1.拌长豆家常做法,酱长豆正宗做法
1、准备好食材：长豆角、十根、小米椒一个、醋一勺、生抽一勺、蒜三粒、香油 半勺、小葱 三根。
2、锅里加入适量的水，再加入少许盐和油大火烧开后，把洗干净的长豆角放入锅中焯熟。
3、小米椒切成小粒。
4、小葱切成粒。
5、蒜切成粒。
6、把生抽、香油和醋放入容器中。
7、把蒜、小米椒和放入碗中。
8、在把生抽、醋和香油倒入碗中。
9、搅拌均匀。
10、焯好的长豆角捞出沥干水分，把长豆角一根一根的盘在盘子中，然后倒入调好的料，完成。
2.酱长豆的家常做法,东北酱长豆正宗做法
1、麻酱长豆角的用料：长豆角400g、芝麻酱3勺、生抽1勺、盐3g、鸡精3g、辣椒油5g、水适量。
2、长豆角洗干净切段。
3、锅内入水，下入长豆角绰熟。
4、绰好水的长豆角摆盘待用。
5、芝麻酱加生抽加盐，鸡精以及适量的水，调成麻酱汁，水可以一次少加点，搅拌一下不够再加。
6、加入辣椒油搅拌均匀。
7、淋在刚才绰熟的长豆角上。
8、摆上红辣椒圈装饰即可。
3.长豆烧茄子酒店的做法,星级酒店豆角烧茄子做法要领
1、食材明细:紫长茄3根，长豆100克，红椒1个，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，椒盐粉适量，白糖适量，食用油适量。
2、所有食材洗净，茄子切条，长豆切段，红椒切丝。
3、锅内烧开水，放长豆下锅焯烫1分钟。
4、长豆变色后，捞起放凉。
5、炒锅加热倒油，放葱姜蒜爆香。
6、放茄子下锅翻炒。
7、加入少量的盐，让茄子出水分。
8、炒制2分钟左右，放入生抽，椒盐粉，少量白糖。
9、加入红椒翻炒片刻。
10、红椒变色断生，即可关火装盘。
4.凉拌长豆的正宗做法,凉拌米豆的正宗做法
1、食材：豆角适量、蒜适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量。
2、准备适量嫩的长豆角，洗净后切成段。
3、长豆角放入锅中煮一下。
4、煮熟后，捞出放入碗中，放入适量蒜末。
5、放入适量盐，五香粉。
6、放入适量生抽，陈醋，香油。
7、搅拌均匀就可以吃了，很美味的。
5.怎么炒长豆,干炒长豆最正宗的做法
1、准备材料：长豆、大蒜头适量、蚝油适量、生粉适量、盐适量、糖适量、鸡精适量。
2、把长豆洗干净后，折段。大蒜头切成片状。
3、在锅里倒入适量色拉油。
4、待锅里的油热之后放入切好的大蒜头，爆香。
5、倒入长豆，并且倒入适量蚝油翻炒。
6、翻炒后倒入少量清水。
7、４分钟后用生粉勾芡。
8、最后加入适量盐、糖、鸡精后，装盘。
