1.野蒜为什么有毒,野生小蒜的危害
1、野蒜没有毒。但野小蒜营养丰富，保健功效出色，但是人们过量食用以后对身体也会产生一定的危害，它味道辛辣，性质温热，人们过量食用以后会让身体内热毒增加，容易诱发上火而且会让胃痛和眼睛不适等症高发，会直接危害人们的身体健康。
2、抗菌抗病毒
野小蒜中含有大量天然抗菌消炎成分及消炎抗菌功效比常用的头孢还要出色，它对人体内的流感病毒，以及金黄色葡萄球菌和链球菌，还有痢疾杆菌以及肺炎球菌，都有明显抑制和消除作用，平时食用野小蒜既能预防多种炎症发生，也能让人们病毒类疾病尽快好转。
3、润肠通便
野小蒜不单能消灭人体肠道中的多种致病菌，它含有的纤维素还能促进人体肠胃蠕动，可以加快身体内垃圾与毒素的代谢与排出，经常食用可以在预防肠炎腹泻的同时起到润肠通便的重要作用，它对维持人体肠道健康有很大的好处。
2.什么人不能吃野蒜,为什么说房前屋后的野小蒜不能吃
1、有消化系统疾病的患者要避免口服野蒜，野蒜含有大蒜素会对胃肠道造成刺激，导致消化系统的疾病加重。比如胃炎胃溃疡的患者要避免食用，还有非细菌性肠炎的患者也要避免食用。
2、患有肝脏疾病的患者要避免食用，因为野蒜可以诱发胃肠道反应，间接导致肝脏疾病加重。
3、体质虚弱的人群要限制野蒜的食用，对于患有眼科疾病的患者比如青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症，要避免进食野蒜，因为野蒜可以导致眼病加重。
3.野蒜不能和什么一起吃,小野蒜不能和什么一起吃
1、不要和补药一起吃，忌地黄、何首乌、牡丹皮，和大葱同食会伤胃，和芒果同食，皮肤会发黄。和鲫鱼同食，会发热、上火。和蜂蜜易导致腹泻。
2、需要提醒的是倘若在腹泻之时切不可服食大蒜。否则，不但起不到治疗效果，还会加重病情。这是因为日常生活中经常发生的腹泻，大多是因为患者受凉或吃了带有致病菌的食品后，引起肠内局部粘膜组织炎症，肠壁血管的通透性发生改变，以致酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔而发生腹泻。
4.野蒜怎么吃,野蒜花的正确做法
1、野蒜摘洗干净，切长约3cm的段，摆盘预留，生鸡蛋打进碗中打撒，锅中倒进少量食用油，待水温7成热时，倒进打撒的生鸡蛋煎三分钟盛出，另出锅放进少量食用油烧造5成热时，放进野蒜火灾炒5分鐘改成慢火。
2、野蒜稍微变松倒进摊好的生鸡蛋，将生鸡蛋用铁铲铲段，放进少量盐煸炒三分钟，滴少量芝麻油盛出就可以。
5.如何腌制野蒜,野蒜怎么腌制长期保存
1、食材。野蒜头400克，小米辣椒三个，生抽两茶匙，老抽一茶匙，盐三分之一茶匙，香醋两茶匙，味精少许。
2、把处理好的野蒜用清水浸泡12小时左右，浸泡期间要记得多换几次清水，这样可以去掉野蒜的辛辣味。如果你喜欢野蒜带有辛辣味，可以不泡。
3、野蒜头加入三分之一茶匙盐腌半个小时。
4、加入小米辣碎，两茶匙生抽，两茶匙香醋，一茶匙老抽，少许味精。
5、拌匀腌一夜即可。
