海蜇头凉拌需要焯水吗（海蜇凉拌要焯水吗）

海蜇凉拌需要焯水。把清洗干净的海蜇皮放在漏勺中，短时间沉到热水中浸泡，但不能在锅中浸烫的时间过长，海蜇皮就会烫过火，不仅口感差而且严重萎缩。

1、将所用蔬菜洗净备用。

2、锅中倒入适量清水烧开后放入海蜇，焯水捞出放入凉水中过凉。

3、将捞出的海蜇备用。

4、将紫甘蓝切细丝备用。

5、将陈醋和酱油、虾粉、五香粉和盐倒入海蜇中搅拌均匀。

6、再将黄瓜擦丝和紫甘蓝丝，油炸的花生米一起放入蜇头中，倒入香油拌匀即可。

7、拌好的海蜇，蔬菜后放入爽脆不软，海蜇先调味入味很鲜。

1、凉拌海蜇丝是不用焯水。海蜇焯水容易收缩的，会导致海蜇不好吃。

2、海蜇又名水母，白皮子，主产于中国东南沿海。8到9月间，海蜇常成群浮游于海面，有时被冲击而搁浅在海滩，捕捞时，先用长标刺穿其伞体，然后用网捕获。

1、凉拌腐竹要焯水。凉拌菜在凉拌作料前一般都需要用开水焯一下,水先烧开再放腐竹,焯的时间不要长,顶多3、5分钟就可以了,作料提前准备好,焯好以后直接把腐竹放入作料碗里。

2、夏季做拌菜最好都焯下水。这样保证吃的健康安全。腐竹尽量不要生吃，这样容易生病腹泻，对身体不好，建议尽量煮开或者消毒会比较好一些，平时尽量多注意休息，不要去吃生食。

1、海蜇凉拌是要焯水的，海蜇是海里的生物，焯水可以去除一些寄生虫和细菌；鲜海蜇中含有一定的毒素，焯水可以清除大量的毒素；海蜇本身带有涩味，通过焯水也可以去除；焯水之后的海蜇口感脆嫩，更加适合凉拌。所以大家在凉拌海蜇的时候都要先焯水。

2、海蜇中含有大量的蛋白质、脂肪、无机盐和多种维生素、微量元素，食用之后不仅可以为人体提供能量，还可以增强大家的体质，可以提高人体免疫力，可以增强机体抗病能力。

1、在制作凉拌折耳根时一般建议先焯水，因为折耳根本身有比较浓重的鱼腥草味，焯水这个步骤可以有效地去除掉其鱼腥草的味道，而且焯水后的折耳根口感也会比没焯水时要好。

2、因为有些人可能不太能接受鱼腥草比较特殊的味道，若可以接受的话，折耳根不用焯水也可直接凉拌食用，且能更完好地保存折耳根本身的营养成分。