1.米花糖怎样做的,米花糖怎么做是软的
1、首先准备好适量的大米花。
2、然后把锅里放入适量的水和适量的白糖，水和白糖的1:1，再加入少量的红糖调色，让颜色好看一些。
3、再小火的慢慢熬制，熬到有好多的密密麻麻小气泡，水分蒸发。
4、再把大米花给倒入锅里面，把糖色和米花炒制均匀。
5、再把米花给放入烤盘上面，底下可以铺上一层果干或黑芝麻。
6、最后等干了切成块吃即可。
2.如何制作米花糖,10斤的米花糖配料比例
1、大米1000g，砂糖500g，花生油适量。
2、将水，白砂糖，食用油依次倒入炒锅中。
3、开中火，并用锅铲不停的搅拌，直到糖汁变的粘稠。
4、关火，将准备好的米花和干果（例如花生，核桃等，也可以不加）一并倒入锅中，然后用锅铲迅速搅拌，使糖汁与米花充分接触。
5、然后将米花铲出，放到容器里，用锅铲迅速压实。
6、将压实后的米花凉干，然后扣出切块。这样米花糖就做好了。
3.米花糖做法教程,10斤的米花糖配料比例
用料：大米500克，黑芝麻10克,核桃仁40克,扁桃仁40克，葡萄干30克，红枣5个。
1、干果全部切碎。
2、油锅烧热到160度，倒入洗干净沥干水分的大米，炸至米粒膨胀飘起就捞出来。
3、另外取不粘锅放入白糖和清水，糖水比例2：1，按大米的量和自己的口味增减。
4、开小火熬至粘稠，变成焦糖色就关火。这步需要耗费一些时间，一定要耐心慢慢熬，时不时搅动一下。
5、接着放入大米和干果碎翻拌均匀。
6、趁热将米花糖装到模具里。
7、晾凉后脱模就可以吃了。也可以装入保鲜盒内压平，晾到不烫手的时候切小块，如果凉透了才切很容易碎。
4.米花糖的做法,一斤大米花糖配方和比例
1、爆大米花70克、白糖50克、清水35克、植物油2勺、核桃碎适量、葡萄干适量、熟黑芝麻1大勺。备好食材，爆米花是外买的，核桃碎炒熟。
2、炒锅烧热，倒入少量植物油，然后晃动炒锅，使油沾满整个锅内壁。
3、倒入白糖和清水搅匀，开小火熬煮糖稀，其间用筷子搅拌一下。
4、刚开始的时候锅中会出现大气泡。
5、慢慢的锅中的气泡变成密集的小气泡，糖稀颜色变成浅咖啡色。
6、迅速倒入爆米花用铲子拌匀，使每粒爆米花都裹上糖稀。
7、然后再快速倒入配料。翻拌均匀。
8、然后把拌好的食材倒入不粘模中（如果用普通模具最好在模具内壁涂上一层油，或者铺上烘焙纸这样会比较好脱模），用铲子压实，放一边凉透。彻底凉透后，将米花糖倒扣出来。
9、然后用刀分割成小块，装入密封袋中保存，以免受潮回软。
5.米花糖的收藏方法,正宗米花糖
1、尽量趁新鲜吃完。当天做出的米酥是最好吃的。
2、吃不完的米酥可以放在密封的容器里室温保存。吃完就要扎紧口袋，敞开放容易让米花糖变软。
3、如果想长期保存，那就把它们冻起来吧。包在蜡纸里然后放在可冷冻的容器里冻在冰箱，最长能放6星期。
4、吃的时候只要从冰箱里取出来化冻就行，在室温放15分钟后一般就可以吃了。
