红油凉面正宗做法视频(红油凉面家常做法)

红油凉面正宗做法视频(红油凉面家常做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-20 23:15:01

红油凉面正宗做法视频,红油凉面家常做法

  • 1. 红油凉面家常做法,红油凉面正宗做法视频
  • 2. 红油凉面做法图解,红油凉面图片
  • 3. 麻辣凉面家常做法,麻辣凉面正宗做法视频
  • 4. 红油口水鸡家常做法,红油口水鸡的配方
  • 5. 红油抄手的家常做法,四川正宗抄手馅的做法
  • 1.红油凉面家常做法,红油凉面正宗做法视频

    1、选用市场上卖的鸡蛋碱水细面条。

    2、放入蒸锅中水烧开上汽后蒸十五分钟。

    3、把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中,用筷子把面条拨散煮一分钟。

    4、捞出放在盆里趁热边加熟菜油边用筷子把面条拨散开,冷却即成凉面。

    5、调料准备:花生用油炸脆,黄豆水泡5小时后用油炸酥,绿豆芽用开水烫一下捞出,黑大头菜、酸萝卜、盐菜要成碎丁,大蒜切碎后加少许凉开水制成蒜水,姜切成姜末、葱切成葱花。

    2.红油凉面做法图解,红油凉面图片

    1、红油凉面是用细鸡蛋碱水细面条、花生、黄豆、熟菜油、绿豆芽、黑大头菜、盐菜、酸萝卜、大蒜、姜、葱、香油、花椒油、油辣椒、酱油、醋、味精等制做而成的一道美食。

    2、选用市场上卖的鸡蛋碱水细面条。放入蒸锅中水烧开上汽后蒸十五分钟。

    3、把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中,用筷子把面条拨散煮一分钟。

    4、捞出放在盆里趁热边加熟菜油边用筷子把面条拨散开,冷却即成凉面。(有条件时可用电风扇吹风冷却

    5、加油冷却后即成凉面。食用时在凉面上配好各种调料即可。

    6、调料准备:花生用油炸脆,黄豆水泡5小时后用油炸酥,绿豆芽用开水烫一下捞出,黑大头菜、酸萝卜、盐菜要成碎丁,大蒜切碎后加少许凉开水制成蒜水,姜切成姜末、葱切成葱花。

    3.麻辣凉面家常做法,麻辣凉面正宗做法视频

    1、把锅烧干,把菜籽油放进去烧熟,倒进碗里冷起备用。

    2、锅里加水烧开,把细干面条放进去,搅匀,等面条刚好浮上水面上起来,就把面条捞出来,放在冷开水冰一下,马上捞出沥干,用电风扇对着吹,加菜籽油,用筷子不停的挑动,以防面条粘在一起。等面条冷了不粘连了,就可以了。

    3、锅里加水烧开,海带洗净切成丝,放进锅里煮六分钟,捞出沥干备用。

    4、胡萝卜洗干净去掉头尾,切成丝,用一点点盐腌制一下,腌制一分钟,用清水洗一下,沥干备用。

    5、姜、大蒜洗干净剁成粒,小葱切成葱花,备用。

    6、把所有的辅料加进面条里,用筷子拌匀,又麻又辣又香的凉面就做成了。

    4.红油口水鸡家常做法,红油口水鸡的配方

    1、备好食材:土鸡,姜片,大葱段;土鸡用清水浸泡片刻,去除血水后,洗净。

    2、煮锅里加入适量清水,放入土鸡,2片姜片,大葱段,料酒,大火煮开后再用中火煮15分钟,然后关火焖10分钟。

    3、煮鸡肉的同时,可以先处理姜蒜:剩余的姜片同大蒜一起剁碎后,调入适量凉白开,搅拌均匀后静置片刻;姜蒜水可做点,放冰箱冷藏可保存2—3天,做凉菜很方便。

    4、煮好的鸡肉用冰水冰10分钟左右。

    5、取一个碗,调入适量生抽,盐,香醋,油泼辣子,香油,藤椒油,白芝麻,白糖,适量姜蒜水搅拌均匀;小葱洗净切葱花备用。

    6、晾凉后的鸡肉斩块,码在盘子里。

    7、淋上调理汁,撒上葱花。

    8、香辣口水鸡就做好了。

    5.红油抄手的家常做法,四川正宗抄手馅的做法

    1、主料:抄手皮(20张、猪绞肉(172克、葱花(1汤匙腌料:盐(1/5汤匙、酱油(1/2汤匙、料酒(1/2汤匙、鸡粉(1/3汤匙、生粉(1汤匙

    2、调料:辣椒油(3汤匙、酱油(2汤匙、香油(1汤匙、鸡粉(1/2汤匙、盐(1汤匙

    3、猪绞肉置入碗内,加入1/5汤匙盐、1/2汤匙酱油、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1汤匙生粉和2汤匙清水拌匀,顺一个方向打至起胶,腌制15分钟。

    4、取一抄手皮,舀入适量猪绞肉,包成抄手。

    5、取一空碗,加入3汤匙辣椒油、2汤匙酱油、1汤匙香油和1/2汤匙鸡粉,洒入1汤匙葱花。

    6、烧开锅内的水,加入1汤匙盐,放入抄手以大火煮沸,点一次水煮至抄手浮起,捞起沥干水,盛入碗内即成。

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