1.怎样炒肥肠,肥肠怎么炒一咬就烂
在家吃肥肠不想太麻烦的话，可以尝试用卤好的肥肠来制作，加入辣椒同炒，具体做法如下：
1、将卤好的半成品肥肠切块。
2、辣椒切好，葱姜切好备用。
3、把锅中花生油加热后倒入葱姜，出葱香味后准备好辣椒。
4、把切好的辣椒倒入锅中先炒个半成熟，并加点酱油。
5、把肥肠倒入，并加味精和食盐少许翻炒均匀。
6、差不多十分钟左右就可以出锅了。
7、成品色香味俱全。
2.怎样炒肥肠好吃,肥肠煮多久才适合爆炒
1、将肥肠先除水，然后在水中煮熟后切成小块备用。
2、将姜蒜洗净去破切成末备用。
3、取适量杂胡椒备用，杂胡椒是用米粉和红辣椒制作而成，在市场上能买到。
4、在锅里放入适量色拉油。
5、将杂胡椒放入锅中。
6、反复翻炒一会，直到杂胡椒炒熟。
7、加入适量食盐。
8、将肥肠倒入锅中。
9、加入事先切好的姜蒜。
10、加入适量麻辣鲜。
11、快速翻炒，将加入的味料炒匀。
12、最后将肥肠杂胡椒盛入盘中，就可以享用美味了。
3.炒肥肠怎么炒,买的煮熟的肥肠怎么炒好吃
1、食材：肥肠、鸡粉14克、面粉600克、14克、洋葱、油10毫升、白醋10毫升、盐10克、料酒10毫升、白糖14克、生抽20克。
2、用剪刀先把肥肠剪开，倒入面粉，揉搓一会儿，再加点盐、醋继续揉搓，然后用清水冲洗干净。锅里烧水，放入肥肠，放入姜片、蒜片和料酒。煮十分钟左右，捞出备用。锅中热油，先爆香配料，倒入肥肠翻炒，调入盐、白糖、鸡粉、生抽，最后撒上葱花即可。
4.炒肥肠方法,生炒肥肠的配方
1、原料：熟猪大肠，尖椒，红椒少许。
佐料：八角1个，花椒粒适量，葱花，姜末，蒜末，盐，老抽，味精，香油各适量。葱姜蒜末，八角，花椒粒备齐。
2、尖椒切滚刀块，少许红尖椒块。熟猪大肠从中间剖开，去除里面多余的脂肪，用清水反复冲洗，这样可以去除臭味，控干水分再切成小段备用。
3、锅里放油，放入八角和花椒粒慢慢炸香。
4、放入切好的猪大肠煸炒，一直炒到猪肠变干没有水分为止。
5、倒入少许老抽继续煸炒到猪肠干香。
6、放入葱花，姜末，蒜末煸炒出香味，接着放入尖椒块煸炒片刻最后加盐，味精调味。淋少许香油即可。
5.怎么炒肥肠,肥肠炒了咬不烂怎么回事
1、原料：肥肠600克。
2、清洗：面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙，姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙。
3、配料：姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个。
4、调料：盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2汤匙。
5、用剪刀先把肥肠剪开。
6、倒入面粉，揉搓一会儿。
7、再加点盐，继续揉搓，然后用清水冲洗干净。
8、接着倒入白醋揉搓，这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦。
9、锅里烧水，放入姜片蒜片和料酒，将肥肠放入煮10分钟左右。
10、捞出切小段，备用，然后把配料都切好。
11、锅中热油，先爆香配料。
12、倒入肥肠翻炒，调入盐、白糖、鸡粉、生抽。
13、最后撒葱花，即可。
