1.广东腊肠炒什么好吃,广州腊肠吃法大全
1、腊肠炒荷兰豆。
材料:腊肠100g,荷兰豆200g,盐,味精。
做法:首先将荷兰豆用清水洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片留着备用。锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色,马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。锅置火上,放入腊肠小火煎至透明,投入荷兰豆大火翻炒几下,加入盐、味精继续翻炒均匀,出锅盛盘即成。
2、腊肠炒芥蓝。
材料:腊肠2根,芥蓝500克,生姜几片,白酒5ml,白糖3ml,盐适量。
做法:首先要提前烧一锅热水,在水里滴几油,等到水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。全部转色后,捞起沥干水分。热油锅,爆香姜片。然后放腊肠进锅中,一直翻炒至腊肠变透明就行。倒进沥干水分的芥蓝,爆炒1分钟。加入白酒,翻炒均匀。加入白糖、盐翻炒均匀。装碟上桌。
2.广东腊肠怎么做好吃,广东猪肝腊肠的腌制秘方
1、食材:广式香肠二根,青瓜一条,生粉一勺,香菜一根,大蒜籽二粒。
2、先把香肠用温水洗一下,再切成片放在碗里备用。
3、再把青瓜,切去头尾,洗干净后,再切成片备用。
4、锅烧七成热,放少量花生油,把香肠放下去,小火煎熟。中间会煎出一些油,可铲出来炒别的菜,很香的。
5、再把大蒜籽去皮,再剁椒,在香肠快要熟了放下去炒。
6、炒出蒜香味后把切好的青瓜片放下去开大火炒。然后放一勺盐,香菜也放去。
7、用小碗调一少量淀粉,再倒进去,大火炒均匀即可。
3.腊肠炒什么好吃,腊肠炒什么配菜好吃
1、材料:腊肠2根,芥蓝500克,生姜几片,白酒5ml,白糖3ml,盐适量。
2、首先要提前烧一锅热水,在水里滴几油,等到水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。
3、全部转色后,捞起沥干水分。热油锅,爆香姜片。
4、然后放腊肠进锅中,一直翻炒至腊肠变透明就行。
5、倒进沥干水分的芥蓝,爆炒1分钟。
6、加入白酒,翻炒均匀。加入白糖、盐翻炒均匀。装碟上桌。
4.什么炒腊肠好吃,腊肠要不要先蒸熟再炒
1、准备材料:青椒2个、腊肠7根、洋葱150克、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许;
2、腊肠切片,辣椒也切片备用;
3、洋葱洗净切片备用;
4、蒜切碎粒备用;
5、炒锅放油,下入蒜粒爆香;
6、下入香肠翻炒出油;
7、放入洋葱片;
8、放入蚝油、酱油和少许食盐、十三香翻炒均匀;
9、放入青辣椒翻炒;
10、青辣椒炒至断生,即可出锅食用。
5.腊肠炒什么菜好吃,腊肠是水煮还是上锅蒸
1、第一道腊肠炒腐竹,食材:腊肠1根,腐竹适量,青椒1个,腐竹1小把,做法:腊肠切片,青椒洗净撕成块,木耳泡发洗净撕成块,腐竹冷水泡发切成段备用,热锅冷油,油少放点,中小火煎一下腊肠,煎出一些多余油脂,再放入木耳炒一会,放入青椒和腐竹,翻炒一会,加点生抽和盐调味就可以出锅了。
2、第二道腊肠煲仔饭,直接上做法:米洗净放入电饭锅里,倒入一勺油搅拌均匀,干香菇先用水清洗干净,再用水泡发,泡香菇的水不要倒掉,留着。(这一步忘记拍了,土豆切小块。腊肠切片。鸡腿肉切块,用盐、鸡粉、黑胡椒粉、生抽、姜丝和淀粉腌制10分钟,把所有食材都放到米上,再倒入泡香菇的水,水量要比正常煮饭少一点,按煮饭键开始煮,这个时候调一碗酱汁:生抽2:老抽1:蚝油1:香油1:水2,饭煮好后打一个鸡蛋进去焖三分钟,不需要重新按键煮,然后就是淋上酱汁拌开大口吃饭了。
3、第三道青椒炒腊肠,食材:腊肠 适量,青红椒 适量,蒜姜 适量,做法:腊肠倒入锅里煸香,再放入蒜末姜末,翻炒一下,倒入青红椒,再加入适量的酱油、盐翻炒两三分钟即可。
4、第四道腊肠鸡蛋煎饼,食材:广式腊肠、鸡蛋、普通面粉,盐、香葱、辣酱/蕃茄酱、黑芝麻,做法:碗里倒入面粉,加适量盐,再加清水搅拌至稍浓稠面糊状;腊肠切薄片,先入煎锅煎约2分钟盛出备用;煎锅内倒入适量油,约1大勺面糊入锅煎至凝固后,倒入鸡蛋液铺满整张饼,再铺腊肠后小火煎至凝固定型;饼上撒葱花、黑芝麻,涂抹自己喜欢的甜面酱、番茄辣椒酱均可,后卷起再煎约1分钟即可出锅。