1.山芋粉圆子的做法,安庆山芋粉圆子的做法
1、将山芋粉放锅里炒熟，炒到有滑滑的感觉说明已经OK了，中途可以放一点盐，根据个人口味填加。
2、倒入烧开的水，跟和面一样和成团，水不要放太多，可以先放一点，不够再加，如果一次放多了就不好处理。
3、将和好的粉团趁热搓成一个一个小圆子，大小自己把握，尽量不要太大，大了里面不入味。
4、将五花肉切片，炒出油后放入圆子，再加水，水的量能盖住圆子，放入调料，盐，老抽，大火收汁。最后放入大蒜，美味好了。
2.山芋粉圆子烧肉的家常做法,山芋粉做圆子怎么做好吃
1、食材：山芋粉半斤，五花肉或者带肥膘的猪肉半斤，姜2片，八角1枚，桂皮1枚，香葱2根，盐约3克，老抽适量，糖半茶匙。
2、做法：
（1）将山芋粉到在干净的容器里，用刚烧开的热水（温度一定要高，否则不能凝固）缓缓倒入粉中，边加水边用筷子搅拌，一定要搅拌均匀，有一定的弹性，直到看不见白色的粉子颗粒，水不能加多，多了做不成形，放置备用。 （2）猪肉切块备用，大小参考红烧肉即可，安庆农家肉块一般偏大。
（3）锅烧热放少许食用油（猪肉够肥则不用放油，直接放入肥肉煸炒，等油炒出后，放入瘦肉煸炒，炒成白色后加老抽翻炒上色）。
（4）锅中注入净水，以盖过猪肉为准，放入八角，白糖（可不放）。
（5）将和好的成透明状的粉用手做成圆子（不用太圆，将粉放在手掌上稍微压紧捏成扁圆状）一个个的放入锅的边上以及肉的上面。
（6）盖上锅盖，小火焖20分钟，开盖（此时圆子的颜色应该也是成酱色，颜色不深，可加老抽），加入食盐，用锅铲推动片刻，加速食盐溶解。
（7）盖上锅盖继续闷烧10分钟，揭盖撒上葱花（本身有肉的鲜味，如果想更鲜点，可以适量放入鸡精），这样，既好看又美味的山粉圆子烧肉即可出锅啦。
3.山芋粉圆子怎么做才软,山芋粉圆子的制作方法
1、山芋粉一碗，五花肉一小碗，沸腾的水，适量盐和老抽。
2、用切好的肥肉熬油，熬出油后，加入瘦肉，翻炒，再加入盐、老抽，上色后加水没过肉。马上和粉，用沸腾的水和粉，一次加一点开水。
3、准备一碗冷水，待和过的粉稍微冷一点，双手沾水，先将粉子揉成球状，然后压几下，压扁后放在肉上面，尽量不要放边上贴锅。
4、接着煮，水干了，用锅铲将圆子弄开判断是否熟了。熟了就起锅，要不然加一点开水接着煮。
4.山芋粉的做法,山芋粉的做法简单好吃
1、食材：山芋粉适量、油适量、盐适量、葱花适量、辣椒粉适量。
2、准备好食材：山芋粉和同量的清水。
3、把葱理好，清洗干净，切成葱花。
4、把山芋粉、清水和葱花都倒在一个大汤碗里，加入适量的盐和辣椒粉搅拌均匀。
5、锅中放入适量的油，倒入搅好的山芋粉。
6、大火烧的同时要用铲子不停搅动，以防山芋粉会沉淀下来，山芋粉逐渐变得硬起来成一个大坨。
7、用铲子用力地拍平，拍薄，炕至边起脆壳。
8、再翻面同样炕出脆壳即可出锅，放在砧板上切成菱形状装盘。
5.山芋粉的做法大全,安徽山芋圆子正宗做法
1、素烧山芋粉
山芋淀粉200G。山芋淀粉用5倍的凉水化开。中小火煮，边煮边搅拌防糊锅。煮至全透明的时候关火。倒入保鲜盒内，表面抹平，完全放凉。定型后倒出来切块。
2、鱿鱼炒山芋粉
山芋粉500克，鱿鱼1个，熟卤肉1份，青蒜适量，细盐1小匙，生抽2茶匙。
山芋粉要用开水泡至七成软。
锅里加少许油，不粘锅用来炒粉就是好，少油还不粘。再将卤肉及蒜段下锅小火煸香。再将山芋粉丝下锅，挑炒至山芋粉出味。然后加入适量的细盐挑炒至山芋粉挂味。再将鱿鱼蒜段下锅，加适量的生抽提个鲜，炒至熟透就可以啦。
3、山芋米糊
山芋 1个,纯米米糊 1包,红梅花小肉 半盒,花菜 随便,胡萝卜 随便,鲜香菇 随便,生抽 1匙,盐 适当,黑胡椒粉适当。
生山芋入锅油爆约三分钟，早已炸过的就立即入锅。可是生的较为香。下葱、红萝卜与鲜香菇，放小肉。放水超出食物约两公分。汤滚之后米糊及花菜。滚后就可以出锅了!能够加一点海鲜酱油或油葱拌进来，很好吃。
4、山芋的营养价值是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，钙18mg，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。
