1.砂锅仓鱼的做法,十大砂锅鱼的做法大全
1、主料：仓鱼 配料：洋葱、香菜、柠檬
2、调料：盐、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油、花雕酒、食用油
3、制作方法：仓鱼斩块，盐、姜、葱、柠檬、鸡精、糖、蚝油、花雕酒腌制半小时；
4、坐锅点火，砂锅内放入蒜、洋葱、姜均炒香；
5、将香菜、仓鱼码放好倒入花雕酒、蚝油、葱、盐、鸡精，盖好盖焗5分钟即可。
2.仓鱼的做法,冰冻的鲳鱼怎么做好吃
1、红烧金仓鱼材料：金仓鱼1条，姜，蒜，生抽，白糖，红辣椒各适量。
2、金仓鱼在鱼背上一条条切开。
3、把姜切成丝嵌入鱼肉里。
4、撒上盐和胡椒粉腌制1个小时。
5、大火烧热油，放入腌制过的鱼，两面煎过。
6、改小火继续煎鱼的两面，直到煎熟。
7、把蒜切成蒜蓉，倒入小碗里，倒入适量生抽和白糖，倒入切辣椒圈。
8、倒入煎的鱼里，把鱼翻面，等到汤汁收浓关火，装盘即可，红烧金仓鱼就做好了。
3.清蒸仓鱼的做法,清蒸鲳鱼家常做法王刚
1、新鲜仓鱼一条，收拾干净，在鱼身两侧各划三刀，使肉好入味；
2、盘子里垫入两块厚姜块；
3、切好姜丝摆在鱼身上；
4、淋一些料酒在鱼身上，可以去腥味儿；
5、水开后上锅蒸8分钟，关火虚蒸2分钟，端出倒掉盘中的水，撤掉姜片
6、出锅后，淋上蒸鱼酱油，撒上葱花；
7、烧点热油滋倒在鱼身上；一盘清蒸仓鱼就做好了
4.清蒸仓鱼的做法大全,清蒸仓鱼正宗做法
1、做法一
用料：仓鱼1条、姜适量、料酒适量、葱适量。
新鲜仓鱼一条，收拾干净，在鱼身两侧各划三刀，使肉好入味。盘子里垫入两块厚姜块，切好姜丝摆在鱼身上，淋一些料酒在鱼身上，可以去腥味儿。水开后上锅蒸8分钟，关火虚蒸2分钟，端出倒掉盘中的水。撤掉姜片出锅后，淋上蒸鱼酱油，撒上葱花，烧点热油滋倒在鱼身上即可。
2、做法二
用料：白仓鱼1条、酱油适量、香油适量、大蒜（三分之二个）、生姜适量、醋适量。
大蒜、生姜剥皮，放在一起剁碎，越碎越好，差不多剁成姜蒜泥，盛放在碗里，倒入适量的酱油搅拌均匀。白仓鱼刨肚清洗干净，放到盘里，把一半的酱油姜蒜泥塞进鱼肚和空鱼头里，另外一半铺在鱼背上面，最后淋上一点香油。放入锅里清蒸，开了之后8分钟左右起锅，起锅的时候倒入一点酿造白醋即可。
3、做法三
用料：仓鱼1条、油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、葱适量、姜适量。
把仓鱼收拾干净，洗净沥干水分。姜切丝，葱一部分切段，一部分切末。把姜丝、葱段码在碟底。放入仓鱼，仓鱼身上也码上姜丝葱段。水开后，放入仓鱼盖上盖子，大火蒸5分钟，关火焖3分钟。开盖后倒掉盘中蒸鱼时产生的水分，加葱末、蒸鱼豉油，再浇上热油即可。
5.清蒸文仓鱼的做法大全,清蒸仓鱼怎么做法比较好吃
1、做法一：准备用料。文昌鱼、姜丝、蒜、葱花、料酒、盐、生抽、耗油。文昌鱼去内脏，用清水洗干净，切记要把肚子里的那个黑色物质给清洗干净；在文昌鱼的背部打上花刀，加入适量的料酒和盐均匀涂抹，鱼肚里放入适量姜和蒜，腌制15分钟；姜、蒜、葱洗干净，姜切成丝状，蒜切成蒜末，葱切成葱花，放置一旁备用；洗干净锅，放入适量的清水，大火烧开；水沸腾之后，放入腌制好的文昌鱼，大火蒸8分钟；蒸好的文昌鱼出锅，倒掉水蒸气，表皮铺上姜丝和葱丝；碗中放入适量的生抽，耗油，盐均匀搅拌，倒入蒸好的文昌鱼里；锅中烧上一勺热油，油沸腾后，关火，将油从上到下淋到文昌鱼中；一道味美鲜香的清蒸文昌鱼就做好了。
2、做法二：准备用料。文昌鱼、葱、姜、盐、食用油。文昌鱼洗净去肚，鱼身切花刀，抹薄盐略腌一下；把切好的葱姜丝塞一些进鱼肚，一些放在盘里和鱼身上；锅里烧水，水开后下鱼蒸制；大火蒸七分钟，虚蒸两分钟；捡去鱼身上的葱姜，撒上葱花；淋上适量的蒸鱼鼓油；炒锅油烧热；淋在鱼身上即可。
3、做法三：准备用料。文昌鱼、姜、葱、红甜椒、蒸鱼豉油、料酒。文昌鱼处理好内脏后洗净控干，在背上划花刀；葱切段，姜切丝，红甜椒切丁；将姜丝、葱段铺的鲳鱼的上下，肚子里也塞一些，淋上一点料酒；锅里烧开水，水滚后大火隔水蒸5、7分钟，虚火再闷5分钟；蒸好后倒出余的汤汁，夹去葱结和姜丝；淋上蒸鱼豉油，撒上红甜椒；锅里倒入油，烧至滚烫冒烟，淋在鲳鱼上即可。
