炸腐卷的腐皮要浸泡吗(广式腐皮卷的做法)

炸腐卷的腐皮要浸泡吗(广式腐皮卷的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-21 04:23:01

炸腐卷的腐皮要浸泡吗,广式腐皮卷的做法

  • 1. 广式腐皮卷的做法,炸腐卷的腐皮要浸泡吗
  • 2. 腐皮卷的做法,广东正宗腐皮肉卷
  • 3. 山药腐皮卷的做法,山药卷的做法图片大全
  • 4. 香菜腐皮卷的做法,豆皮香菜卷正宗做法
  • 5. 合菜腐皮卷的做法,菠菜腐皮卷正宗做法
  • 1.广式腐皮卷的做法,炸腐卷的腐皮要浸泡吗

    1、将五花肉糜放料酒.糖.酱油.香油搅拌.葱.姜末搅拌上劲。

    2、豆腐皮摊开.将拌好的肉糜放在豆腐皮上抹平.卷成筒状。

    3、全部卷好后短切。

    4、锅蒸十分钟。

    5、煎锅倒入油.将蒸熟的腐皮卷两面煎黄松脆时盛出沥干油。

    6、酱油加入等量的白开水稀释加糖.切碎小辣椒.芝麻.香菜调好.浇在煎好的腐皮卷上即可。

    2.腐皮卷的做法,广东正宗腐皮肉卷

    1、材料:腐竹4块、胡萝卜100克、青瓜100克、猪瘦肉50克、香菇6块、蚝油30克。

    2、把瘦肉切成肉丝,放入蚝油腌制15分钟;

    3、腐竹用清水泡软;

    4、香菇,青瓜和胡萝卜切丝;

    5、锅内放入适量油,倒入肉丝翻炒;

    6、炒到肉丝断生,倒入胡萝卜、香菇和青瓜翻炒,直到胡萝卜丝变软后装起备用;

    7、把泡软的腐竹切成巴掌大小,尽量切成三角形,在宽的一边铺上馅料,先两边向中间折起,然后卷起来,最后收口处抹上一点淀粉水;

    8、类似像包春卷一样包好,把全部材料卷好;

    9、锅内放入适量油,放入腐皮卷,先把收口的那边朝下,煎到定型后再反过来2面煎到金黄后即可。

    3.山药腐皮卷的做法,山药卷的做法图片大全

    1、材料:腐皮150克 山药300克、香油10克、白砂糖10克、酱油10克、五香粉5克、黄酒5克、盐2克。

    2、山药洗净,上屉蒸烂;

    3、取出后剥皮,碾成细泥;

    4、放入碗内,加入酱油、精盐、绍酒(黄酒)、白糖、味精、 五香粉、清汤50克搅拌均匀;

    5、腐皮平铺在案板上,把拌入味的山药泥均匀地铺在上面,卷成筒形,外部裹上一层纱布,再用细绳缠紧,上屉蒸透;

    6、取出后晾凉,解开绳,去掉纱布,刷上香油,切成片装盘即成。

    4.香菜腐皮卷的做法,豆皮香菜卷正宗做法

    1、豆腐皮2张、杏鲍菇150克、精瘦肉100克、胡萝卜半棵、香菜100克、绿豆菜200克、干香菇7朵、葱1段。

    2、香油2勺、姜1块、料酒1勺、热炒鲜露2勺、油30克、味精1小勺、鸡粉1小勺、淀粉半勺、盐适量、面粉20克。

    3、猪肉切丝,放入料酒、味精、盐、姜丝、淀粉抓匀腌制20分钟。

    4、将香菇洗净泡发,其他食材洗净。

    5、将食材切丝,香菜切段,绿豆菜焯烫好后挤出水分。

    6、炒锅倒油,先将杏鲍菇煸炒后盛出。

    7、再将胡萝卜煸炒后盛出。

    8、炒锅再倒油烧热,放入肉丝炒至变白,再将香菇放入,炒出香味,关火。

    9、将杏鲍菇、胡萝卜和绿豆菜一起放入,倒入热炒鲜露、鸡粉。

    10、放入葱末倒入香油将葱末拌匀 再放入香菜翻拌均匀。

    11、鲜豆皮裁切成长方形,大约15*16左右,放入馅料。

    12、从两边向中间折叠。

    13、卷起,尾部刷一点面糊粘牢。

    14、将卷好的腐皮卷摆入美的自带烤盘里,每一个都刷一层食用油。

    15、烤箱上下管加热模式,预热180度,预热好后提示音响起,放入美的自带烤盘,第二层,18分钟即可。

    5.合菜腐皮卷的做法,菠菜腐皮卷正宗做法

    1、买回来的腐皮。

    2、猪肉,盐,生抽,胡椒粉放入绞肉机,绞肉!

    3、腐皮很脆,用凉水冲湿软化,切成小块状。

    4、然后把肉弄成圆筒状放上面。

    5、把肉卷起来。

    6、两端多出来得腐皮用筷子塞进去,压紧!

    7、热锅适量的油煎一煎。

    8、煎至两面金黄即可!

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