1.桑拿鸡的做法窍门,煮桑拿鸡正宗做法
1、猪骨飞水，与清补凉汤料和玉米煲一个小时。
2、同时可以准备多种食材，如大虾、生蚝。
3、汤水作为锅底，土鸡斩小块，用食盐生粉姜片葱段腌半小时，汤水烧开后，把鸡肉平均放在蒸架上。
4、大火蒸5分钟，蘸上姜葱酱油就可以开吃啦。
5、食材隔水蒸熟，汤汁倒流到锅底里，令汤水更加香浓。
2.桑拿无骨鸡的做法,桑拿鸡的做法全过程
1、劏好鸡，萝卜切块，金针菇洗净；
2、云耳、虫草花用清水泡好；
3、淮山药切块，用清水浸待用；
4、鸡肉切块，姜切姜丝；
5、加入姜丝、油盐、料酒、蚝油拌匀；
6、鸡的内脏洗干净，加入鸡颈、鸡脚等，加入萝卜，姜，放入汤锅加入适量清水盖上盖烧开；
7、锅的隔层铺上一层荷叶；
8、铺上淮山、云耳、虫草花；
9、铺上金针菇；
10、铺上鸡肉，放上汤锅上面，盖上盖蒸至鸡肉熟；
11、揭开锅盖，将鸡肉和配菜拌匀即可了。
3.鸡的做法窍门,鸡的正宗做法大全家常
1、材料： 鸡、洋葱、甘笋各半只。
2、调料： 干葱两粒（切碎），淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙，绍酒一汤匙，白糖三汤匙，清水五汤匙。
3、鸡入沸水焯2-3分钟后盛出备用。
4、葱，姜，辣椒备用。
5、锅中油烧热，入葱姜辣椒爆香，后加入鸡。
6、倒入适量水，4匙啤酒及老抽，糖，大火煮开后，转小火炖煮半小时。
7、待鸡软烂后，加入适量盐调味，大火收汤汁，出锅。
4.挫鸡的做法窍门,脆响鸡的做法窍门
1、用料：
山鸡一只、地瓜粉（粉条）三两左右、白菜两大棵、葱姜，盐，花椒粉，味极鲜酱油适量。
2、做法：
（1）山鸡过水焯一遍，去掉杂质和浮渣。加水煮出高汤留用。注意不可以使用高压锅。
（2）把鸡肉和喜欢吃的内脏拆下来，不要带骨头。
（3）把鸡肉切成指甲大的鸡丁留用。不要切太碎。
（4）把白菜芯切碎留用。只要芯不要白菜帮。
（5）地瓜粉加清水煮熟切碎留用。
（6）起一炒锅，加入葱姜爆锅，加入切好的鸡丁翻炒，，加入切好的白菜心，加入高汤，加入切好的地瓜粉，加入盐，花椒粉，味级鲜酱油，开锅后即可享用。
5.炒鸡的做法窍门,炒鸡的家常做法图片
1、用料：土豆500克、鸡块400克、小米椒1个、葱1根、蚝油3勺（分次加入）、料酒1勺、生抽2勺（分次加入）、盐少许、豆瓣酱1勺。
2、土豆切滚刀块，鸡块放入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，少许盐进行腌（半小时以上）。
3、锅中放油烧热，倒入腌好的鸡块。
4、翻炒鸡块直至鸡肉颜色变浅，加入一勺豆瓣酱，少许小米辣继续翻炒。
5、翻炒均匀后加入土豆块继续翻炒。
6、加入两勺蚝油，一勺生抽，一碗水，搅拌后大火炖煮，中途隔几分钟翻炒一下防止粘锅。
7、汤汁快干的时候加入葱末，然后翻炒，汤汁收干后出锅。
