1.煲仔饭的家常做法,电饭煲焖饭第一名
1、大米淘洗干净，加入适量的水，放入一小匙油拌匀，浸泡一小时。
2、腊鸭腿放入锅中，加入适量的水，大火烧开后煮约10分钟。
3、煮好的腊鸭腿捞出洗净沥干，斩成块;腊肠切片，生姜切丝。
4、在砂煲的底部先刷上一层油。
5、将泡好的大米倒进煲中，水的用量比平时煮饭稍微少一点点。
6、盖上锅盖，中火，煮开后转成小火。
7、用筷子或勺子搅拌几下，以防糊底。
8、待水差不多收干的时候，均匀铺上腊鸭块与腊肠，放入姜丝。
9、用勺子沿着锅边均匀地浇上一匙油。
10、盖上锅盖，最小火，每隔一两分钟要将砂煲转动一下，使砂煲底部的每个地方都能均匀受热，不要一直加热一个地方，那样会糊底。
11、大约15分钟后关火，不要揭盖，再焖约5分钟。
12、西兰花掰成小朵，洗净，放入沸水中，焯烫一分钟，捞出。
13、将烫好的西兰花摆入煲好的饭上，食用时可再淋入自己喜欢的酱汁。
2.懒人煲仔饭的家常做法,46种煲仔饭配方
1、原料准备：火腿2-3根，胡萝卜1小根，腊肉适量，新鲜香菇4个，青豆适量，两米饭，2杯半，鸡粉3-4勺，芝麻油少许，盐适量，葱4根。
2、青豆和白米洗净备用，香菇洗净切片，胡萝卜切丁备用，火腿切丁，腊肉切片或者切丁备用。
3、电饭煲按煮饭键，放入少许芝麻油，预热两分钟，然后放入香菇和腊肉，盖上锅盖，干煎两分钟，然后放入青豆，胡萝卜，火腿，白米，和其他辅料搅拌均匀，放入适量清水（水量刚没过饭菜即可）。盖上锅盖，待电锅跳至保温键，再焖5分钟即可。
4、煮好的饭搅拌均匀即可，喜欢胡椒粉的可加入少许，会更香。
3.腊味煲仔饭的家常做法,广式腊味煲仔饭电饭锅
1、食材：香米2量杯，广式腊肠2根，广式腊肉60g，白菜1根，生抽2勺，老抽1/2勺，蚝汁2勺，白砂糖1勺，芝麻香油5ml，葱花适量，清水适量。
2、把香米淘洗干净后倒入适量清水浸泡1小时以上，然后盖上锅盖以大火烧开后转小火慢煮；
3、广式腊肠和腊肉切成薄片放入蒸锅里蒸10分钟；
4、制煲仔饭酱汁：蚝汁、生抽、老抽、白砂糖和芝麻香油倒入碗里搅拌均匀备用；青菜洗净后以十字对半切开，然后放入沸水锅中加入少许盐和油焯熟，待米饭煮收水后放入蒸好的腊肉和腊肠，盖上锅盖；
5、将蒸腊肠和腊肉的酱汁油缘锅边淋入，这样做会让酱汁通过锅边的余温蒸发掉多余的水汽而使香味更浓哦！
6、接着再在锅边缘淋入调制好的煲仔饭酱汁，别提多香啦。
7、继续盖上锅盖，关火焖10分钟后再揭开锅盖，撒入葱花即可！吃的时候搅拌均匀味道才更美味哦。
4.腊肉煲仔饭的家常做法,腊肉电高压锅煲仔饭的做法
做法步骤：
1、香米洗净，放入砂锅里，倒入4.5杯水，中火煮，米：水的比例是1：1.5
2、腊肠腊肉切片。
3、葱切葱花。
4、米煮到水快干时，放入腊肠腊肉小火煮。
5、饭煮好后，想吃香脆的锅巴，就沿锅边淋入食用油。
6、转最小火沿锅边烧，产生锅巴。（不想吃锅巴可省去这一步。）
7、把青菜烫熟。（用了冬瓜嫩芽。）
8、最后撒上葱花焖2分钟，使葱出香味。
9、放上青菜装饰一下。
10、香喷喷的腊味煲仔饭。
11、淋上酱油拌匀，就可开吃了。
5.排骨煲仔饭的家常做法,排骨煲仔饭最正宗的做法电饭煲
1、准备：排骨200克，姜丝少许，蒜茸少许，盐，酱油，料酒，生粉，油，葱花
2、米洗好后，提前用浸泡1个小时.(米提前泡过，就比较容易煮熟，不容易燋底。。
3、排骨放盐，酱油，料酒，生粉，油，姜丝，蒜茸拌匀腌15分钟。
4、在沙锅的内壁抹上油，(这样不易糊底然后把泡好的米倒进锅里.先用中火，等水煮到开始沸腾后，把火调小，等饭开了冒泡，起饭眼时，把腌好的排骨放进锅里，用筷子拨散后，合上盖用小火继续焖5-10分钟(听到没水声，只有吱吱响就差不多了。
5、然后熄火，再焖10分钟 就可开盖，洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了。
