1.泥鳅烧什么好吃,泥鳅治什么病最厉害
1、将姜、干辣椒洗净切好备用。
2、在锅中放入适量菜籽油。
3、先加入适量花椒爆香。
4、加入备好的姜、干辣椒和豆瓣酱。
5、少炒一会，炒出香味。
6、加入备好的泥鳅。
7、迅速翻炒一会。
8、加入适量老抽。
9、加入备好的香葱和适量食盐。
10、翻炒一会。
11、起锅，美味的烧泥鳅就做好了。
2.烧泥鳅怎么烧好吃,烧泥鳅最正宗的做法
1、主料：泥鳅500克。
2、辅料：葱10克、姜5克、大蒜10克、生抽5毫升、黄豆酱10克、蚝油5毫升、料酒5毫升、香菜5克。
3、泥鳅中加入一勺盐，让泥鳅吐一下脏东西。
4、锅中水烧开，把泥鳅倒入锅中。
5、水开后煮30秒，身上的脏东西洗净。
6、就去头去内脏清理干净。
7、锅中热油爆香葱姜蒜八角。
8、加入两勺豆瓣酱和适量生抽。
9、加入适量蚝油翻拌均匀。
10、加入适量开水，把泥鳅倒入锅中。
11、加入适量料酒，翻炒均匀。
12、盖上锅盖中火煮25分钟。
3.泥鳅怎么烧好吃,泥鳅四种人不宜吃
1、泥鳅鱼500克，淡菜75克，枸杞子、黄精各15克，葱段20克，姜片15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉、酱油各10克，清汤500克，植物油800克，芝麻油10克。
2、泥鳅鱼宰杀治净，下入烧至七成热的植物油中炸至略硬捞出。锅内放入清汤，下入黄精烧开，煎煮15分钟左右。
3、加入料酒、葱段、姜片，下入泥鳅鱼、精盐、鸡精烧开，炖至七成熟，拣出葱、姜不用。
4、下入淡菜、酱油烧开，烧至熟透，下入枸杞子烧至汤浓，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
4.泥鳅烧豆腐怎么做好吃,红烧泥鳅烧豆腐的正宗做法
1、所需食材：泥鳅、南豆腐、姜、葱调料：盐、鸡精、料酒、香油、高汤、胡椒粉。
2、泥鳅宰杀、洗净，上笼蒸3分钟左右，取出备用。
3、砂锅内放适量高汤，下入豆腐块、泥鳅、姜片、葱段，调味后小火炖煮，最后淋少许香油即成。
5.泥鳅烧豆腐怎样做好吃,泥鳅炖豆腐的功效
1、用料：泥鳅适量、豆腐适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、干辣椒适量、姜适量、料酒适量、
2、椒粉适量、葱花适量、蒜适量。
3、泥鳅洗净备用。
4、豆腐切小块。
5、姜蒜、干辣椒切碎。
6、锅内多放点油烧热。
7、下泥鳅煎至两面微黄色。
8、煎好的泥鳅推至一边，下干辣椒、姜蒜炸香，加料酒去腥。
9、放入豆腐，加水炖煮十来分钟。
10、炖至汤汁发白。
11、加盐再炖十分钟。
12、汤汁差不多了加胡椒粉、鸡精、葱花出锅。
