广东正宗果汁猪扒的做法(果汁猪扒的做法)

广东正宗果汁猪扒的做法(果汁猪扒的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-17 04:28:01

广东正宗果汁猪扒的做法,果汁猪扒的做法

  • 1. 果汁猪扒的做法,广东正宗果汁猪扒的做法
  • 2. 黄金猪扒的做法,带骨猪扒的做法大全
  • 3. 日式猪扒的做法,电饭煲焗猪扒的做法
  • 4. 香煎猪扒的做法,猪扒腌制又滑又嫩方法
  • 5. 香橙猪扒的做法,香橙扒猪扒的香橙汁做法
  • 1.果汁猪扒的做法,广东正宗果汁猪扒的做法

    1、将瘦肉去筋,片为厚3毫米的大片,再改为长4厘米、宽3厘米的小件,然后用刀背将肉片两面捶松,用姜、葱、生油、食粉、米酒腌20分钟,将姜、葱去掉,加入净蛋捞匀,再加生粉拌匀。

    2、武火烧锅下油,至150℃时,将虾片炸脆,去油后,将肉片排在锅中,半煎半炸,至肉身硬。

    3、再去油,将肉片逐件翻转,煎炸另一边,至身硬,加油烧滚,将锅端离火位,再浸炸至九成熟。

    4、将油倒去,加入洋葱粒,溅入绍酒,再加入果汁,用包尾油炒匀上碟,用虾片伴边。

    2.黄金猪扒的做法,带骨猪扒的做法大全

    1、里脊肉切成5mm左右的薄片。

    2、加入料酒。黑胡椒。盐,腌制10分钟。

    3、将腌制好的猪排裹上一层鸡蛋液。

    4、再裹上一层面包糠。

    5、锅内热油,下入洋葱炒香后,洋葱丢弃不用。下入猪排,煎至两面金黄即可。

    6、出锅后表面挤上适量番茄酱或沙拉酱皆可。

    3.日式猪扒的做法,电饭煲焗猪扒的做法

    1、将肉排洗净后,将水份擦干,再用肉槌拍打数下后放至盘内,以米酒、盐、胡椒粉一起拌匀,腌约10分钟,备用。  

    2、另取3个盘子,分别各放入面包粉、蛋黄、低筋面粉,备用。

    3、将作法1的肉排均匀地沾裹上作法2中的低筋面粉。

    4、再将作法3沾了面粉的肉排均匀地沾上作法2的蛋液。

    5、最后再将作法4的肉排匀地沾裹上作法2的面包粉,备用。

    6、起一油锅,放入适量的油,油烧热至170℃,将作法5的肉排放入锅中油炸,转至小火炸约2分钟后捞起。

    7、将油锅火候开至大火,把作法6的肉排放入锅中再炸约10秒钟,即可捞出装盘,放上适量的美乃滋、卷心菜丝和蕃茄片即完成。

    4.香煎猪扒的做法,猪扒腌制又滑又嫩方法

    1、材料:猪排3片,葱段10公克,姜片10公克,蒜仁10公克,地瓜粉适量,酱油1又1/2大匙,酱油膏1/2大匙,细砂糖1小匙,米酒1大匙,乌醋少许,胡椒粉少许,五香粉少许。

    2、猪排洗净沥干水份,以刀背或肉槌拍打数下备用;蒜仁拍扁备用。

    3、将猪排加入葱段、姜片、蒜仁以及所有调味料拌匀,腌渍约1小时备用。

    4、热锅,倒入少许沙拉油烧热,放上腌好的猪排,以中火煎至上色,翻面再煎至上色,煎熟后即可。

    5.香橙猪扒的做法,香橙扒猪扒的香橙汁做法

    1、食材:里脊肉500克、姜未、盐、酱油、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉、橙子1个、蜂蜜1小匙、酱油、生粉。

    2、将买回来的里脊肉洗净,切成约1厘米厚的猪扒块。

    3、每块猪扒用刀背将两面都拍打至肉变松。

    4、拍打好的猪扒,比原来的变大了一倍。

    5、将所有的猪扒拍打好备用。

    6、将姜切成未,加到猪扒里。

    7、倒入少许酱油、盐、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉,腌制15分钟。

    8、在平底锅上加适量油烧热,调中、小火,放上猪扒煎。

    9、一面煎熟后翻过另一面煎,把煎好的猪扒装盘。

    10、在腌制猪扒的空档,来准备香橙芡汁,将橙子剥皮,橙皮刮掉白色部分,切丝,放在开水中泡10分钟。

    11、一半的橙肉放料理机内搅打成橙桨。

    12、一半的橙肉切成丁。

    13、在平底锅里倒少许油,倒入橙皮丝。

    14、再将橙肉和橙泥一起倒下去,翻炒片刻。

    15、用1小匙生粉兑少里的清水,倒入锅内勾出芡汁。

    16、芡汁用小火收汁,喜欢吃干一点芡汁的就多煮一会,我就喜欢多点汤汁,所以没收那么干。

    17、将芡汁倒在煎好的猪扒上,果香浓郁的香橙猪扒就做好了。

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