抓黑水鸡最简单方法（抓石鸡方法）

1、首先躲在山坡上的草丛边，在地上放一把米然后边观察情况边学鸡叫，等母鸡过来后以迅雷不及掩耳盗铃响叮当之势冲出来一个沉默，然后抓住鸡脚席上红绳，就是你的鸡了。

2、农村孩子来说，那经验绝对是杠杠的啊，如果是在树林子里的话，就在四周都不上网，形成一个圈，把石鸡赶进去，最后范围逐渐缩小，在上面放一张大网。

1、主料：田鸡500克、黄瓜200克,米饭(蒸25克。调料：茶叶15克,姜15克,小葱25克,花椒5克,盐5克,酱油5克,料酒10克,味精2克,白砂糖10克,香油15克。

2、将田鸡（石鸡）斩去头及爪尖，撕去皮，去内脏洗净，茶叶（云雾茶）盛小碗内，加适量开水浸泡成汁备用；

3、葱洗净，切成末；

4、将葱末5克、花椒加适量盐，入锅内，炒出香味，取出碾碎，做成葱椒盐，备用；

5、将洗净的石鸡，放小盆内，以葱椒盐、酱油、料酒、味精、生姜、葱段、拌匀腌半小时；

6、将黄瓜去蒂，洗净，切扇形用盐拌匀；

7、取出铁锅一只，将大米饭、白糖、茶汁搅拌均匀，撒在锅底上，上面放一篦子，将葱叶放在篦子上；

8、再将腌好的石鸡，双腿盘好放在葱叶上，加盖后开火；

9、见开始有烟时改用微火，待烟由黑变白后，再从锅边淋入些茶汁，稍等片刻揭盖，熏制时间约15 分钟左右即可；

10、装盘时，将鸡腿部朝外，围成圆形，把切好的黄瓜摆于盘中间，将每只石鸡都刷上一层麻油，并可跟碟调味。

1、选址建舍

石鸡具有喜温暖、干燥、怕怕、忌潮湿、抗寒性差、易受惊等特点。那么养殖场一般会选择地势高燥、整体平坦、背风向阳的、水源充足并且无污染的、排水条件较好的地区。石鸡养殖有两种方法，分别是平养和笼养。平养就需要修建鸡舍、运动场、栖息地、育雏室、沙浴等，并且还需要在附近铺设天网。笼养则之需要根据房屋的大小，合理利用空间，进行分层饲养，并且配置好食槽、水槽以及产蛋箱等。

2、雏鸡养殖

刚购买回来的石鸡幼苗，为了提高育雏的成活率，我们队温度、光照、湿度、通风以及饲养都需要进行严格的把控。一日龄到五日龄的雏鸡一般温度要控制在三十六度左右，然后根据雏鸡日龄的增长，慢慢降低温度，一直到雏鸡能适应正常的室内温度。养殖场中七日龄的雏鸡要保持二十四小时光照，半个月到一个月的雏鸡光照时长要控制在十八个小时左右，后期可慢慢恢复正常。室内的湿度要调控在百分之五十五到百分之七十左右。石鸡雏鸡刚开食的时候主要是用熟鸡蛋进行饲喂，一周之后可替换为黄粉虫、等到再大点的时候则可以换成其他的蛋白质饲料，并且适当的喂一些蔬菜即可。

3、育肥管理

石鸡饲养一个月之后就开始进入育肥阶段，我们这时就需要更换石鸡的饲料配置比例，并且进行合理的分群饲养。一般每平方米饲养二十只，再过一个半月之后每平方米则只喂十只。这阶段的饲料主要是以育成鸡饲料为主，并且适当的添加黄粉虫、蔬菜以及保健沙，每日定时、定量投喂三到四次。最后就是还要注意氨基酸、矿物质以及维生素的补充，并且逐渐增加蛋白饲料的供给，促进石鸡增肥，尽早出栏。

4、成鸡饲养

石鸡成鸡饲养其实也就是产蛋石鸡的饲养，我们一般要选择优质的、健壮的种鸡，这样的种鸡它的受精率会更高，可以提高石鸡的产蛋率。这时养殖场中的温度要控制在五到三十度之间，湿度控制在百分之五十到六十之间，每平方米最好是饲喂六到八只，光照时长控制在十六个小时左右。还有我们要控制石鸡的体重，限制饲料喂量，降低蛋白饲料的使用，但也需要保证营养均衡，否则也会影响产蛋率。

1、石鸡头顶至后颈红褐色，额部较灰，头顶两侧亦沾浅灰色，眼上眉纹白色沾棕。繁殖期4月末至6月中旬。4月中下旬即开始发情，期间天刚亮即开始鸣叫，偶尔亦出现雄鸡间的争偶斗争。通常营巢于石堆处或山坡灌丛与草丛中，也有营巢于悬岩基部、山边石板下或山和沟谷间的灌丛与草丛中。巢极简陋，也甚隐蔽，主要为地面的凹坑，内垫以枯草即成。

2、中国分部很广都处都有它们身影，留鸟。白天活动，性喜集群，有时白天成群窜到靠近山坡的农田地中觅食，遇惊后径直地朝山上迅速奔跑。石鸡栖息于低山丘陵地带的岩石坡和沙石坡上，以及平原、草原、荒漠等地区。性喜集群。以草本植物和灌木的嫩芽、嫩叶、浆果、种子、苔藓、地衣和昆虫为食。

1、食材明细：田鸡250克、猪肉(肥瘦100克、香菇(鲜50克、姜5克、小葱20克、盐4克、鸡油2克、味精1克

2、取4只重约250克的田鸡（石鸡）切去头盖，剖腹去内脏，斩去爪，洗净晾干；

3、肥瘦肉切成3.6厘米长、0.6 厘米宽的长条；

4、香菇去蒂，洗净；

5、姜葱洗净，葱取葱白切段，姜切片；

6、取炖钵一只，将肉放在钵中间，上面盖上香菇，石鸡背朝上，放在肉四周，浇入鲜汤250毫升，加精盐、姜片、葱白、味精，入笼上旺火蒸；

7、蒸至酥烂，取出，拣去姜片、葱白，淋上鸡油即成。