1.豉汁炒花甲的做法,干炒豉汁花甲的配方
1、烧开水，放少许油盐，把花甲倒进去，煮到花甲开口。
2、豆豉用清水泡10分钟后，漂洗一下，滤干，葱白和葱身分开，葱白拍扁。
3、所有调料就位。油锅倒油，将配料除葱身外全部倒入翻炒，直到豆豉颜色出来。
4、倒入花甲翻炒，加入盐翻炒，然后加酱油，白糖和耗油，翻炒均匀后加上葱即可。
2.如何做豉汁炒花甲,干炒豉汁花甲图解
1、花甲买回来先养一下,让它吐掉泥沙;然后沥干水份；
2、准备蒜蓉，豆豉和葱段；
3、锅里热油，爆得蒜蓉和豆豉；
4、然后倒入花甲；
5、轻炒慢慢地花甲会出水，并且张开嘴巴；
6、等有一半花甲都开口时，就可以加盐调味了；
7、少许生抽提一下酱香味，不放也可以，然后就可以食用了。
3.豉汁炒干鱿做法窍门,豉椒炒鲜鱿正宗做法
1、用料：干鱿鱼两片100g、红葱段50g、姜30g、蒜瓣1瓣、豆豉10g、生抽1小匙、蚝油1小匙、料酒1小匙、盐1小勺、青椒100g、食用油2匙。
2、干鱿鱼提前泡发五六个小时左右，去皮去骨，清洗干净头部，切除头部的牙齿和眼睛。清洗干净后将鱿鱼片斜45度刀片出花，再切块，鱿鱼须切段。
3、将片好花的鱿鱼倒入微沸的热水中浸泡至卷起变色（1分钟左右）。
4、将鱿鱼从锅中捞起后用冷水冲洗一下（感觉这样能使干鱿的口感更好些），装盘一旁待用。
5、锅中加入适量食用油烧热，放入豆豉、蒜辫、葱段、姜片大火爆香。
6、热锅中倒入沥干水分的鱿鱼，趁高温爆炒一下，再加入青椒翻炒。
7、调味，加入盐、生抽、蚝油、料酒调味，搅匀后盖上锅盖焖煮片刻（30秒左右）。
8、待青椒熟透，加入淀粉勾芡，翻炒收汁即可装盘出锅了。
4.炒花甲的做法炒花甲怎么做好吃,炒花甲的正宗做法香辣
1、食材：花甲500g、豆瓣酱2勺、蒜苗1根、洋葱适量、大蒜半头、干辣椒2根、盐适量、鸡精少量、白糖1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺、香菜1把、葱段适量、料酒2勺、姜片适量。
2、花甲先回去清洗几遍，可以放点盐洗5遍以上。
3、烧水，水开放入花甲煮至开口。
4、再放到凉水里面洗几遍。
5、热锅热油，放入蒜苗段，洋葱丝，蒜片，干辣椒段炒香，放入豆瓣酱翻炒。
6、给锅里加点水，然后放盐，鸡精，白糖，蚝油，生抽，再来点老抽上点色。
7、放入花甲，翻炒均匀后，加入一点水淀粉，加入香菜和小葱段，翻炒一下即可出锅。
5.炒花甲的做法,炒花甲图片
1、起油锅放入姜片、葱条、香菜根
2、差不多出香味，慢火（大火酱油会暴）放入酱油半匙（不能太多，不用放盐已经够咸）、老干妈少许（根据个人口味），然后加点水（一匙左右），煮成油汁。
3、大火待汁滚后放入花甲
4、等花甲暴开后基本上就熟了。
5、放入点味精或者鸡精，少许香菜，拌两下捞起。
