1.菜刀怎样磨刀才锋利,铁菜刀怎么永久不生锈
1、将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成≈30°角。你会看到刀刃上有一段弧——白色的一条刀刃线，表示刀已经钝了。
2、先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照上面的方法观察刀刃。直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。
3、再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°～8°角（外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，观察刀刃。直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。
4、精磨。换细腻的磨刀石。按照上面的步骤磨刀。磨到以下结果为止： A 刃面上看不到粗磨的痕迹。刃面光亮。 B 用手顺着刃面摸刀刃，刀刃无卷曲（不卷口）。 C 按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小，几乎看不到刀刃。
5、至此，一把刀就磨好了。
2.菜刀怎样磨才锋利,磨刀用盐白醋的小妙招
1、菜刀变锋利需要使用砂纸磨，将砂纸放桌子上，菜刀倾斜20度来回进行打磨，或者使用陶瓷进行磨刀，将陶瓷底部朝上，然后在菜刀上涂抹牙膏，来回打磨5分钟即可，菜刀使用过程中应该避免和腐蚀性物质接触，以免影响其使用寿命。
2、如果菜刀比较厚和顿时，先用厚的磨刀石来磨；然后再用细磨刀石进行细磨，使刀面更加锋利。磨菜刀时，要向着同一个方向磨。磨刀的时候注意安全，不用切割到身体或者手脚等。磨好刀后要把菜刀冲水洗干净，因为刀刃上会有一些磨刀石的灰尘。
3.菜刀怎么磨才锋利,没有磨刀石怎么磨刀
1、菜刀变锋利需要使用砂纸磨，将砂纸放桌子上，菜刀倾斜20度来回进行打磨。
2、或者使用陶瓷进行磨刀，将陶瓷底部朝上，然后在菜刀上涂抹牙膏，来回打磨5分钟即可，菜刀使用过程中应该避免和腐蚀性物质接触，以免影响其使用寿命。
4.什么菜刀锋利又耐用,菜刀30cr13和40cr13有什么区别
1、一种就是邓家刀这种锻打刀，这种菜刀是把钢材经过反复锻打后，打磨制作出来的刀，由于锻打使钢材的分子结构发生改变，让其韧性和硬度达到最佳，使用起来具有锋利、好用、易磨、持久的特点。
2、还有一种就是冲胚刀，这个就比较多了，主要分布在广东阳江那边生产，这边的刀的量产很快，因为他们的工艺就是直接把钢材用机器冲压成型，然后开刃就形成了一把刀，这种刀开始用起来很快，但是用钝后就不好磨，而且锋利度不持久，基本就等于报废了。
5.菜刀用8000目磨刀石吗,中国公认最好用的磨刀石
1、平日里只用来切肉切菜的菜刀用800目的磨刀石就可以。
2、目数越大，说明磨刀石粒度越细，目数越小，说明磨刀石粒度越大。3000目的磨刀石，研磨材料的直径大约2微米，12500目，研磨颗粒的直径大约1微米，通常磨刀石，当达到8000目时，研磨出来的刀具就呈现出“镜面”效果，刃面可以当镜子用。
