1.孜然鱿鱼的做法,干煸孜然鱿鱼的做法
1、准备原料，喜欢吃辣椒的也可以准备辣椒粉
2、锅内热油，只需少许即可。油热后倒入焯过水的鱿鱼爪
3、鱿鱼爪变红后基本就熟了，这时放入两勺烧烤酱翻炒，大火收汁，保证每一条鱿鱼爪都裹上酱汁。烧烤酱本来就很咸，不用放盐。
4、装盘后撒上孜然粉，大功告成。
2.孜然鱿鱼的家常做法,孜然炒鱿鱼最正宗的做法
1、食材准备：鱿鱼两条、芝麻、料酒、食盐、辣椒粉、孜然粉、蚝油、酱油(蒸鱼豉油、辣酱各适量。
2、鱿鱼去掉肚子里的东西，将外衣揭掉，洗干净即可。
3、切成鱿鱼丝。
4、放在碗里，加入料酒和盐腌制十分钟。
5、锅内放油，下如鱿鱼丝翻炒，同时加入调料翻炒均匀。
3.空气炸孜然鱿鱼的做法,干煸孜然鱿鱼的做法
1、食材：墨鱼6只，黄彩椒半个，红彩椒半个，姜葱蒜适量，孜然粉3茶匙，孜然粒2茶匙，花椒粉1茶匙，五香粉半茶匙，黑胡椒粉1茶匙，橄榄油1勺，盐适量，白糖少许，芝麻少许。
2、将红黄彩椒切成大小相同的块，姜葱蒜切碎。
3、将墨鱼清洗干净，把外表的膜撕净，挤出尖嘴去除眼睛，用三德刀给墨鱼全身切花刀，再切成三角块。
4、接着用厨房纸吸干墨鱼水分，时间允许尽量一片一片吸干。
5、准备一个大碗，将墨鱼，红黄椒以及全部调味料倒入大碗中。
6、搅拌均匀放冰箱冷藏腌制半小时~40分钟，最后加一勺橄榄油搅拌均匀。如果喜辣还可以再加上辣椒面，做成超级香辣孜然墨鱼。
7、180度20分钟开始预热。
8、预热烤箱的同时烤盘铺上锡纸，刷上薄油，将搅拌好的孜然墨鱼平铺在烤盘中，尽量不重叠。
9、将烤盘放入烤箱中层，空气炸20分钟，期间红黄彩椒会烤出汁水可以取出烤盘倒掉，加烤5分钟。
10、时间到香喷喷的孜然墨鱼烤好了，戴上手套，取出烤盘。
11、将孜然墨鱼夹到餐盘中，六只墨鱼烤了两盘。
4.孜然鱿鱼的做法大全家常,干煸孜然鱿鱼的做法
1、方法一:食材：鱿鱼（已洗净）、姜丝、熟白芝麻蒜蓉辣椒酱、孜然粉。将鱿鱼放在案板上切开。接着，将切好的鱿鱼下入清水锅中，加适量的料酒。焯开捞出，控干水分。起锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。下入焯好的鱿鱼，加适量的盐。调味翻炒翻炒。然后，加适量的蒜蓉辣椒酱。加适量的白糖。加适量的蚝油。再次翻炒翻炒，盛出。
2、方法二:鲜鱿鱼1只，白醋、料酒、孜然、葱末、姜片、蒜茸各适量。将鱿鱼剪开，把墨囊取出，剥下皮，剪去内脏并冲洗干净。将鱿鱼切成花刀片，放在沸水中焯一下，捞出沥干。锅中放油烧热后，放入葱末、姜片炝锅后，倒入鱿鱼快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，将鱿鱼炒熟透。
3、方法三:鱿鱼、芝麻 调料：料酒 食盐 辣椒粉 孜然粉 蚝油 酱油(蒸鱼豉油 辣酱。鱿鱼去掉肚子里的东西，将外衣揭掉，洗干净即可。切成鱿鱼丝。放在碗里，加入料酒和盐腌制十分钟。锅内放油，下如鱿鱼丝翻炒，同时加入调料翻炒均匀。
5.酱爆孜然鱿鱼须的做法,炒孜然鱿鱼须正宗做法
1、主料：鱿鱼须350克、洋葱1个。
2、辅料：花生油20毫升、孜然粒适量、小藿香1点、盐3g、生抽1勺、老抽1勺、醋半勺、蒜末少量、鸡精适量、花雕酒15毫升、生姜3片、葱花2根、白糖5克、黑胡椒2克、蚝油1勺、甜面酱半袋、淀粉适量。
3、姜，花雕酒，一点淀粉，抓均匀后备用。
4、把葱头炒软，放点盐，和一点生抽，然后出锅备用。
5、放油，煸炒葱，姜，然后倒入鱿鱼须，煸炒后倒入调好的酱，翻炒后可以适量勾芡，然后放小藿香，孜然粒，黑胡椒。
6、把炒好的葱头放进去，炒均匀后出锅。
