王刚视频西红柿炖牛腩(番茄牛腩的做法)

王刚视频西红柿炖牛腩(番茄牛腩的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-24 16:29:01

王刚视频西红柿炖牛腩,番茄牛腩的做法

  • 1. 番茄牛腩的做法,王刚视频西红柿炖牛腩
  • 2. 番茄牛腩的正宗做法,炖牛腩最忌放三种调料
  • 3. 浓汤番茄牛腩的做法,高压锅番茄牛腩的正宗做法
  • 4. 番茄牛腩的家常做法,西红柿炖牛腩最正宗的做法王刚
  • 5. 番茄炖牛腩的做法,西红柿炖牛肉最正确做法
  • 1.番茄牛腩的做法,王刚视频西红柿炖牛腩

    1、牛腩,放入生姜,料酒绰水后洗干净备用。

    2、西红柿划出十字花 就用刚才绰牛肉的水烫一下,撕掉表皮,切成丁。十字花轻轻划出来就好,切太深不好撕皮,大的西红柿用2个就可以,小的用4个,西红柿要选用熟透的,熟透的番茄更容易炒成泥状。

    3、香料:准备香叶,桂皮,八角,冰糖,干辣椒。

    4、食材准备齐全后,汤锅内加10g油,放入西红柿丁翻炒,同时加入2汤匙番茄酱,1颗冰糖,一点水,一边炒一边用铲子戳碎,炒成番茄泥的样子。

    5、西红柿全部炒碎后,放入牛肉,准备好的香料,15g生抽,5g老抽(调色),5g耗油,5g料酒,小葱段。大火烧开后,中火炖煮1小时,然后就完成了。

    2.番茄牛腩的正宗做法,炖牛腩最忌放三种调料

    1、胡萝卜切大块,芹菜切大节,洋葱切大片,大蒜分两半放在一起备用。牛肉提前泡一会儿去掉血水,牛腩凉水下锅,放少许葱段姜片煮开撇血沫至汤变清将牛肉捞出,汤备用。

    2、锅洗净烧热,放适量黄油化开。之后将胡萝卜,洋葱,芹菜和大蒜倒下去大火煸炒一分钟出香气。

    3、然后将牛肉倒进去再炒几下,放煮牛肉的汤,汤要漫过牛肉。如不够加点开水,放黄酒,盐,白糖,胡椒粉,香叶和桂皮,大火烧开,小火烧一个半小时。

    4、西红柿用开水烫一下去皮,切碎备用,另取一锅烧热,放少许黄油化开炒西红柿一分钟。

    5、牛肉炖够火候后将西红柿倒入牛肉锅中,再放少许番茄酱提色,中火烧十五分钟汤汁粘稠即可。

    3.浓汤番茄牛腩的做法,高压锅番茄牛腩的正宗做法

    1、原料:牛肉200克、浓汤宝1块、西红柿3个、小葱1根、姜2片、清水适量、玉米淀粉1小勺、盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙。

    2、牛肉洗净切成片,加盐、胡椒粉、玉米淀粉,用手抓均腌制5分钟;

    3、西红柿洗净,用刀画出十字;

    4、然后把西红柿放入开水中烫一下,再捞起把皮去掉,将西红柿切成小丁;

    5、炒锅内放油烧热,入姜片炒香,倒入西红柿;

    6、翻炒片刻后加入适量的清水;

    7、然后加入浓汤宝,煮至汤变浓稠,加入腌制好的牛肉;

    8、待牛肉熟透后,撒上葱花即可出锅。

    4.番茄牛腩的家常做法,西红柿炖牛腩最正宗的做法王刚

    1、用料:西红柿2枚,土豆1颗,洋葱半只,牛腩肉600克,冰糖10克,盐5克,白胡椒粉3克,生抽15毫升,油15毫升,老姜片2片,香葱粒少许。

    2、牛腩肉洗净切块,放入冷水锅,加京葱段和姜片,大火焯水后洗去浮沫,备用。

    3、番茄洗净后放入开水中汆烫一下,撕去表皮,去蒂,切大块。土豆削皮,切成小块,浸泡在水中防止氧化。洋葱剥去外皮,切成小片。

    4、大火加热炒锅中的油,放入大葱段、八角、香叶、老姜片和洋葱炒出香气,再下焯好水的牛腩肉,中火翻炒均匀。

    5、倒入炖锅,加清水或之前炒牛肉剩下的高汤,没过牛腩肉,大火煮沸后,转小火炖煮1小时左右,至牛腩肉炖软时,八角和香叶弃用。

    6、热锅热油,倒入番茄块煸炒,炒出红油后加2勺番茄酱炒匀,再加入土豆块翻炒均匀。

    7、牛腩肉已炖软时,将煸炒好的番茄和土豆连带炒出的红油一同倒入炖锅,加清水没过所有食材。

    8、大火煮沸后,加1勺生抽、适量盐、少许白胡椒粉和冰糖调味。

    9、转小火炖煮30分钟,盛出撒上少许葱花,番茄土豆炖牛腩完成。

    5.番茄炖牛腩的做法,西红柿炖牛肉最正确做法

    1、主料牛腩700克西红柿2个洋葱半颗,辅料八角1个生姜10克干辣椒2个料酒30毫升蚝油20毫升生抽酱油20毫升精盐3克食用油。

    2、牛腩室温解冻后浸泡10分钟。

    3、切成小块后洗净,再用料酒水浸泡30分钟,中间换水2回。配菜准备。

    4、泡好的牛腩,冷水下锅再加料酒,姜片,花椒焯水。

    5、焯水的牛腩,在流动的水下冲洗干净。

    6、一个西红柿,三分之一的洋葱,切块。八角,干辣椒冲洗浮尘,生姜切片。沥水的牛腩,切块的西红柿,洋葱,及香料,全部放压力锅的内胆中。加清水没过食材。

    7、装入电压力锅中,选择蹄筋键,开始炖煮。剩下的西红柿和洋葱切月牙块。炒锅中注入食用油,下西红柿和洋葱。

    8、翻炒至西红柿出汤水,洋葱变半透明。

    9、从电压力锅捞出炖好的牛腩。(煮肉的西红柿,洋葱弃之不用)翻炒均匀。

    10、加入之前的炖肉汤,转大火烧开,加蚝油。加生抽酱油提香,捞起煮烂的西红柿皮。

    11、根据咸淡后加精盐调味,大火收汁关火。喜欢的多留一些汤汁吧,拌饭,拌面是一流的。

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