白醋可以泡腊八蒜吗（白醋腊八蒜正确方法）

1、第一步，处理大蒜。在菜市场购买新鲜的大蒜，要注意观察一下看看大蒜是否是新鲜的，不要购买蒜瓣凹进去的，同时也要看大蒜表面是否饱满，避免选择到已经腐坏或者霉变的大蒜，这样的大蒜不能吃。把大蒜皮剥掉，用清水清洗干净，然后放在篮子里面沥干水分。剥大蒜可能会需要花费比较长的时间，要有一点耐心，有些人可能直接把大蒜拍碎以后才去剥，认为这样能够快速的把大蒜皮剥掉，但是腌制大蒜一定要用完整的大蒜瓣，不能够把大蒜拍碎。

2、第二步，准备罐子。大蒜沥干水分以后，要把大蒜装在罐子里面，可以去超市购买一个透明的玻璃罐子，先用清水清洗干净晾干水分，然后再把大蒜放进玻璃罐子里面。

3、第三步，加入米醋。大蒜装进玻璃罐子里面以后需要加入米醋，很多人直接用白醋来腌制大蒜，这样的做法就是错误的，必须要用米醋来做腊八蒜，米醋必须要能够没过大蒜，把玻璃罐子放在阴凉的地方腌制，大概一周左右的时间，会发现蒜瓣已经开始呈现出绿色，这个时候还不能够吃，大概要半个月以后才能够开吃，利用这样的方法做出来的腊八蒜，不仅颜色好看，味道也特别好吃，特别开胃。

1、白醋是不可以泡腊八蒜的，泡制腊八蒜主要用紫皮蒜和米醋。

2、因为紫皮蒜瓣小，泡的透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香用其他的蒜泡出来的腊八蒜瓣大但口感不脆，为什么一定要用米醋，因为米醋色淡，泡过得蒜色泽如初橙黄脆绿，口感酸，色泽好。

1、用陈醋或者白醋都可以，但是最推荐用米醋。米醋的味道香醇，醋味不冲鼻适合用来做各种菜，也非常适合用来腌制腊八蒜，而且米醋的颜色浅，泡出来腊八蒜颜色翠绿，卖相也非常好。

2、如果用陈醋，腌制出来的腊八蒜首先蒜瓣颜色受到了影响，不够绿，口感也不如用米醋腌制出来的爽脆；如果用白醋，腌制出来的腊八蒜醋味会比较重，吃起来偏酸、涩，味道偏差一些。

1、腌制腊八蒜用白醋是可以的，但最好不要使用白醋，用米醋泡出来的腊八蒜更好吃，并且用米醋泡腊八蒜更容易让大蒜变绿。腊八蒜腌制好了以后呈现绿色，用白醋来腌制腊八蒜，是做不出自然绿色腊八蒜的。

2、泡腊八蒜的方法很简单，只需要准备一些大蒜和米醋即可。在购买大蒜的时候，要注意观察一下大蒜是否新鲜，不要购买蒜瓣凹进去的，同时也要看大蒜表面是否饱满，避免选择到已经腐坏或者霉变的大蒜，这样的大蒜不能吃。

3、一定要挑选新鲜的大蒜，不能有任何腐坏的现象。挑选好大蒜后，把大蒜的外皮去除，用清水清洗干净，然后放在篮子里面沥干水分。剥大蒜可能会需要花费比较长的时间，要有一点耐心。

4、之后准备一个罐子，最好是玻璃瓶的罐子，然后把大蒜放在罐子里，倒入适量的米醋，把罐子瓶盖盖紧，大约腌制两周后就能食用了。腊八蒜比普通大蒜的口感更好一些，一般人都能接受得了，但也不能吃太多，否则影响身体健康。

1、300克大蒜、白酒10克、冰糖10克、适量白醋。

2、准备300克大蒜，剥皮之后将大蒜都剥好。剥好的大蒜用清水冲洗干净，然后将上面的水分完全擦干。

3、擦干净的大蒜，先用刀将底部的根部切掉，将里面的蒜芯露出来，再用牙签在大蒜上戳一个洞。准备一个无水无油的容器，将处理好的大蒜倒进去。

4、往容器中倒入适量的白醋或者米醋，醋的量能够没过大蒜就可以了，再倒入10克白酒、10克冰糖或者白糖，将容器密封好，上下轻轻摇晃几下，让腌料更加均匀地分布在容器中。放在室温下，借助夏天的温度，只需要一天的时间，腊八蒜就做好了。