1.肉蒸蛋家常做法,肉饼蒸蛋的正宗做法视频
1、把4个鸡蛋加水，蛋和水的比例是1:1.5，也就是1个鸡蛋，加三个半鸡蛋壳的水，这样的量，4个鸡蛋就是6个蛋的水量。
2、加少许盐充分搅匀，然后撇去泡沫（加温水，冷水都可以，我一直是加冷水，蒸出来的很好）
3、撇去无泡沫。
4、倒扣一个盘子放蒸锅里，蒸锅底下放开水，蒸15到18分钟左右，根据你的蛋液多少，决定蒸多久。
5、蒸成像布丁，甜品一样。
6、另起锅，锅里放少许油，放肉末进去翻炒，用小碗放生抽蚝油水淀粉拌均，倒入锅中，熬制粘稠关火。
7、均匀的浇入蛋羹中，撒入葱花。
8、嫩滑的肉末蛋羹就做好了。
2.花甲肉蒸蛋的家常做法,花甲肉蒸蛋的正宗做法
1、花甲8个，鸡蛋2个，盐适量，温水适量，姜适量，芝麻油适量，味极鲜适量，清水适量。
2、准备花甲和鸡蛋，锅里倒入适量水加入几片姜。
3、水煮开后将花甲放进去。
4、煮至每个花甲都开口捞起。
5、鸡蛋打进容器里加入适量盐打匀。
6、加入1.5倍的温水拌匀。
7、倒入筛子里过滤，放入花甲，加入适量芝麻油。
8、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
9、锅内倒入适量水，大火烧开后将蛋放进去蒸十分钟即可。
3.肉蒸蛋的做法,肉饼蒸蛋的正宗做法视频
1、材料：猪肉250克，鸡蛋1个，拉油适量，食盐4克，味精2克，葱5克，料酒5克，淀粉适量。
2、先将猪肉剁成肉末。
3、将肉末用适量的淀粉、料酒、盐、味精拌匀。
4、把肉末在盘子里铺平，打一个蛋在肉末上。
5、把铺好肉和蛋的盘子放进锅中蒸10分钟左右。
6、出锅撒上葱花即可。
4.汽水肉蒸蛋做法,汽水肉怎么蒸最嫩
1、准备猪肉半斤，七分瘦肉，三分肥肉，生姜少许，生抽适量，老抽适量，淀粉适量，香油适量。
2、将猪肉剁碎，打成肉泥，即可。加入姜末，生抽，少许淀粉，香油。搅拌均匀。
3、喜欢蛋黄全熟的可提前加入，不喜欢的可以蒸到一半加入。
4、加入水，要喝汤的可多加水，少许老抽上色。
5、水开后放入锅中蒸15-20分钟。完成。
5.汽水肉蒸蛋的做法,汽水肉蒸蛋的正宗做法
1、食材：鸡蛋三只、生抽适量、老抽适量、芝麻油适量。
2、准备猪肉碎，并用少许生抽，生粉和麻油拌均匀腌制片刻。
3、拌均匀的猪肉碎。
4、加少许的冷水和一点儿老抽上色，将拌均匀的猪肉碎划散。
5、将准备的好猪肉碎放入蒸锅盖上盖子大火蒸半小时期间用筷子拌几下让猪肉碎受热均匀。
6、准备三只鸡蛋。
7、当肉碎蒸好之后打入鸡蛋再盖上盖子蒸五分钟熄火焖几分钟即可。
8、蒸好的“汽水肉蒸蛋”猪肉鲜嫩，鸡蛋香滑。捞饭捞面都非常不错！而且老少咸宜。
