自己炼的牛油能干啥(牛油制作方法)

自己炼的牛油能干啥(牛油制作方法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-17 14:53:01

自己炼的牛油能干啥,牛油制作方法

  • 1. 牛油制作方法,自己炼的牛油能干啥
  • 2. 牛油清洗方法,清洗牛油的正确方法
  • 3. 牛油火锅调料制作方法,十款牛油火锅的制作方法
  • 4. 牛油花曲奇制作方法,最简单的牛油曲奇做法
  • 5. 牛油家庭食用方法,新鲜牛油的正确吃法
  • 1.牛油制作方法,自己炼的牛油能干啥

    1、把牛(或鸡皮和鸡)脂肪和水一起放入锅中用中小火加热。把水煮干的同时就把动物的油脂煸出来了,锅内还有水份的时候看起来就是很油的汤那样,一旦水煮干了之后,就只剩下很清的油脂和脂肪渣渣。

    2、煸好油脂后把锅中的渣渣滤掉,等到油温稍低之后就可以倒入容器当中冷藏保存,牛油放在冰箱里很快就变硬,颜色偏白。但鸡油冷藏过后还是有点像偏软的奶油感觉,颜色偏黄一点。两种油拿来炒菜.炸物或拌饭都非常香喔。

    2.牛油清洗方法,清洗牛油的正确方法

    1、油不溶于水,衣物沾上牛油渍先不用水洗,可采用“干衣预涂法”处理: (1)衣物干的时候,用手洗专用洗衣液原液直接涂抹在油渍处;(2涂后不要马上洗,静置5分钟,再用洗衣液常规洗涤。

    2、牛油是怎么提炼出来的:

    (1)将买来的4斤牛板油清洗干净放入盆中备用。

    (2)将洗净的牛板油切块,不用切太小,四五厘米大小块就可以。

    (3)锅里倒入水,再倒入切好的牛油块,加盐,中火慢慢熬,熬的时候要不停搅拌。

    (4)熬至水蒸发后,可以看到牛油就出来了。

    3.牛油火锅调料制作方法,十款牛油火锅的制作方法

    1、菜油500克、牛油300克、郫县豆瓣300克、干辣椒350克、生姜20克、大蒜40克、大葱60克、冰糖30克、醪糟汁100克、八角20克、三奈10克、桂皮10克、小茴10克、草果5克、紫草5克、香叶2克、香草2克、公丁香1克。

    2、先炼熟菜油;牛油切成小块;成品郫县豆瓣;干辣椒浸湿打碎;生姜拍破;大蒜成瓣;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小块;草果拍破。

    3、炒锅置中火上,炙锅后倒入菜油烧热,放入牛油熬化,投入生姜、蒜瓣、葱结爆香,接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒,转用小火慢慢炒约1~1.5小时,至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时,拣出锅中葱结不用。

    4、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等,继续用小火炒约15~20分钟,至锅中香料色泽变深时,下入冰糖、醪糟汁,用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发,这时将锅端离火口,加盖焐至锅中原料冷却,即成火锅底料。

    4.牛油花曲奇制作方法,最简单的牛油曲奇做法

    1、食材:低筋面粉290克,奶粉30克,黄油240克,糖粉60克、细砂糖50克,盐1/2小匙,鸡蛋1个,牛奶30克,可可粉1大匙。

    2、将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状。

    3、分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解,然后加入蛋液和奶,用电动打蛋器低速搅拌均匀

    4、面粉、奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。

    5、拌匀面粉后分出一半,加可可粉,同样用橡皮刀象切菜一样切入拌匀。

    6、烤盘事先铺上烤盘纸。将拌匀的面团放入裱花袋中(不要用一次性裱花袋,容易破)挤出你想要的曲奇形状,每个曲奇之间要留出间距。

    7、烤箱预热180度,放烤箱上层(或中层上下火烤至边缘着色即可,大约需要12分钟。最后几分钟要多看几次,免得糊了。取出后放在架子上冷却,完全凉后密封保存。

    5.牛油家庭食用方法,新鲜牛油的正确吃法

    1、材料:蒜头1个、虾8只、牛油30克、盐半勺、黑椒1勺、番茜叶适量(如无用香菜)。

    2、剪走虾头,剥去虾壳,保留虾尾部分,沿虾背剪开后挑走虾线备用。

    3、再把虾洗干净沥干并吸走多余水分,用盐和半勺黑椒腌20分钟备用。

    4、蒜头去皮及切片后,热锅下牛油,用小火慢煎半炸蒜片至金黄上色。

    5、虾下锅伴炒均匀至熟成并洒上少许黑椒,上碟后可用番茜叶(香菜亦可)或挤柠檬汁即可上桌。

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