鲜香菇的正确清洗方法(香菇正确的清理方法)

鲜香菇的正确清洗方法(香菇正确的清理方法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-15 16:05:01

鲜香菇的正确清洗方法,香菇正确的清理方法

  • 1. 香菇正确的清理方法,鲜香菇的正确清洗方法
  • 2. 香菇肉酱的正确方法,干香菇肉酱的正宗做法
  • 3. 香菇正确浇水的方法,香菇浇水的正确方法
  • 4. 香菇炖鸡肉的正确方法,干香菇炖鸡的十种最佳吃法
  • 5. 清洗鲜香菇的正确方法,香菇的清洗方法图解
  • 1.香菇正确的清理方法,鲜香菇的正确清洗方法

    1、用剪子将香菇的根部去除掉,因为香菇的根部会有很多的泥土在上面,很难清洗掉。而且很多养殖的香菇根部会有硬根,是不能吃的。

    2、在装有香菇的碗中加入适量的温水,让温水没过香菇就可以了,再加入少量的淀粉在碗中。

    3、用手将香菇盖的位置清洗一下,让附着在香菇盖表面上的污垢被淀粉水清洗掉。

    4、将香菇反转到根部朝下,香菇盖朝上的方向浸泡大约十五分钟左右。

    5、在浸泡了大约十五分钟左右后,捞起香菇会发现香菇背面褶皱部位变得非常洁白了,浸泡香菇的水却变得很浑浊,这说明褶皱中的脏东西已经完全被吸附出来了。这个时候将香菇捞出来,再用清水冲洗一下就可以做菜啦。

    2.香菇肉酱的正确方法,干香菇肉酱的正宗做法

    1、材料:五花肉500克、香菇干10朵,盐1茶匙,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,甜面酱2勺,白糖2勺。

    2、猪肉切成豆子大小的粒,肥瘦肉分开;香菇以冷水泡软后,也切成豆子大小的粒,泡发香菇的水不要倒掉。

    3、把切出的肥肉粒放入锅中,以小火慢慢烘热,把肥油煸出。

    4、然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。

    5、烹入料酒1勺,再倒入生抽酱油,并把泡发香菇的水也澄去杂质倒入锅中,如果水不能完全没过肉约1~2厘米,可添加适量清水,盖上锅盖,以微火慢炖约15分钟,中间需翻翻锅,以免粘锅。

    6、把香菇丁倒入锅中,调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香,如果需要加适量盐调一下咸淡,继续以小火煮10分钟,然后放入糖大火收汁即可。做成香菇肉酱可以直接拌饭、拌面或者蘸食蔬菜,也可以作为调料烹饪其他食材。

    3.香菇正确浇水的方法,香菇浇水的正确方法

    1、老传统方法给香菇浇水是使用喷水桶,以喷淋的方式给蘑菇浇水。

    2、现在的工厂化生产则有特定的雾化喷淋方式了,即通过超声波把水雾化后送入菇房,具有效率高,补水的效果好等优点,而且现在也已经有了小型的超声波加湿器了。

    3、再就是,现在有专门的补水器,香菇,等菌棒可以使用补水器进行补水。

    4.香菇炖鸡肉的正确方法,干香菇炖鸡的十种最佳吃法

    1、主料:鸡肉500克、香菇100克、葱、姜、料酒、老抽酱油、冰糖、盐各适量;

    2、鸡肉洗净斩小块,香菇温水泡发后切块;

    3、鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火,洗净血沫;

    4、锅底铺放姜片、葱段,加入焯过的鸡块和泡发后的香菇;

    5、倒入过滤后的泡香菇水,加入料酒、酱油、冰糖;

    6、烧开后盖上盖转小火炖半小时;

    7、最后加盐调味后收汁即可。

    5.清洗鲜香菇的正确方法,香菇的清洗方法图解

    1、先轻拍香菇,把菌伞绉褶里的泥沙拍掉。

    2、用流动的清水快速冲洗掉泥土、脏污,也可以用沾湿的厨房纸巾把表面的灰尘擦掉。

    3、清洗干净的香菇沥干水份,再用干燥的厨房纸巾擦干。

    4、要烹煮之前再清洗香菇,菇类一经过清洗就必须马上烹调,因为清洗会损伤菇类的表层细胞,让菇类变色。

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