1.螃蟹如何煮,活螃蟹拿回来怎么处理
1、把螃蟹上的皮筋拆下，要小心，我买的是活的，会夹人的。
2、解完清洗干净以后就可以直接放锅里了。带黄的可以挑母的，就是后面是圆的。不是三角型的。
3、放入少量盐还有姜
4、拌均后加些水
5、煮10几分钟以后，就可以出锅了。
2.如何煮螃蟹,煮螃蟹的正确做法
1、水煮螃蟹第一步需要将蟹洗干净，最好将其养在水中半天时间，有助于吐净泥沙。煮螃蟹需要冷水下锅，可以保证螃蟹的鲜美滋味，也能防止挣扎。
2、水开后煮15分钟，关火后焖5分钟能防止蟹肉回缩，也能保证螃蟹的成熟。
3.如何煮母螃蟹,煮螃蟹的正确做法
1、清蒸的能最大限度地维持蟹的原生态，膏黄脂白肉甜，蘸些用心调配的生姜水醋，加上特酿花雕，细细品味品位，渐渐地咬合。
2、将蟹清洗，冷水养大半天，排清肚子里废弃物，随后用轻绳将蟹钳、蟹脚扎紧，上笼屉煮熟。用轻绳扎蟹脚是以防蟹脚掉下来，蟹肉、蟹油排出，影响口感。
3、把蟹先斩成一小块，上少量吉士粉，锅中上火灾，九成热时把阳澄湖大闸蟹放进锅中里炸好，炸成橙黄色就差不多了。姜切小块，葱切段儿。找一个小盘子，放一点点开水，随后在水中放鸡精。依据自身口感随意调料。炒菜锅上油，八九成热时放姜蒜进行爆香，放少量米酒，随后放蟹煸炒数下，再放事先调准的味儿挂糊，煸炒两下就可以。
4.如何煮螃蟹好吃又简单,煮螃蟹的正确方法和时间
1、螃蟹放在水中，让它充分爬行、吞吐，然后用刷子刷洗干净螃蟹。
2、在锅中放入适量清水，加入姜片、烹入花雕酒(一汤勺左右、然后倒入螃蟹一起煮。
3、待螃蟹的壳变红后，再煮10-15分钟即可。
4、吃的时候蘸放有姜、米醋的酱油一起吃。
5.煮螃蟹怎么煮,煮螃蟹的正确做法
1、煮螃蟹的方法十分简单，把它直接放到水中煮就可以，但在煮螃蟹以前，一定要把购买回来的新鲜螃蟹认真清洗，可以先把它放到干净的水中养几个小时，然后在水中加入少量的白酒。
2、水中的螃蟹受到酒精刺激以后，会加快身体代谢，会让螃蟹身体内部的脏东西全部排出到水中，而且在吸收少量酒精以后，螃蟹的活性会降低很多，它的攻击力会减弱，人们在用手清洗时，不用担心会被螃蟹攻击。
3、泡好以后的螃蟹，要把他的肚脐翻开，把里面的脏东西挖出来，再把螃蟹的腮去掉，接下来就要用清水冲洗螃蟹，那些清水不能冲掉的缝隙，要用牙刷认真刷洗，洗好以后做螃蟹还要放到清水中，再养3到4个小时，然后再把它放到流水下冲洗干净。
4、准备一个不锈钢锅，里面放入足量的清水，把洗干净以后的螃蟹直接放到锅中，再准备一块生姜，把它切成姜片也放到锅中，盖好锅盖以后加热煮，开，开锅以后要马上调小火，利用中火来煮螃蟹，大约煮15到20分钟，锅中的螃蟹就能熟透，取出以后降温即可食用。
5、煮螃蟹的方法和步骤比较简单，但大家在煮螃蟹时一定要注意，开锅以后绝对不能用大火接着煮，不然会让螃蟹的八条腿全部脱落，会让螃蟹的营养大量流失，而且煮好以后的螃蟹口感也不会太好。
