芥末植物图片（芥末是什么植物）

1、芥末分为黄芥末和绿芥末。黄芥末是由芥菜的种子研磨而成的；绿芥末由山葵或辣根的根茎部研磨而成的。用辣根制作的芥末需添加色素才能呈绿色。

2、芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。

3、可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。

1、是芥菜的种子研磨而成。

2、绿芥末(青芥辣源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造。

3、芥末略带苦味，辛辣和芳香。它对舌头有很强的刺激作用。味道非常独特。在芥末粉被润湿后，它有一个芬芳的喷射。它具有类似泪水的刺激性刺激性，对味道和气味具有刺激作用。可以在混合沙拉时用作泡菜，腌制生肉或调味料。它也可以与酱油一起使用，作为生鱼片的美味调味料。

1、原料：黄芥末起源于我国，并且从周朝开始就已经被人所食用，它是通过芥菜的种子进行研磨制成的一种酱料。绿芥末起源于日本，是一种由山葵或者辣根所研磨制成的酱料，其味道具有独特的香气。

2、口感：黄芥末的口感比较柔和，口味香甜、入口即化，并且酱料的质感也比较细腻。绿芥末的味道比较辣，口感比黄芥末要刺激很多，如果对于这类刺激味道敏感的人最好不要吃，以免引起身体、食道的不适。

3、用途：由于黄芥末的口感比较香甜，因此很多菜在炖煮的时候都会加入黄芥末调味，比较适合平时炖菜的时候使用。而绿芥末的口感比较辣，因此比较适合用来搭配生鱼片食用，还可以起到杀菌消毒的作用。

1、芥末是芥菜的种子研磨而成或者用辣根(马萝卜）制造。

2、芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末来自中国，由芥菜籽研磨而成。绿芥末来自欧洲，由辣根制成。加入色素后呈绿色。它的刺鼻气味比黄芥末还浓，有独特的香味。

3、芥末略带苦味，辛辣而芳香。它对嘴和舌头有强烈的刺激。味道很独特。芥末粉浸湿后，有喷出来的香味。具有强烈的催泪刺激性辛辣味，对味觉和嗅觉有刺激作用。

4、可作为腌菜、腌生肉或色拉的调味料。它也可以和生酱汁一起用作生鱼片的美味酱汁。绿芥末有辛辣的味道，用来吃生鱼片；黄芥末有柔和的味道，所以用途广泛。

1、芥末油是以黄芥末籽经过蒸馏后得出的芥末精，再与剩下的芥末饼榨取的油进行比例稀释后而得来的一种调味油俗称芥末油或芥末调味油，芥末油具有强烈的刺激味。

2、主要辣味成分是芥子油俗称芥末精也叫食品级异硫氰酸烯丙酯（化学名），其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃、杀菌消炎等作用，还能增强食欲，另外还有解毒、美容养颜等功效。