉，不停地散上干面粉加揉小面团。
8、揉好的馍盖上半湿的棉布，二次发酵20分钟后，开火蒸25分钟。
9、蒸好后等3分钟再打开锅盖即可。
5.蒸馍发霉了怎么办,蒸馍的篦子发霉了怎么处理
1、馒头发霉不能吃。 发霉的食物常被霉菌污染,产生有致癌作用的霉菌毒素(如黄曲霉毒素,对肝脏伤害最大。
2、如果把馒头、面包、水果等食物发霉部分去掉,剩下的继续吃,这种做法并不可取,因为霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散,光凭肉眼很难估计扩散范围有多大。
