1.正宗热汤冷面的做法,热汤冷面怎么做冷面不粘
1、首先要把面放在冷水里面泡上半个小时，然后在把面煮熟，在把煮熟的面捞起来过一遍冷水，放在旁边待会用。
2、用一个大碗在里面放两份面汤量的热水，然后根据自己喜欢的口味来加糖、醋等调味品。
3、把准备好的黄瓜胡萝卜切丝，然后再把酱牛肉切片，在切几片番茄，把煎好的鸡蛋放在旁边，可以把面上滴一点香油，在把煎好的鸡蛋放上去，这样香喷喷的冷面就制作好了。
2.正宗东北热汤冷面的做法,热汤冷面的正宗调配法
1、汤料：先切好一些黄瓜丝，然后准备好葱姜蒜、醋，料酒等调味品，我们可以根据自己喜欢的口味来调制，喜欢吃酸辣一点的可以在我们的调味碗里放一些柠檬汁，口感会非常的清爽。
2、配料：可以先准备一个煎鸡蛋，放一些酱牛肉在碗里，在切一点白菜和罗卜丁，加一些醋和辣椒面，我们在适当的放一些盐，这样热汤冷面的配料我们就调制好了。
3、面：要注意的一点就是如何选面，不是所有的面都可以用来制作热汤冷面，我们选面必须要选正宗的麦面，这样我们做出来的热汤冷面吃起来口感才好，味道也会比较地道。
4、首先我们要把面放在冷水里面泡上半个小时，然后在把面煮熟，在把煮熟的面捞起来过一遍冷水，放在旁边待会用。
5、用一个大碗在里面放两份面汤量的热水，然后根据我们自己喜欢的口味来加糖、醋等调味品。
6、把我我们准备好的黄瓜胡萝卜切丝，然后再把酱牛肉切片，在切几片番茄，把煎好的鸡蛋放在旁边，我们可以把面上滴一点香油，在把煎好的鸡蛋放上去，这样香喷喷的冷面就制作好了。
3.热汤冷面的做法,东北咸口热汤冷面的做法
1、原料准备：酱牛肉6片，荞麦冷面300g，黄瓜1根，胡萝卜1根，鸡蛋1个，小番茄6个，辣白菜适量，熟白芝麻适量，香油适量，糖适量，醋适量，生抽适量，味精适量，热水适量，蒜适量。
2、冷面冷水浸泡半小时以上，煮熟捞出过凉水待用。
3、用个小盆放两碗面汤量的热水。
4、然后加糖、醋、生抽，一边加一边尝知道你满意的酸甜度为止，然后放一点味精提味。
5、把调好的面汤分装两个大腕，放入冷面。
6、黄瓜、胡萝卜切丝，辣白菜切块，鸡蛋煮熟一分为二，酱牛肉切片，蒜切末，小番茄切花刀。
7、把6中的材料码在碗里，撒适量熟白芝麻，再淋上几滴香油即可。
4.家常热汤冷面的做法,正宗热汤咸味冷面的做法
1、首先我们把冷面用凉水泡上，然后我们就开始准备做热汤面的食材，把食材清洗干净。
2、由于白菜具有去火效果，所以我们选白菜做卤子，把白菜切成小块，土豆也切成合适大小的块状装入盘中。
3、接下来我们就要切葱花和鲜肉了，同样切成碎末状，如果喜欢吃姜的也可以放点姜进去，这样味道会更好一些。
4、食材准备好了之后将锅加热，放入切好的鲜肉，炒至发白状，然后放入葱花，继续翻炒一会就可以放酱油了，与其相互混合，然后继续翻炒一会加入食材白菜和土豆。
5、继续翻炒大概3分钟之后，需要注意的是这个时候翻炒要用大火哟，然后就可以加入水了，水要莫过食材，然后盖上盖子，小火15分钟左右。卤子就做好了。
6、接下来我们就可以煮冷面了，冷面泡好之后就没有之前那么硬了，我们将锅中加入水，烧开之后放入冷面，煮大概10分钟左右，就可以捞出冷面了，如果喜欢吃硬一点的就可以用凉水过一下，如果喜欢软一点的就可以直接装碗，然后在浇上我们之前做好的卤子，好吃又去火的热汤冷面就做好了。
5.正宗冷面的做法,正宗朝鲜冷面汤的做法配方
1、配料：碱水面 一包、黄瓜 20克、猪肉(瘦 20克、葱 10克、火腿 30克、圣女果 两个、金针菇 30克、乌鸡蛋 两个、红萝卜 20克、精盐 1克、浓汤宝 一块、花生油 2克、芝麻 1克、芝麻油 5滴、酱油。
2、把食材切丝，乌鸡蛋煮熟切两边。
3、锅里倒入热水放碱水面煮到六成熟。
4、煮好的面倒入冷水里，降温。
5、锅里放入适量的水，放入，盐，酱油和少许酱油和浓汤宝煮融化。
6、倒入胡萝卜，青瓜，金针菇，焯熟。
7、然后把瘦肉，火腿，葱段也焯一下水。
8、煮好的面放入碗里，放入高汤，摆上焯熟的菜，撒上少许芝麻和几滴芝麻油即可。
