1.老北京吊梨汤的做法,正宗小吊梨汤的做法和配料
1、雪耳头天晚上就浸泡好，第二天洗净备用；
2、雪花梨用盐水洗净去核切小丁；
3、将雪花梨、银耳、枸杞、青梅、冰糖放入锅中加入1200ml水，打开电源，选择“银耳炖”的功能键，结束后即可食用。
4、小贴士：雪花梨处理时不要去皮，因为梨皮中含有丰富的营养，而且能够增加汤色。梨和水的比例是1：2，水多了味道不香。枸杞不要一起煮，最后放入焖烧罐时再加即可。
2.正宗老北京小吊梨汤的做法窍门,老饭骨小吊梨汤正宗做法
1、原料：大个雪花梨1000克；配料：银耳（水发后）120克、冰糖120克、青梅60克、枸杞适量。
2、做法：把梨用水洗净，削成大片，注意连梨皮一起，不要把梨皮扔掉。雪花梨削入盆中待用。锅中加水2000克，水烧开后先下银耳中火煮10分钟，再下入其它配料(记住梨和水的比例是1比2）。小火煮1小时，待水煮下三分之一左右即可出锅饮用。
3.老北京吊梨汤的配方,小吊梨汤的正确配方
1、用料配方：雪花梨（带皮） 300克，雪耳（泡发后） 26克，黄冰糖 18克，青梅 2颗，枸杞 6粒，水 1200ml。
2、做法：雪耳头天晚上就浸泡好，第二天洗净备用。
3、雪花梨用盐水洗净去核切小丁。
4、将雪花梨、银耳、枸杞、青梅、冰糖放入锅中加入1200ml水，打开电源，选择“银耳炖”的功能键，结束后即可食用。
4.吊梨汤的做法,小吊梨汤的功效与禁忌
食材：银耳半朵、雪梨一个、红枣6颗、话梅、冰糖适量、枸杞适量。
1、半朵银耳，加点淀粉吸附灰尘。
2、加入冷水泡开，剪掉底部黄色部分，余下的撕成片状淘洗干净备用。
3、雪梨用盐水洗干净表皮。不喜欢吃皮把皮削下来，但不要仍，等会一起煮，煮熟再把它捞出来扔掉。因为梨皮能使汤更浓稠，汤色更深。
4、把削好皮的梨去核切块，和梨皮一起泡在盐水中备用。
5、锅中放入银耳、加入红枣、话梅，话梅是必加项，因为话梅的酸可以让小吊梨汤甜而不腻、不燥，再加适量冰糖。
6、注入食材容积2倍的水，开大火煮开后加入梨肉和梨皮。
7、转小火，盖上盖子炖2个小时左右，当汤色浓凋，加入几颗枸杞，即可出锅。
5.小吊梨汤的做法,小吊梨汤的功效与禁忌
1、首先银耳加凉水浸泡十分钟，把黄色部分剪掉，再将银耳撕成小块。然后把梨子用水泡十分钟，再用盐搓洗干净，去皮切成小块。
2、最后梨皮梨块一起放入锅中，再加入银耳，加入冰糖和话梅，倒入清水和食材齐平，先开大火，水烧开转小火煮30分钟，加枸杞再煮5分钟即可。
