1.自制芋圆为什么没嚼劲,为什么芋圆做出来没有嚼劲
1、水放太多，在做芋圆的时候水要适量，水太多材料会粘粘的。
2、芋头放太多，粉太少，正常做芋圆粉一定要比芋头多。
3、选错粉，芋圆一般选择木薯粉。如果用了糯米粉做出来的芋圆就不Q了。
2.芋圆怎么做嚼劲好,芋圆怎么做才能没味道
1、材料
主料：芋头适量、红薯适量、龟苓膏粉适量、红豆少许、绿豆少许。
辅料：木薯粉适量、牛奶适量。
2、做法：
（1）红薯、芋头洗净不去皮，放入压力锅蒸熟。
（2）红薯去皮后压成泥，加入适量木薯粉揉搓至软硬适中不粘手的面团即可，如果觉得太干，可以适量加水。
（3）芋头去皮后压成泥，同样加入适量木薯粉揉搓至软硬适中不粘手的面团。
（4）即成三色面团。
（5）红豆绿豆大火煮至熟透后加入适量白糖，捞出备用。
（6）将凉开水倒入龟苓膏粉中，搅拌成没有结块的糊状后再加入煮沸的开水搅拌均匀，待龟苓膏液冷却后放入冰箱冷藏室让其凝固成膏状。
（7）面团搓成长条，刀切成小块。
（8）锅内放水煮开后下入芋圆，煮至浮起即可。
（9）为了使芋圆口感更Q更有嚼劲，还可以把煮好的芋圆放入凉开水中。
（10）最后根据个人喜好加入红、绿豆、龟苓膏、牛奶等辅料。
3.芋圆没有嚼劲怎么回事,芋圆没嚼劲还能补救吗
1、自己制作出来的芋圆没有嚼劲可能是因为使用的淀粉不对，首先制作芋圆时最好使用木薯粉，使用这种淀粉做出来的芋圆会更Q弹，并且在芋泥中加入木薯粉时一定要趁热分次加入。
2、除此之外，熬煮芋圆时也是有讲究的。我们不能往锅中同时加入冷水、芋圆煮，而是要先等水沸腾再加入芋圆，并且等芋圆熟了之后要拿出来过冷水，这样芋圆口感也会更Q弹。
4.芋圆没有嚼劲怎么补救,芋圆煮不熟透怎么办
1、品尝后才发现自己做的芋圆没有嚼劲，但这时候芋圆已经煮熟了，几乎是没有补救的办法了。毕竟想要芋圆有嚼劲，是需要在制作和熬煮过程中下功夫。
2、在制作芋圆时，首先是要使用木薯粉才行，用它做出来的芋圆会更Q弹、有嚼劲。我们要按照木薯粉和芋泥1：2的比例，趁芋泥热时少量多次加入木薯粉充分揉搓。
3、除此之外，在熬煮芋圆时先往锅内倒入冷水，等到锅内的水被煮开再将芋圆下锅。最后等芋圆被煮熟，也就是它们都漂浮在水中时，再将芋圆捞起来过冷水，这样做出来的芋圆就更有嚼劲。
5.芋圆自制怎么保存,自己做的芋圆吃不完怎么储存
1、芋圆煮熟后一般冷冻即可。
2、材料：芋头100公克，蕃薯粉40公克，太白粉10公克，葡萄干2大匙，水少许，白砂糖1大匙
3、做法：将芋头洗净、去皮后切成片，摊开铺于盘中，以大火蒸15分钟后取出，放入容器中捣碎。
4、续将糖、蕃薯粉、太白粉加入步骤1拌匀，再慢慢加入水，搓揉均匀成团至不黏手。
5、将步骤2揉成适当大小的圆形长条，再切成约1.5公分宽的小块状。
6、分别将步骤3以手掌压扁成小圆片。
7、将每个小圆片中央各放入1颗葡萄干。
8、将步骤5由周围向中央捏紧收口。
9、再将步骤6中的芋圆一一搓圆。
10、将步骤7放入滚水中以中火煮约3～5分钟，当紫心芋圆浮于水面上再煮约1分钟后，捞出沥干即可。
