1.营养蛋奶粥家常做法,营养蛋奶粥的食谱
1、锅里添水，将小米淘洗干净倒入锅里，炉灶开大火烧开，转中火熬15分钟左右。
2、待小米熬至粘稠倒入纯牛奶，搅拌均匀转小火熬至微开。
3、把鸡蛋打入碗里并打散。
4、纯牛奶熬开以后倒入鸡蛋，一边倒一边用汤勺搅动锅里的粥，倒入鸡蛋以后烧开就可以了。
5、把粥盛碗，可以按个人口味适量的添加红糖或者蜂蜜，我加了一点蜂蜜。
2.蛋奶小馒头家常做法,自制蛋奶小馒头
1、马铃薯淀粉140克，低筋面粉20克，奶粉25克，糖粉35克，泡打粉1袋，鸡蛋1个，蜂蜜一小勺，黄油40克。
2、所有粉类混合，过筛筛入盆中。
3、鸡蛋一个加入一小勺蜂蜜打散。
4、将蛋液加入面粉碗中。
5、再加入溶化黄油。
6、拌匀后用手揉成光滑均匀的面团。
7、取一小块面团，搓成一指粗左右的均匀长条，用刮板分成小剂子。
8、然后逐一用掌心搓成小圆球，整齐的码放在烤盘上，注意中间要留下一定的距离。
9、烤箱预热，175度，上下火，中层，烤8分钟左右。
10、关火后不要开盖，余温再焖5-10分钟，取出晾凉后即可食用。
3.蛋奶千层家常做法,牛奶千层的家常做法
1、食材用料：蛋1颗、细砂糖30g、炼乳15g、低筋面粉20g、牛奶200g、无盐奶油20g、冷冻起酥片2张、杏仁片、糖粉适量。
2、将蛋和糖、炼乳放置汤锅里用打蛋器搅拌一下，加入过筛的面粉搅拌至无粉粒，再倒入牛奶拌匀成蛋奶酱汁。
3、放置炉子用小火煮至黏绸(中途不时要搅拌防结块，继续煮到蛋奶汁举起会流下变光滑为止，再加入奶油搅拌到均匀，放凉冰箱冷藏1小时后备用。
4、起酥片用叉子搓满小洞，取个平底锅热锅， 把冷冻起酥片放进烤到微焦澎起，再翻面烤熟。
5、起酥片切成8份。
6、蛋奶酱装至挤花袋(或塑胶袋前端剪洞， 在起酥片上挤上蛋奶酱，叠起一片挤上酱， 最后再叠上一片起酥片。
7、可以将烤好的杏仁片放上去，再洒上糖粉就完成了。
4.蛋奶酥的家常做法,自制蛋奶酥
1、主料：牛奶75g、蛋黄1个、低筋面粉15g、黄油10g。
2、辅料：蛋白1个、细砂糖20g。
3、鸡蛋必须是冰的，鸡蛋蛋黄蛋白分开。
4、用手捏一块黄油，直接涂抹在碗上。
5、洒一勺白糖，旋转碗，是白糖均匀沾覆，最后将多余的糖倒出。
6、牛奶小伙煮沸，倒入打撒的蛋黄中，边倒边搅拌均匀。
7、低筋面粉过筛。
8、搅拌均匀后加黄油搅拌均匀。
9、盖保鲜膜后放凉备用。
10、蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，加入一半的糖。
11、湿性打发后加入剩下的糖，打至硬性打发。
12、加三分之一的蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀。
13、将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，混匀。
14、将面糊倒入碗内，满模程度。
15、放入预热好的烤箱185℃25分钟。
16、烤好后筛入糖粉，趁热食用。
5.玉米粒蛋奶饼的家常做法,玉米粒牛奶饼最简单做法
1、将2个鸡蛋敲入干净的盆中，滴2滴白醋，开始用电动打蛋器高速打发。
2、打发过程中，分3次加入白糖，一直打发到体积膨大3倍大左右。
3、将普通面粉过筛，筛入打发好的蛋糊中，满满切拌均匀。
4、之后加入100g淡奶油。继续切拌均匀。
5、最后加入新鲜的水果玉米粒。搅匀。
6、搅拌好的蛋糊，要保持有很多气泡，（这些气泡决定了最后成品松软的口感）
7、平底锅烧热后转小火，用勺子舀一大勺蛋糊在平底锅内，蛋糊随即摊成小圆形，小火慢煎。可以一次多放2勺，每个饼直接要保持间距。
8、煎至一面凝固上色后翻面继续煎。2面完全上色即可。
