0乳糖牛奶升糖指数

0乳糖牛奶的升糖指数（GI）约为24。

无乳糖牛奶也会升高血糖，无乳糖牛奶虽然不含有乳糖，但是牛奶属于蛋白质。蛋白质进入人体胃肠道经消化酶作用分解为氨基酸，会吸收进入血液循环，某些氨基酸在肝脏可进行糖异生形成葡萄糖，依然可以升高血糖。