1.抹茶圣诞曲奇的做法,可可杏仁曲奇的做法
1、黄油室温软化，手指能轻易插进黄油，且没有融化出油。少量出油不影响，如果全部成了液体状态，放入冰箱急冻一会凝固一下，急冻1~2分钟就会凝固，注意不要冻过头。第一次加入糖搅拌均匀，第二次搅拌均匀后打发到蓬松泛白。
2、鸡蛋液分3次加入，每次必须充分搅拌均匀，最后打发到发白。
加入鸡蛋液打发好的状态。
3、抹茶粉和低筋面粉过筛加入。
4、充分拌匀，成面糊。一般挤曲奇的面糊不会太干，如果面糊成团，有可能是黄油打发出问题了，那么就整形成圆形饼干吧，味道也是一样的。
5、我用的是8齿的裱花嘴，直径约1cm。
6、面糊装进裱花袋。
7、用刮板把面糊推在一起，这样不会浪费多余的面糊。
8、根据喜好挤成一圈圆形。
9、或挤成圣诞树造型。也可以挤成小花造型。
10、上下火160度，15~20分钟。根据饼干厚度而定，一般烤到底部微微发黄就是熟了。而小花曲奇比较厚，需要额外增加时间，否则内部是湿软的而不是酥脆的。
烤好的圣诞树造型饼干。
11、饼干装饰：白巧克力隔水融化，或每20s微波炉加热融化。
装进裱花袋，剪个小口，在饼干上挤上线条，然后放一枚蔓越莓。PS：也可以放一些干果、五颜六色的糖果做装饰，巧克力也可以用红色巧克力更有节日气氛。圣诞树也挤上线条，会更生动。
2.圣诞花环抹茶曲奇的做法,抹茶黄油曲奇的做法
1、准备低筋面粉150克、黄油100克、糖粉60克、淡奶油75克、抹茶6克、嘉利宝白巧克力30克。装饰干果碎、蔓越莓碎黄油软化，加入糖粉打至发白蓬松，分次加入淡奶油打发顺滑，加入低粉和抹茶粉搅拌均匀。
2、取一个裱花嘴放进硅胶裱花袋，装入饼干面煳，挤出圆形饼干；放进预热好的烤箱中层，上下火120度烤40分钟左右出炉；白巧克力隔热水融化，用勺子把巧克力液舀在饼干上，摆上干果或者其他装饰即可。
3、白巧克力可以用嘉利宝，可可脂含量不低于32%，融化后是奶白色，质感细腻。
3.抹茶曲奇的做法,日式抹茶曲奇做法
1、材料：黄油50克、低粉100克、抹茶粉3小勺、糖粉70克、蛋白65克、玉米粉10克、泡打粉3克。
2、软化黄油，糖粉稍微打发，取40克出来，加上2勺抹茶粉，调匀成抹茶糖霜备用。
3、分次加入蛋白进剩下的黄油糊里，用打蛋器打发均匀。
4、将所有粉类（包括1勺抹茶粉）筛进黄油蛋白糊里拌匀成面糊。
5、将面糊装进挤花袋里挤出所需要的形状。
6、将抹茶糖霜也装入小纸袋，挤在各种形状的面糊上。
7、预热烤箱170度，中层，烤20分钟即可。
4.抹茶腰果曲奇的做法,抹茶腰果曲奇的配料
1、把主要用的材料准备好。取30克蛋黄，搅拌均匀，备用。
2、取出黄油。放在常温下，使其融化。
3、用电动打蛋器，把黄油打散，想容器里加入糖粉。
4、继续把奶油打至顺滑，分三次倒入蛋液。
5、把黄油打发至体积膨胀一倍、颜色变浅。加入抹茶粉合适低筋面粉。然后搅拌均匀。
6、装进裱花袋。在烤盘上挤成自己喜欢的花型。
7、放入烤箱。调节温度至180度，提前预热。上下火烤15分钟。取出放凉，即可食用。简单美味的抹茶曲奇饼干就做好了。
5.抹茶曲奇的简单做法,烤箱抹茶曲奇的简单做法
1、准备低筋面粉95g，抹茶粉5g，糖粉50g，蛋黄30g，黄油70g。
2、取30克蛋黄，搅拌均匀，备用。
3、取出黄油。放在常温下，使其融化。
4、用电动打蛋器，把黄油打散，想容器里加入糖粉。
5、继续把奶油打至顺滑，分三次倒入蛋液。
6、把黄油打发至体积膨胀一倍、颜色变浅。加入抹茶粉合适低筋面粉。然后搅拌均匀。
7、装进裱花袋。在烤盘上挤成自己喜欢的花型。
8、放入烤箱。调节温度至180度，提前预热。上下火烤15分钟。取出放凉，即可食用。简单美味的抹茶曲奇饼干就做好了。
